அடுப்பில் குளிர்ந்த வேகவைத்த பன்றி வறுவல்

குளிர் வேகவைத்த பன்றி - பண்டைய காலங்களிலிருந்து அறியப்பட்ட ரஷ்ய சமையல் நடைமுறையில் இருந்து ஒரு உணவு, ஒரு பெரிய துண்டுகளில் சுடப்படும் ஒரு இடுப்பு (ஹாம்) மாமிசமாகும். முழு துண்டுகள் வடிவத்தில் இறைச்சி சமையல் போன்ற முறைகள் மற்ற மக்கள் பிரபலமாக உள்ளன.

ரஷ்யாவில், பாரம்பரியமான வேகவைத்த பன்றி பன்றி, ஆட்டுக்குட்டி அல்லது பன்றியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது, இப்போது அது பன்றி இறைச்சி, கத்தரிக்காய் அல்லது வான்கோலிலிருந்து சமைக்கப்படுகிறது. இத்தகைய இறைச்சி உணவுகள் ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு மிகச் சிறந்தவை, மற்றும் வார நாட்களுக்கு பயனுள்ளவை.

நிச்சயமாக, நீங்கள் சில்லறை சங்கிலிகள் அல்லது சமையலறையில் தயாராக ஆயரால் வேகவைத்த பன்றி வாங்க முடியும். நாம் எப்படி ஸ்லீவ் ஒரு அடுப்பில் ஒரு வேகவைத்த ஹாம் சுட்டுக்கொள்ள உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

வழக்கமாக இந்த டிஷ் பின்வரும் விதத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது: ஒரு முழு துண்டு இறைச்சியை தரையில் மசாலா மற்றும் உப்பு கலவையுடன் தேய்த்து, பின்பு வெண்ணெய் கொண்டு வெட்டப்பட்டு, ஒரு அடுப்பில் அல்லது ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் அல்லது ஒரு படலம் அல்லது செலோபேன் ஸ்லீவ் உள்ள ஒரு ரஷ்ய அடுப்பில் சுடப்படும்.

அடுப்பில் ஒரு ஸ்லீவில் சுடப்படும் வீட்டில் பன்றி இறைச்சி பன்றி இறைச்சி - செய்முறை

பொருட்கள்:

• ஹாம் அல்லது கழுத்தில் இருந்து எலும்பு இல்லாமல் பன்றி இறைச்சி - 1,5-2 கிலோ (முழு துண்டு);
• நறுமணப் பொருட்கள் (மிளகு கறுப்பு, சிவப்பு சூடான, ஜாதிக்காய், சீரகம், பெருஞ்சீரகம், கொத்தமல்லி கிராம்பு);
• உப்பு பெரியது;
• கிரீமி வெண்ணெய்;
• கடுகு;
• மது வலுவான வெள்ளை அல்லது பழ மரங்கள்;
• பூண்டு.

தயாரிப்பு

ஒரு சிறிய கத்தி மற்றும் ஒரு கூர்மையான முனையில் ஒரு கத்தி கையாளப்படுகிறது, நாம் பூண்டு துண்டுகள் இறைச்சி ஒரு துண்டு குவியலை.

உப்பு, உருகிய வெண்ணெய், ஒயின் மற்றும் கடுகு கொண்டு மசாலா கலந்த கலவைகளை கலக்கவும். முற்றிலும் அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து இறைச்சி ஒரு துண்டு துளையிடுவது ஒரு தூரிகை கலந்து பயன்படுத்த. நாம் ஒரு செல்போனை சமையல் ஜாக்கெட்டில் இறைச்சி எடுத்து அதை ஒரு சில துளைகளை செய்ய வேண்டும். இது உடல் எடையை உருவாக்கும் ஒரு ஸ்லீவ் செய்ய இன்னும் நன்றாக இருக்கிறது, ஏனெனில் cellophane சூடான போது மனித உடலுக்கு பயனுள்ளதாக இல்லாத பொருட்கள் உருவாக்குகிறது.

ஒரு வழக்கமான பேக்கிங் தட்டில் பொதி செய்யப்பட்ட இறைச்சியை நாங்கள் பரப்பி, அதை குறைந்தபட்சம் 1.5 க்கும் குறைக்கப்படாத அடுப்பில் அனுப்பவும், முன்னுரிமை 2 மணிநேரத்திற்கு அனுப்பவும். கூட 2.5 மணி நேரம் கூட சுட்டுக்கொள்ள, தீ மட்டுமே குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

அடுப்பை அணைத்த பிறகு, 30 நிமிடங்கள் காத்திருங்கள், வேகவைத்த பன்றியை எடுத்து, மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியாக அமையுங்கள். இப்போது நீங்கள் இறைச்சியை விரித்து, துண்டுகளை வெட்டலாம்.

அடுப்பில் அடுப்பில் சுடப்பட்ட மெல்லிய மசாலாப் பிசைந்த பன்றி வறுத்த, அற்புதமான நறுமணத்தை வெளிப்படுத்துகிறது, பண்டிகை மேஜையின் சேவையில் மிக அழகாக இருக்கிறது, எந்தவொரு appetizers நெருங்குகிறது. வேகவைத்த பன்றி மற்றும் கருப்பு ரொட்டி இருந்து, நீங்கள் ருசியான ரொட்டி கிடைக்கும். நாங்கள் மது அருந்தியுள்ள மது அருந்தும் பழங்களோடு இந்த சுவையாக சேவை செய்கிறோம்: அதாவது வலுவான திராட்சை மது, பெர்ரி டின்கெர்ச்சர், ப்ராண்டி அல்லது பீர்.