குளிர்காலத்தில் காய்கறிகளிலிருந்து சமைக்க என்ன தெரியுமா? கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள சமையல் குறிப்புகளைப் பாருங்கள் மற்றும் அசாதாரணமான, ஆனால் ருசியான மற்றும் வாய்-நீர்ப்பாசன ஏற்பாடுகள் உங்கள் பொருட்களை நிரப்பவும்.
குளிர்காலத்தில் காய்கறி physalis இருந்து சமையல் முட்டை
பொருட்கள்:
- காய்கறி மருந்தை - 1,9 கிலோ;
- வெங்காயம் - 980 கிராம்;
- கேரட் - 980 கிராம்;
- பெரிய ஸ்கால்ப் - 5-6 பிசிக்கள்.
- வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு (கீரைகள்) - 1 பெரிய நூலிழையால் நிறைந்த மூட்டை;
- தானிய சர்க்கரை - 55 கிராம்;
- உப்பு பெரிய -55 கிராம் iodized இல்லை;
- வினிகர் (9%) - 35 மில்லி;
- கருப்பு மிளகு புதிதாக தரையில் - 2 சிட்டிகை;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய், மணமற்ற - 480 மிலி.
தயாரிப்பு
பழுத்த காய்கறி மருந்தை "கவர்கள்" என்பதில் இருந்து விடுவித்து, வெதுவெதுப்பான தண்ணீரில் நன்கு கழுவி, இரண்டு நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்கும் தண்ணீரில் குறைக்கப்படுகிறது. இந்த நடைமுறைக்குப் பிறகு, குளிர்ந்த பழங்கள் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, சூடான எண்ணெயில் சூடான வறுக்கவும் அல்லது வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் சூடான எந்தவித வாசனையுமின்றி சூரியகாந்தி எண்ணெய் போட வேண்டும். துண்டுகள் மென்மையாக வரை காய்கறி நிறை வறுக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் மெல்லிய வெங்காயம் ஆகியவற்றை தயாரிக்கவும்.
ஒரு கலவியில் வறுத்த காய்கறிகளை அரைக்கவும் அல்லது ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக கடந்து பின்னர் ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியில் ஒரு கலவை, நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது ஒரு சிஸ்பன் வைக்கவும். தேவையான அளவு மற்றும் ஈரப்பதத்தின் பகுதியளவு ஆவியாகும் வரை கொதிக்கவைத்து சமைக்க முட்டைகளை அடிக்கடி அசைப்பதன் மூலம் உமிழலாம்.
சமையல் முடிவுக்கு சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள், உப்பு, சர்க்கரை பருப்பு உப்பு சேர்த்து, வினிகர் ஊற்ற, ஒரு பத்திரிகை மூலம் அழுத்தும் அல்லது ஒரு grater மீது grated சேர்க்க மற்றும் வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு ஒரு புதிதாக நறுக்கப்பட்ட புதிய கீரைகள் போட.
மேலும், இதே போன்ற தயாரிப்புகளுடன், உலர்ந்த கருத்தடை செய்யப்பட்ட கேன்களில் தயார் செய்யப்பட்ட முட்டைகளை மூடி, அவற்றை மூடிகளை மூடி, இயற்கை கருத்தடை மற்றும் படிப்படியாக குளிர்விக்கும் ஒரு "ஃபர் கோட்" கீழ் தலைகீழாக அமைக்கவும்.
குளிர்காலத்தில் காய்கறி physalis இருந்து சாலட்
பொருட்கள்:
- காய்கறி மருந்தை - 980 கிராம்;
- புதிய வெள்ளரிகள் - 980 கிராம்;
- வெங்காயம் - 480 கிராம்;
- கேரட் - 480 கிராம்;
- பெரிய பூண்டு தலைகள் - 3-4 பிசிக்கள்.
- வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு (கீரைகள்) - 1 பெரிய நூலிழையால் நிறைந்த மூட்டை;
- தானிய சர்க்கரை - 105 கிராம்;
- உப்பு பெரியதாக இல்லை - 40 கிராம்;
- வினிகர், திராட்சை அல்லது ஆப்பிள் - 95 மிலி;
- கருப்பு மிளகு (பட்டாணி) - 12 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
சால்வடில் ஃபசியலிஸ் காய்கறி, ஆரம்பத்தில் கவாசிக்காக தயாரிக்கப்பட்டு, "கவர்கள்" என்ற பழங்களை சுத்தம் செய்து, அவற்றை கழுவுதல் மற்றும் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் தண்ணீரில் அவற்றைத் தொட்டது. இப்போது தயாரிக்கப்பட்ட நகல்களை துண்டுகளாக வெட்டி விடுங்கள். துண்டாக்கப்பட்ட mugs கொண்டு துவைத்த வெள்ளரிகள் மற்றும் உரிக்கப்படுவதில்லை கேரட், மற்றும் பல்புகள் மோதிரங்கள் வெட்டி. நாங்கள் பூண்டு கிராம்புகளோடு தட்டுகளை வெட்டுவோம். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் சாலட் கூறுகளை கலந்து, உப்பு சேர்த்து, iodized, சர்க்கரை, peppercorns மற்றும் பழ வினிகர் ஊற்ற. சுமார் பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு சாறு பிரிக்க காய்கறிகளை விடுங்கள், அதன் பிறகு குக்கர் தட்டில் ஒரு கொள்கலன் மற்றும் பத்து நிமிடங்களுக்கு கொதிகலையின் துவக்கத்தில் சமைப்போம். இது மலட்டுக் குழாய்களில் சாலட்டை மூடி, சமைத்த இலைகளுடன் அவற்றை உருட்டவும், கீழே குளிர்விக்கப்படுவதற்கு முன் "கோட்" கீழ் வைக்கவும் வேண்டும்.
குளிர்காலத்தில் காய்கறி fizalis இருந்து Adjika
பொருட்கள்:
- காய்கறி மருந்தை - 980 கிராம்;
- தக்காளி - 980 கிராம்;
- வெங்காயம் - 480 கிராம்;
- பல்கேரியன் மிளகு - 380 கிராம்;
- பெரிய பூண்டு தலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- மிளகாய் மிளகு ஒரு மிளகு - 1-2 பிசிக்கள். (ருசி);
- தக்காளி பேஸ்ட் - 120 கிராம்;
- சர்க்கரை-மணல் - 120 கிராம்;
- உப்பு பெரியதாக இல்லை - 40 கிராம் அல்லது சுவை;
- பழ வினிகர் - 45 மில்லி;
- கருப்பு மிளகு புதிதாக தரையில் - 2 சிட்டிகை;
- வாசனை இல்லாமல் சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 120 மிலி.
தயாரிப்பு
உரிக்கப்பட்டு, கழுவப்பட்டு, கொதிக்கும் தண்ணீரில் பிளான்ச் செய்து, உடலில் சிறு துண்டுகளாக வெட்டவும், எண்ணெயில் வறுக்கவும். நாங்கள் பழுப்பு நிறத்தில் தனித்தனியாக வெங்காயம் மற்றும் மணி மிளகுத்தூள். இப்போது ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் வறுத்த பொருட்கள், புதிய தக்காளி மற்றும் சூடான மிளகு திருப்ப, ஒரு கடாயில் அல்லது ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெகுஜன தீர்மானிக்க மற்றும் முப்பது நிமிடங்கள் கிளறி கொண்டு சமையல். இப்போது உப்பு, தக்காளி விழுது, சர்க்கரை மற்றும் மற்றொரு பதினைந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இறுதியில், வினிகர் ஊற்ற, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து, மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் ஒரு கொதி கொடுக்க மற்றும் ஒரு மலட்டு மற்றும் உலர்ந்த கொள்கலனில் அதை மூட்டை. சமைக்கப்பட்ட இலைகளுடன் கொள்கலன்களை சீல் வைத்து, "கோட்" கீழ் தலைகீழாக வைக்கவும், அவர்களை படிப்படியாக குளிர்ச்சியாக விடவும்.