காளான் சூப் எந்த புதிய, மற்றும் உலர்ந்த, மற்றும் உறைந்த காளான்கள் இருந்து சமைக்க முடியும். எப்படி மிகவும் சிக்கல் இல்லாமல் அதை செய்ய நாம் நமது சமையல் கீழே சொல்ல வேண்டும்.
உறைந்த காளான்கள் இருந்து சுவையான காளான் சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- உறைந்த காளான்கள் - 520 கிராம்;
- வெங்காயம் விளக்கை - 70 கிராம்;
- லீக்ஸ் - 25 கிராம்;
- பெரிய உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்.
- கேரட் - 70 கிராம்;
- விவசாய வெண்ணெய் - 35 கிராம்;
- கருப்பு மிளகு புதிதாக தரையில் - 1 சிட்டிகை;
- நீர் வடிகட்டிய - 1.7 லிட்டர்;
- உப்பு பெரிய - 2 சிட்டிகை;
- தேர்வு மசாலா;
- புதிய கீரைகள்.
தயாரிப்பு
உறைந்த காளான்கள், ஒரு அடுப்பில் வைக்கப்பட்டு, சுத்தமான தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு, ருசிக்க உப்பு மற்றும் சமைப்பதற்கு அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது.
இந்த நேரத்தில், நாம் உருளைக்கிழங்கு சுத்தம் மற்றும் நடுத்தர அளவு க்யூப்ஸ் அவற்றை வெட்டி, மற்றும் கேரட், வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம் விளக்கை மென்மையான வரை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள வெண்ணெய் உள்ள நறுக்கப்பட்ட மற்றும் பொறித்த.
சூப் மீது வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ளடக்கங்களை மாற்றவும், மிளகு ஒரு சிட்டிகை, தேவையான மசாலா, ஒரு மூடி கொண்டு கொள்கலன் மூடி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் மென்மை வரை மிதமான கொதிக்கும் சமைக்க.
தயாராக மீது நாம் பத்து நிமிடங்கள் சூப் கொடுக்க மற்றும் சேவை, ஒரு சிறிய துண்டாக்கப்பட்ட புதிய கீரைகள் சுவையுடன்.
உலர்ந்த காளான்கள் இருந்து காளான் சூப் கூழ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- உலர்ந்த காளான் - 75 கிராம்;
- வடிகட்டிய நீர் - 1.1 லிட்டர்;
- வெங்காயம் விளக்கை - 130 கிராம்;
- நடுத்தர அளவு உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
- நடுத்தர கேரட் - 1 பிசி;
- 10% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தில் கிரீம் - 480 மில்லி;
- விவசாயி வெண்ணெய் - 65 கிராம்;
- தேர்வு நறுமண மசாலா;
- புதிதாக மிளகு மிளகு;
- பொதுவான உப்பு.
தயாரிப்பு
சூப் கூழ் நன்கு கழுவி, உலர்ந்த காளான்களை கழுவி, நாற்பது நிமிடங்களுக்கு தண்ணீரில் கொதிக்கவைக்கவும். அதே நேரத்தில், நாம் உரிக்கப்படுவதில்லை உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் வைத்து அவற்றை தன்னிச்சையாக வெட்டி அவற்றை தண்ணீர் நிரப்ப வேண்டும், அது மட்டுமே காய்கறி துண்டுகள் உள்ளடக்கியது என்று.
காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றின் தயார் நிலையில், தண்ணீர் தனி டாங்கிகளில் வடிகட்டப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு வெகுஜன kneader, கிரீம் சேர்க்க, கலவை மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு உருளைக்கிழங்கு கொண்டு உருளைக்கிழங்கு, இந்த உருளைக்கிழங்கு குழம்பு ஊற்ற.
வறுத்த பான், வெண்ணெய் வெண்ணெய் உரிக்கப்படுகின்றது, அது நொறுக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் வெங்காயங்களில் வறுக்கவும், வேகவைத்த கத்தரிக்காயைச் சேர்க்கவும், சிறிது கலந்த கலவையை வரை ஒன்றாகவும் சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கிற்கு வறுத்தலை நாங்கள் பரப்பி, பிளெண்டருடன் வெகுஜனத்தைப் பிடுங்கி, காளான் குழியுடன் தேவையான நிலைத்தன்மையுடன் கொண்டுவருகிறோம். நாம் சூப் கூழ் ஒரு சிறிய சூடு, ஆனால் சுவை இல்லை, சுவை உப்பு சேர்க்க, மிளகு மற்றும் மசாலா தேவையான, மற்றும் நாம் புதிய மூலிகைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது டிஷ், பரிமாற முடியும்.
ஒரு பன்முகத்தன்மை புதிய காளான்கள் இருந்து காளான் சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- புதிய காளான் - 940 கிராம்;
- வெங்காயம் விளக்கை - 90 கிராம்;
- கேரட் - 90 கிராம்;
- பூண்டு பற்கள் - 3-4 பிசிக்கள்.
- நீர் வடிகட்டிய - 2.2 லிட்டர்;
- இனிப்பு மிளகு (முன்னுரிமை சிவப்பு) - 120 கிராம்;
- ஆலிவ் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 55 மில்லி;
- உருளைக்கிழங்கு - 630 கிராம்;
- லாரல் இலைகள் - 1-2 துண்டுகள்;
- சீரகம் - 1 பிஞ்ச்;
- கறி - 1 சிட்டிகை;
- உலர்ந்த மார்கோரம் - 1 நடுத்தர பிஞ்ச்;
- உலர்ந்த துளசி - 1 நடுத்தர சிட்டிகை;
- tarragon - 1 சிறிய சிட்டிகை;
- புதிதாக மிளகு மிளகு - 1 சிட்டிகை;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
என் சூப் தயாரிக்க முன் புதிய காளான்கள், தேவைப்பட்டால் சுத்தம் மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. பல்பு
காய்கறிகளை ஒரு மல்டிசஸ்டிரீட்டில் போட்டு, அதில் நாங்கள் ஆலிவ் எண்ணெய் முன்வைக்கிறோம் மற்றும் பிரவுனிங் முன் "வறுக்க" அல்லது "பேக்கிங்" முறையில் உள்ளடக்கங்களை செயலாக்கிறோம். இப்போது காளான்கள், உரிக்கப்படுதல் மற்றும் வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, பல்கேரியன் மிளகு, பூண்டு ஆகியவற்றை சேர்த்து வேறொரு ஏழு நிமிடங்களுக்கு ஒரே மாதிரியாக ஒன்றாக வைத்துக் கொள்ளவும். அதன் பிறகு வேகவைத்த தண்ணீரை மேலே போட்டு, பட்டியலில் இருந்து அனைத்து வாசனைகளையும் தூக்கி, உப்பு சேர்த்து உப்பு சேர்த்து, சூப். " சுமார் நாற்பது நிமிடங்கள் கழித்து, டிஷ் சமர்ப்பிக்க தயாராக இருக்க வேண்டும்.