பொட்டாசியம் மனித உடலில் மூன்றாவது, மிக முக்கியமான உலோகமாகும். அவர் இரத்த அழுத்தத்தை ஒழுங்குபடுத்துவதற்கும், தசை மற்றும் நரம்பு மண்டலங்களின் செயல்பாட்டிற்கும் பொறுப்பாக இருப்பதால், அவர் நம் ஆரோக்கியத்தில் ஒரு மேலாதிக்க பாத்திரத்தை வகிக்கிறார்.
உடலில் உள்ள பொட்டாசியம் சமநிலைக்கு சிறுநீரகங்கள் சந்திக்கின்றன - அவற்றின் வழியாக, வெளியீடு வெளியே வெளியீடு ஆகும். இந்த காரணத்திற்காக, சிறுநீரக நோயால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கெதிராக அதிக அளவு பொட்டாசியம் கொண்டிருக்கும் உணவின் உணவில் சேர்க்கப்படக்கூடாது.
உடலில் பொட்டாசியம் இல்லாததால் மிகவும் அரிதாக உள்ளது, பொட்டாசியம் தினமும் தினமும் உண்ணும் உணவுகளில் (ஆரஞ்சு பழச்சாறு, வாழைப்பழங்கள், கீரை, பீன்ஸ், பருப்புகள், தயிர், குறைந்த கொழுப்பு பால், சால்மன்) சாப்பிடுவதைக் காணலாம்.
உடலில் பொட்டாசியம் இல்லாமை பின்வரும் காரணிகளால் தூண்டப்படலாம்:
- அதிகமான வயிற்றுப்போக்கு;
- கட்டுப்பாடற்ற நீரிழிவு;
- கலோரிகளில் குறைந்த அளவு உணவுகள் (ஒரு நாளைக்கு 800 கலோரிகள் குறைவாக);
- நாள்பட்ட மதுபானம்;
- அதிகமான விளையாட்டு சுமைகள்;
- நீரிழிவு மற்றும் மலமிளக்கியின் நீண்டகால பயன்பாடு.
உடலில் பொட்டாசியம் பற்றாக்குறை முக்கிய அறிகுறிகள் சில பின்வருமாறு:
- தசைகளில் சோர்வு மற்றும் மயக்க உணர்வு;
- இதய அரிதம்
- கடுமையான தலைவலி;
- வியர்வை;
- தசை பிடிப்பு;
- நடுக்கம்.
பொட்டாசியத்தில் வயது வந்தோரின் சராசரியான தினத்தன்று தினசரி 2,000 மி.கி. பின்வரும் உணவுப் பொருட்களில் நாம் காணும் பொட்டாசியம் அளவு: 4 வாழைப்பழங்களில், அல்லது 5 தக்காளி அல்லது 4 உருளைக்கிழங்கில்.
பொட்டாசியம் நிறைந்த உணவுகள் குறிப்பாக தடகளங்களுக்கு தேவைப்படுகின்றன - தசை மற்றும் வெண்ணிற இழப்புகளை மூடி மறைப்பதற்கு, வியர்வை மூலம் உடலில் இருந்து கடுமையான பயிற்சி நீக்கப்பட்டால்.
அதிக அளவு சோடியம் (உப்பு) கொண்ட அதிக அழுத்தம் கொண்ட உணவு காரணமாக பலர் அழைக்கப்படுகிறார்கள். எனினும், பெரும்பாலான மக்கள் பொட்டாசியம் இல்லாமல் இல்லை என்று உணவு அதிகப்படியான உட்செலுத்துதல் கூட அழுத்தம் அதிகரிப்பு ஏற்படுத்தும் என்று தெரியாது. சோடியம் உப்புகளை உடலில் இருந்து அகற்ற உதவுகிறது பொட்டாசியம் உட்செலுத்திகள். கூடுதலாக, பொட்டாசியம் இரத்த நாளங்களை வலுவிழக்கச் செய்கிறது, இதையொட்டி இதயத்தின் நல்ல வேலைக்கு உதவுகிறது.
பொட்டாசியம் மற்றொரு முக்கிய சொத்து மூளை அதன் பங்கு ஆகும். மூளையில் பொட்டாசியம் சேனல்கள் நினைவகம் மற்றும் கற்றல் செயல்முறைகளில் ஒரு மேலாதிக்க பாத்திரத்தை வகிக்கின்றன. சில ஆய்வுகள் பொட்டாசியம் கொண்ட உணவு நிறைய சாப்பிடும் அந்த மக்கள் பக்கவாதம் ஒரு குறைவான வாய்ப்பு காட்டியுள்ளன. நீரிழிவு நோயாளிகளில், உணவுகளில் பொட்டாசியம் இல்லாததால் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்கலாம், இதனால் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு ஏற்படுகிறது.
சிலர் பொட்டாசியம் உறிஞ்சும் பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாக நம்புகிறார்கள், ஏனென்றால் மன அழுத்தத்திற்கு பிறகு உடலை தூண்டுகிறது. பொட்டாசியம் கொழுப்புகள், புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டு, இந்த ஊட்டச்சத்துக்களின் பிளவுகளுக்கு உதவுகிறது. கூடுதலாக, தசை சுருக்கத்திற்கு பொட்டாசியம் பொறுப்பு.
உணவுப்பொருட்களில் உள்ள பொட்டாசியம் மிக அதிகமான அளவில் உடலில் நுழையும் போது, அதன் உபரி பின்வரும் சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கும்:
- இதயத்தை மீறுவது;
- சிறுநீரக செயலிழப்பு
- சிறுநீர்ப்பை வளர்ச்சி;
- உட்புறங்களின் முடக்கம் (குறிப்பாக கடுமையான சந்தர்ப்பங்களில்).
பல்வேறு உணவுகளில் எவ்வளவு பொட்டாசியம் உள்ளது, பின்வரும் அட்டவணை (mg / 100 g) இலிருந்து காணலாம்:
- கொழுப்பு இல்லாத கொழுப்பில் பால் - 1650;
- கொக்கோ பவுடர் - 1300;
- திடத்தில் பால் பவுடர் - 1270;
- பிராங்க் இருந்து பொருட்கள் - 1070;
- பீன்ஸ் - 850;
- கொட்டைகள் உப்பு - 680;
- கீரை கொதிக்கவைத்தது - 490;
- unsalted கொட்டைகள் - 470;
- பூண்டு - 373;
- புகைபிடித்த மீன் - 360;
- வாழைப்பழங்கள் - 350;
- வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - 330;
- கல்லீரல் வறுத்த - 300;
- முதிர்ந்த தக்காளி - 290;
- வெங்காயம் வேகவைத்தது - 280;
- ஒரு அத்தி - 270;
- மூழ்கி - 260;
- கருப்பு முட்டைக்கோஸ் கச்சா - 240;
- கீரை கச்சா - 240;
- இனிப்பு பச்சை மிளகு - 210;
- ஆரஞ்சு - 200;
- sausages - 190;
- சலாமி - 160;
- சாண்ட்விச் உருகிய செஸ் - 150;
- தயிர் - 150;
- புதிய முழு பால் - 150;
- பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சி - 140;
- வெங்காயம் - 140;
- ஒரு எலுமிச்சை (சாறு) - 140;
- வெள்ளை பட்டாசுகள் - 130;
- pears - 130;
- பிஸ்கட் வகை பட்டாசுகள் - 120;
- தர்பூசணிகள் - 120;
- ஆப்பிள்கள் - 120;
- சோளம் செதில்களாக - 99;
- பிரைன்ஸா - 70;
- வெண்ணெய், உப்பு - 15;
- உப்பு மார்கரைன் - 5.
உங்கள் உணவில் பொட்டாசியம் சேர்க்கவும்! பொட்டாசியம் கொண்ட உணவுகள் பொதுவானவை மற்றும் விலையில் கிடைக்கும். பொட்டாசியம் உடலில் அதிக சோடியம் உள்ளடக்கத்தை சமப்படுத்துகிறது மற்றும் உங்கள் இரத்த நாளங்கள் பாதுகாக்க முடியும் என்று மறந்துவிடாதே - மற்றும் இதயம்.