ஒருவேளை, முலாம்பழத்தை விரும்பாத அத்தகைய மக்கள் இல்லை. முலாம்பழம் இனிப்பு, நறுமண சுவை இது ஒரு நேர்த்தியான மற்றும் மலிவு இனிப்பு செய்கிறது. மெலோன் கோடை இரண்டாம் பாதியில் ripens மற்றும் இந்த நேரத்தில், பல இல்லத்தரசிகள் முலாம்பழம் ஜாம் சமைக்க விரும்புகிறார்கள். முலாம்பழம் இருந்து ஜாம் குளிர்காலத்தில் இந்த பழங்கள் சுவை அனுபவிக்க மட்டும் அனுமதிக்கிறது, ஆனால் பல பயனுள்ள பொருட்கள் மனித உடல் நிரப்பும்.
முலாம்பழம் ஜாம் செய்முறையை
1 கிலோகிராம் முலாம்பழம், 1 கிலோகிராம் சர்க்கரை, 1.5 கப் தண்ணீர், 5 கிராம் வனிலீன், 4 கிராம் சிட்ரிக் அமிலம் ஆகியவற்றை தயாரிக்க வேண்டும்.
ஜாம், நீங்கள் இருண்ட இல்லாமல், ஒரு சிறிய முதிர்ந்த முலாம்பழம் தேர்வு செய்ய வேண்டும். பழத்தின் சதை அடர்த்தியான மற்றும் மணம் கொண்டதாக இருக்க வேண்டும். முலாம்பழத்தின் வெளிப்புறத் தோல் வெட்டப்பட வேண்டும், எலும்புகள் ஒன்றாக இணைக்கப்பட வேண்டும், மேலும் மாமி சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். முலாம்பழம் துண்டுகள் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் குறைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் அடித்து.
சர்க்கரை மற்றும் நீர் ஒரு மிளகாய் வற்றலுடன் கலக்க வேண்டும் மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக சூடான சிரப் முலாம்பழம் குளிர்ந்த துண்டுகளாக ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் 6-7 மணி நேரம் விட்டு. பின்னர், மருந்து உள்ள முலாம்பழம் தீ மீது வைக்க வேண்டும், 3 நிமிடங்கள் கொதிக்க மற்றும் 6 மணி நேரம் குளிர். 6 மணி நேரம் கழித்து, இந்த நடைமுறை மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்பட வேண்டும். மூன்றாவது சமையல் முலாம்பழம் சுமார் 10 மணி நேரம் குளிர்ந்த பிறகு, கடைசி நேரத்தில் கொதிக்க, vanillin மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்க. ஹாட் ஜாம் முன் தயாரிக்கப்பட்ட கண்ணாடி ஜாடிகளை ஊற்ற மற்றும் வரை பரவியது. ஜாம் ஏற்கனவே குளிர்ச்சியடைந்தால், பிறகு, ஜாடிகளை 10 நிமிடங்கள் முன்பு ஒரு நீரில் குளிக்க வேண்டும்.
ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் இதை அறிந்திருக்க வேண்டும்:
- முலாம்பழம் செர்ரி ஒரு அசாதாரண தோற்றம் கொடுக்க பொருட்டு, முலாம்பழம் சிறப்பு உருவம் கத்தி வெட்டி;
- முலாம்பழம் வாழைப்பழங்களுடன் கலக்கிறது. முலாம்பழம் மற்றும் வாழைப்பழங்களில் இருந்து ஜாம் ஒரு சிறந்த சுவை மற்றும் வாசனை உள்ளது. ஒரு கிலோகிராம் முலாம்பழத்திற்கான ஒரு ஜாம் தயாரிப்பதற்கு நீங்கள் 1 கிலோகிராம் வாழைப்பழங்கள் மற்றும் 2 கிலோகிராம் சர்க்கரை வேண்டும்;
- மெலோன் ஜாம் அலங்காரம் கேக் மற்றும் துண்டுகள் சிறந்த.
"மெலோன் ஒரு பெர்ரி அல்லது ஒரு பழம்?" என்ற கேள்விக்கு பலர் ஆர்வமாக உள்ளனர். ஒரு தர்பூசணி போலவே, ஒரு முலாம்பழம் முலாம்பழம் மற்றும் வாற்கோதுமை போன்ற பெர்ரி ஆகும்.
ஏன் முலாம்பழம் பயனுள்ளதாக இருக்கும்?
முலாம்பழம் மட்டுமே ருசியான பழங்களைக் குறிக்கிறது, ஆனால் அவை வைட்டமின்களின் உண்மையான களஞ்சியமாக இருக்கின்றன. முலாம்பழத்தின் பயனுள்ள பண்புகள், குறிப்பாக முதிர்ச்சியின் பருவத்தில், இது தவிர்க்க முடியாததாகிறது.
முலாம்பழம் உள்ளது: ஸ்டார்ச், சர்க்கரை, எளிதாக செரிமானம், கனிம உப்புகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் ஃபைபர்.
இரத்த சோகை மற்றும் இதய நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களுக்கு மருந்தை பரிந்துரைக்க வேண்டும். இது மகரந்தத்தில் இரும்பு மற்றும் பொட்டாசியம் உப்புகளின் உயர்ந்த உள்ளடக்கமாகும். மேலும், முலாம்பழம் சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கல்லீரலின் நோய்களில் மாற்ற முடியாத நன்மைகளை தருகிறது.
மற்ற பெர்ரி மற்றும் பழங்களிலிருந்து, முலாம்பழம் அதன் உயர்ந்த உள்ளடக்கத்தில் சிலிக்கான் வேறுபடுகிறது. பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கு பெறுவதன் மூலம் மனித உடலுக்கு தேவையான சிலிக்கான் அவசியம், எலும்புகள், முடி மற்றும் தோல் ஒரு நபரின் தோற்றத்தை பாதிக்கிறது.
எந்த வைட்டமின்கள் முலாம்பழம் உள்ளவை?
முலான் வைட்டமின்களில் மிகவும் அசாதாரணமானது: சி, பிபி, ஃபோலிக் அமிலம், பி 1, பி 6 மற்றும் கரோட்டின். இந்த பொருட்கள் மணம் நன்றி ஒரு பொது வலுப்படுத்தும் மற்றும் டையூரிடிக் பண்புகள் உள்ளது. முலாம்பழம் பெரும்பாலும் கர்ப்பிணி பெண்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
முலாம்பழம் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன?
பூசணத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் கூழ் உள்ள 50 கிலோகலோரி ஆகும். பெரும்பாலான உணவுப்பொருட்களில் முலாம்பழம் செரிமானமாகக் கருதுகிறது. உண்மையில், ஒரு அடர்ந்த இரவு அல்லது இரவு உணவிற்கு பிறகு ஒரு முலாம்பழம் சாப்பிடுவது தீமையாகும், மேலும் தண்ணீரில் குடிக்கவும். இந்த பெர்ரி மற்ற உணவுகள் நன்றாக பொருந்துவதில்லை. சில சந்தர்ப்பங்களில், முலாம்பழம் வயிற்று வலிக்கு வழிவகுக்கும்.