சாலோ, பல சந்தர்ப்பங்களில் உங்களுக்கு பிடித்த தயாரிப்பு ஆகும், இது நீங்கள் சந்தையில் மட்டும் வாங்க முடியாது, ஆனால் வீட்டிலேயே சமைக்க வேண்டும். இது மிகவும் மணம் மற்றும் நம்பமுடியாத மென்மையான மாறிவிடும். இன்று உப்பு உப்பு உள்ள கொழுப்பு சேர்க்க எப்படி சொல்கிறேன்.
உப்பு உள்ள சாலோ
பொருட்கள்:
- பன்றிக்கொழுப்பு பன்றி - 2 கிலோ;
- தண்ணீர் - 5 பொருட்கள்;
- லாரல் இலை - 4 பிசிக்கள்.
- மிளகு பட்டாணி - 5 பிசிக்கள்.
- உப்பு - 1 உருப்படியை;
- பூண்டு - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
ஒரு குளிர் உப்பு உள்ள பேக்கன் pickle செய்ய, ஒரு ஆழமான எலுமிச்சை எடுத்து, அதை வடிகட்டப்பட்ட தண்ணீர் ஊற்ற, உப்பு ஊற்ற மற்றும் நடுத்தர தீ உணவுகள் போட. நாம் திரவத்தை கொதிக்கவைத்து, பின்னர் உப்புத்தன்மையை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க வேண்டும். சாலோ சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, அவற்றை சுத்தம் மற்றும் உலர். பின்னர் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கொண்டு ஒவ்வொரு துண்டு தேய்த்தால் மற்றும் சுத்தப்படுத்தும் இல்லை, ஒரு சுத்தமான ஜாடி ஒரு laurel இலை மற்றும் மிளகு சேர்த்து ஒன்றாக. பிறகு, குளிர்ந்த உப்பு சேர்த்து கொழுப்பு ஊற்ற மற்றும் 3 நாட்கள் விட்டு. அடுத்த 5-10 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் மற்றும் உப்பில் ஜாடி நீக்கவும். தயாராக உப்பு பன்றிக்காய்ச்சல், உப்பு சேர்த்து எலுமிச்சை கொண்டு எடுக்கப்பட்ட, காகித காகித கொண்டு உலர்ந்த, மசாலா கொண்டு தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது, தடித்த காகித மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் உறைவிப்பான் சேமிப்பு வைக்கப்படுகிறது.
ஒரு ஜாடி உள்ள உப்பு உள்ள உப்பு உள்ள செய்முறையை
பொருட்கள்:
- பன்றி கொழுப்பு - 500 கிராம்;
- உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
- தண்ணீர் - 1 உருப்படியை;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - சிட்டிகை;
- லாரல் இலை;
- பூண்டு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
நீங்கள் உப்பு உள்ள பூண்டு கொண்டு பன்றிக்கொழுப்பு உப்பு முன், தயாரிப்பு தயாரிக்கவும், சிறிய நீண்ட துண்டுகள் வெட்டி. ஒரு கிண்ணத்தில், உப்பு, சர்க்கரை சேர்ப்பேன், தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் ஒரு சிறிய தரை மிளகு தூக்கி. இதன் விளைவாக கலவை கொழுப்பு தேய்க்க மற்றும் ஜாடி அதை இறுக்கமாக வைத்து. துண்டுகள் இடையே ஒரு சாம்பல் இலை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு இடுகின்றன. நாங்கள் மீதமுள்ள உப்பு நிரப்ப மற்றும் மேல் சரக்கு நிறுவ. நாங்கள் 3 வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் பணியிடத்தை அகற்றுவோம். முடிக்கப்பட்ட கொழுப்பு உலர் மற்றும் ஒரு தடித்த காகித ஒவ்வொரு துண்டு போர்த்தி.
சூடான வெங்காயத்தில் சாலோ
பொருட்கள்:
- கொழுப்பு உரம் - 800 கிராம்.
உப்புக்கு:
- கடல் உப்பு - 7 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வடிகட்டிய நீர் - 1.5 லி;
- லாரல் இலை - 4 பிசிக்கள்.
- கிராம்பு - 5 பிசிக்கள்.
- இனிப்பு மிளகு பட்டாணி - 10 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 8 denticles.
பூச்சுக்கு:
- பூண்டு - 6 denticles;
- இனிப்பு தரையில் மிளகு - 2 தேக்கரண்டி.
- உப்பு கடல் - 3 தேக்கரண்டி.
- மைதானம் மிளகு - 1,5 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
சாலோ கழுவி, ஒரு காகித துண்டு கொண்டு உலர்ந்த மற்றும் 3 பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. இப்போது ஊறுகாய் தயாரிப்பிற்கு செல்க: கொதிக்கும் நீரில் ஒரு லாரல் இலை, மிளகு, உப்பு, கிராம்பு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு தூக்கி எறியுங்கள். நாங்கள் சுமார் 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க, பின்னர் அதை தீ இருந்து நீக்க. மேலே உள்ள ஒரு தட்டுடன் சூடான உப்பு சேர்த்து மூடி வைக்கவும். குளிர்ந்த பிறகு, 3 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் நாங்கள் உணவை அகற்றுவோம். நேரம் கழித்து, கொழுப்பு எடுத்து ஒரு காகித துண்டு அதை உலர். பூண்டு சுத்தம், பத்திரிகை மூலம் அழுத்துவதன், மசாலா மற்றும் grated Paprika சேர்க்க. தயார் செய்யப்பட்ட கலவையை தயாரித்த கொழுப்புடன் தேய்க்கிறோம், உணவுப் படத்தில் ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் போட்டு, உறைவிப்பான் ஒரு நாளுக்கு அதை அகற்றுவோம். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு நம்பமுடியாத மணம், சுவையான மற்றும் திருப்திகரமானதாக மாறிவிடும்.
வெங்காயம் தலாம் கொண்டு உப்பு சாலோ
பொருட்கள்:
- பன்றிக்கொழுப்பு - 1,5 கிலோ;
- பூண்டு - 1 துண்டு;
- தண்ணீர் - 1 எல்;
- உப்பு நன்றாக - 50 கிராம்;
- வெங்காயம் husks - handfuls;
- மிளகுத்தூள் மற்றும் உலர்ந்த திராட்சை இலைகள்.
தயாரிப்பு
குளிர்ந்த நீரில் ஒரு வெந்தயத்தில், லாரல் இலை, வெங்காயம் husks மற்றும் பெல் மிளகுத்தூள் தூக்கி. தாராளமாக அனைத்து உப்பு, ஒரு வலுவான தீ மீது வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. பின்னர் மெதுவாக பன்றிக்கொழுப்பு, நறுக்கப்பட்ட, மற்றும் 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர், நாங்கள் தட்டில் இருந்து உணவை அகற்றுவோம் மற்றும் உள்ளடக்கங்களைக் குளிர்விப்போம். அடுத்து, உப்பு ஒரு நாள் உப்பு உள்ள கொழுப்பு நீக்க, பின்னர் 15 நிமிடங்கள் ஒரு தட்டு மற்றும் உலர் மீது ஊறுகாய்களாகவும் துண்டுகள் பரவியது. பூண்டு சுத்தம், பத்திரிகை மூலம் செல்லலாம் மற்றும் அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து துண்டுகளாக தேய்க்க வேண்டும். மற்றொரு நாளுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் கொழுப்பை வைத்துக்கொள்கிறோம், பின்னர் அதை மேஜையில் சேர்ப்போம்.