பூசணி ஜாம் பெரும் தேவை உள்ளது. பூசணி வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் ஈ, ஒரு வைட்டமின்கள் ஒரு சிக்கலான மற்றும் பொட்டாசியம் ஒரு பெரிய அளவு கொண்டிருக்கிறது, இரத்த நாளங்கள் மற்றும் தோல் மீது ஒரு பயனுள்ள விளைவை கொண்டுள்ளது, எனவே, எங்களுக்கு அழகான மற்றும் ஆரோக்கியமான இருக்க உதவுகிறது. நீண்ட குளிர்காலத்தில் இந்த பழம் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகள் பாதுகாக்க எப்படி? எளிய வகை ஒரு பூசணி ஜாம் செய்ய உள்ளது, இது செய்முறையை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.
பூசணி காக்கும் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- பூசணி - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை மணல் - 1 கிலோ;
- தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி.
தயாரிப்பு
பூசணிக்காய் ஜாம் பெர்ரிகளிலிருந்து சற்று வித்தியாசமாக தயாராக உள்ளது. ஆரம்பத்தில், அரை சமைத்த சர்க்கரை எடுத்து, தண்ணீர் அதை கலைத்து ஒரு தடிமனான சிரை சமைக்க. அவர் தயாரித்து போது, நீங்கள் பூசணி செய்ய முடியும்: பழங்கள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, தலாம் மற்றும் விதைகள் இருந்து முற்றிலும் உரிக்கப்படுவதில்லை வேண்டும் - ஒரு ஆசை மற்றும் நேரம் இருந்தால், நீங்கள் அவர்களின் வடிவம் வரை கனவு முடியும் - மற்றும் சோடா (1.5%) ஒரு தீர்வு 10 நிமிடங்கள் நடத்த. இப்போது பூசணி குளிர்ந்த நீரில் கழுவி, மருந்து ஊற்ற மற்றும் தீ மீது. ஒரு பூசணி இருந்து ஜாம் இரண்டு பெட்டிகளில் சமைக்கப்படுகிறது: முதல் சில நிமிடங்கள் பாகில் கொதிக்கும் பூசணி, பின்னர் இந்த கலவையை குளிர்விக்க காத்திருக்க, மீதமுள்ள சர்க்கரை சேர்க்க மற்றும் வெகுஜன 8 மணி நேரம் உட்புகு செய்ய அனுமதிக்க. பின்னர், மீண்டும் தீ மீது வைத்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்க. எல்லாம், இனிப்பு தயாராக உள்ளது, அது கீழே குளிர்ந்திருக்கும் வரை காத்திருக்க மட்டுமே உள்ளது, மற்றும் வங்கிகள் மீது பரவி. நீங்கள் கேன்கள் கொதிக்க முடியாது - சர்க்கரை மற்றும் பூசணி உள்ள அமிலங்கள் ஜாம் மூலம் கெட்டுப்போன முடியாது.
அமெரிக்க பாணியில் பூசணி ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
கடல் முழுவதும் இருந்து ஒரு செய்முறையை - பூசணி ஜாம் செய்ய எப்படி மற்றொரு வழி உள்ளது. அமெரிக்க பாரம்பரிய உணவுகளில் ஒரு பூசணி பை , மற்றும் அது மசாலா ஒரு தொகுப்பு தயாராக உள்ளது - கிராம்பு, ஜாதிக்காய், இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி, ஜமைக்காவின் மிளகு. ஜாம் அதை மிளகு மற்றும் கிராம்பு, ஒரு கிலோகிராம் கிலோ ஒரு டீஸ்பூன் எடுத்து போதுமானதாக இருக்கும். கூடுதலாக, சுவை ஒரு சிறப்பு சுவையை, ஒன்று அல்லது இரண்டு எலுமிச்சை சாறு இங்கே சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.
இந்த நேரத்தில் நாம் சர்க்கரை இல்லாமல் தொடங்குகிறோம் - தண்ணீரில் பூசணி குண்டு துண்டுகள், அவை முற்றிலும் மென்மையாக மாறும் வரை. இப்போது நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு கலந்து, 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பின்னர் மசாலா, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, சிறிது தீயில் வெதுவெதுப்பான நீளத்தை முழுவதுமாக களைத்துக் கொள்ளவும்.
இப்போது நீங்கள் இரண்டு வெவ்வேறு சமையல் தெரியும், எப்படி பூசணி ஜாம் செய்ய. ஆனால் நீங்கள் உங்கள் சொந்த வர முடியும் - பல்வேறு கூடுதல் கொண்டு பரிசோதனை, உதாரணமாக. முக்கிய விஷயம் மிகவும் வசந்த வரை ஜாம் வைக்க போதுமான சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும். சன்னி இனிப்பு கொண்ட தேநீர் வேண்டும் ஒரு குளிர் குளிர்காலத்தில் இரவு எவ்வளவு நன்றாக இருக்கும்!