குளிர்காலத்தில் ஒரு பிளம்-இலவச பிளம் ஒரு ஜாம் தயார் நிலையில், நீங்கள் தேநீர் அல்லது ஒரு சிறந்த பை நிரப்பப்பட்ட ஒரு அற்புதமான இனிப்பு நீங்களே வழங்கும். சுவையானது எப்போதுமே சுவையாகவும், நிரம்பியதாகவும், சுவைக்கு ஏற்றதாகவும் இருக்கிறது, அனுபவம் வாய்ந்த சமையல் வல்லுநர்களின் நிரூபிக்கப்பட்ட கருத்துக்களைப் பயன்படுத்தினால், வேறுபட்டது.
குளிர்காலத்தில் ஒரு பிளம் இருந்து ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
குழம்புகள் இல்லாமல் பிளம்ஸ் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம் அடிப்படை மற்றும் சிறப்பு சமையல் திறன்கள் தேவையில்லை. சமையல் செய்வதைச் செயல்படுத்துவதில் நீங்கள் கடைப்பிடிக்க வேண்டிய சில எளிய பரிந்துரைகள் ஒரு சுவையாகவும் சுவையானதாகவும் சமைக்க உதவும்.
- மூழ்கியிலிருந்து ஜாம் தயாரித்தல் அடிப்படைத் தயாரிப்பு தயாரிப்பதுடன் தொடங்குகிறது. அவர்கள் தரமான பழங்கள் தேர்ந்தெடுக்கவும், அவற்றை சுத்தம், அவர்களை உலர.
- ஒவ்வொரு பெர்ரி கைகளாலும், கத்திகளாலும் பாதிக்கப்படுகிறது, மேலும் எலும்பு அகற்றப்படுகிறது.
- இன்னொன்றை ஒரு தனித்துவமான கட்டமைப்பைப் பெற, தயாரிக்கப்பட்ட பிளம் வெகுஜனம் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் முன்னதாகவே கடந்து செல்லலாம் அல்லது மற்றொரு வசதியான முறையில் கையாளப்படுகிறது.
- இதன் விளைவாக கூழ் அல்லது பாதிப்பு சர்க்கரை கூடுதலாக மற்றும் செய்முறையை, மற்ற பழங்கள் மற்றும் பிற சேர்க்கைகள் வழங்கப்பட்டால், தொழில்நுட்பம்-நிர்ணயிக்கப்பட்ட நேரம் சமைக்கப்படும் காலத்திற்குப் பிறகு சிறிது நிற்கும்.
- குழம்புகள் இல்லாமல் பிளம்ஸ் இருந்து தயாராக ஜாம் தலைகீழாக திரும்ப மற்றும் முழுமையாக குளிர்ந்து வரை காப்பிடப்பட்டு அவை மலட்டு கேன்கள், குளிர்காலத்தில் சீல்.
வீட்டில் பிளம் ஜாம் - ஒரு எளிய செய்முறையை
எளிய, நேரம் சோதனை மற்றும் சரியான உணவு வகைகளை பெற மிகவும் அணுகக்கூடிய வழி ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் தொட்டியில் இருந்து ஜாம் சமைக்க உள்ளது. பழுத்த மற்றும் மணம் பழங்களின் பயன்பாடானது இனிப்புகளின் சிறந்த சுவைகளை வழங்கும், இது பழத்தில் உள்ள சோர்வுக்கு நன்றி, சீரான மற்றும் ஒத்திசைவானதாக இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- பிளம்ஸ் - 1 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 1,5 கிலோ.
தயாரிப்பு
- கழுவி மற்றும் உலர்ந்த பிளம்ஸ் எலும்புகளை நிவாரணம்.
- ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் விளைவாக பிளம் தளத்தை திருப்ப.
- சர்க்கரையுடன் ஒரு ஈனமால் கொள்கலனில் சர்க்கரையுடன் விளைந்த கூழ் இணைக்கவும்.
- 15 நிமிடங்கள் கழித்து, அடுப்பில் பாத்திரத்தை வைக்கவும், உள்ளடக்கங்களை சமைக்கவும், 45 நிமிடங்கள் கிளறி விடுங்கள்.
- கருத்தடை ஜாடிகளில் குளிர்காலத்தில் குழாய்களை இல்லாமல் பிளம்ஸ் இருந்து சுற்றப்பட்ட ஜாம், வெப்பமாக முழுமையாக குளிர்ந்து வரை மூடப்பட்டிருக்கும்.
குளிர்காலத்தில் பிளம்ஸ் மற்றும் ஆப்பிள்களின் பிளம்
குறைவான சுவையான மற்றும் முழு உடலழகான ஆப்பிள்-பிளம் ஜாம் பெறப்படுகிறது. அடிப்படைக் கூறுகளின் விகிதாச்சாரத்தை அவர்களது விருப்பப்படி மாற்றலாம், ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு புதிய, ஆனால் எப்போதும் சிறப்பான, விளைவைப் பெறுதல். சர்க்கரை அளவு மாறுபடும் சாத்தியம் உள்ளது, இது திசுக்களின் அமில மற்றும் இனிப்புகளின் சிறந்த சமநிலையைத் தேர்ந்தெடுப்பதாகும்.
பொருட்கள்:
- பிளம்ஸ் - 1 கிலோ;
- ஆப்பிள்கள் - 700 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 800 கிராம்.
தயாரிப்பு
- பிளம்ஸ் கழுவி, குழிகளை பெற.
- விதைகள் மூலம் கோர் அகற்றும் போது தோலுரிந்த கழுவும் ஆப்பிள்கள், துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
- பிளம் மற்றும் ஆப்பிள் வெகுஜன கலவை மற்றும் ஒரு மணி நேரம் விட்டு.
- அடுப்பில் ஒரு பழம் இனிப்பு வெகுஜன, 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க, கிளறி.
- ஒரு மூழ்கிய பிளெண்டருடன் கொள்கலனின் உள்ளடக்கங்களைத் துண்டிக்கவும், அதன் பின் மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு அவர்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
- குளிர்காலத்தில் குழம்பு மற்றும் ஆப்பிள் இல்லாமல் பிளம்ஸ் இருந்து முத்திரை ஜாம் மலட்டு ஜாடிகளை உள்ள வேகவைத்த இமைகளுடன், மடக்கு.
குளிர்காலத்தில் மஞ்சள் பிளம்ஸ் இருந்து ஜாம்
பின்வரும் செய்முறையின்படி தயாரிக்கப்பட்ட சுவையாகும், சிறந்த சுவை குணங்கள் மற்றும் நம்பமுடியாத வாசனை மட்டுமல்ல. இந்த வழக்கில், மஞ்சள் பிளம்ஸ் ஒரு அடிப்படை கூறு பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது நீங்கள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு பிரகாசமான சூரிய ஒளி அனுபவிக்க அனுமதிக்கும். சமைக்கும் நேரத்தை அரைக்காலமாக குறைப்பதன் மூலம் சமையல் நேரத்தை குறைக்க, நீங்கள் ஜாம் ஒரு கலவை முகவர் ஒரு தொகுப்பு சேர்க்க முடியும்.
பொருட்கள்:
- பிளம்ஸ் - 1 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 700 கிராம்.
தயாரிப்பு
- பிளம்ஸ் இருந்து எலும்புகள் நீக்க, விரும்பினால், கூழ் தரையில் மற்றும் சர்க்கரை கலந்து.
- அடுப்பில் ஒரு கொள்கலன் மற்றும் 1 மணி நேரம் கிளறி, மிதமான வெப்பம் சமைக்க.
- மலட்டுக் குழாய்களின் மஞ்சள் நிறங்களில் இருந்து ஜாம் மூடி, அவற்றை மூடு.
பேரி-பிளம் ஜாம்
பியர்ஸ் கூடுதலாக பற்றவைக்கப்படும் என்றால், தனித்தன்மை வாய்ந்த பண்புகளில் பிளம் ஜாம் இருக்கும். பிந்தையது சுவையாக ஒரு சிறப்பு சுவையை, புதிய சுவையூட்டும், ஒப்பற்ற, குறிப்புகள் கொடுக்கும். இனிப்பு பழ துண்டுகளை பயன்படுத்துவதை உணர விரும்பினால், நீங்கள் பிளம்ஸ் மற்றும் பேரிக்காய்களை அல்லது இறைச்சி சாம்பலில் அவற்றை நசுக்காதபடி துண்டுகளிலுள்ள பாகங்களில் ஒன்றை எரிக்கலாம்.
பொருட்கள்:
- பிளம்ஸ் - 1 கிலோ;
- pears - 1 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 1,8 கிலோ.
தயாரிப்பு
- தயாராக பேரி மற்றும் பிளம் கூழ் ஒரு இறைச்சி சாணை தரையில் உள்ளது.
- 45 நிமிடங்கள் கிளறி, ஒரு அமைதியான கொதி கொண்டு சர்க்கரை மற்றும் கொதி வெகுஜன கலந்து.
- ஜாடிகளை உள்ள சுவையாகவும் ரன், அவர்களை குளிர்விக்க சூடு.
பிளம்ஸ் இருந்து சாக்லேட் ஜாம்
நடைமுறையில் தைரியமான சமையல் தீர்வுகளை நடைமுறைப்படுத்துவது பெரும்பாலும் புதிய அசாதாரண சமையல் வெளிப்பாட்டிற்கு வழிவகுக்கிறது, இது உடனடியாக பிரபலமடைந்து நுகர்வோர் பரந்த பார்வையாளர்களிடையே உண்மையான வெற்றியைக் கொண்டிருக்கிறது. இந்த வெற்றிகரமான சோதனைகள் ஒன்று கொக்கோ கூடுதலாக சமைக்கப்பட்ட பிளம் ஜாம் ஆகும் .
பொருட்கள்:
- பிளம்ஸ் - 1 கிலோ;
- கொக்கோ - 3-5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தானிய சர்க்கரை - 1 கிலோ.
தயாரிப்பு
- பாட்டில்கள் பிளம்ஸிலிருந்து அகற்றப்படுகின்றன, மேலும் கூழ் இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து செல்கிறது.
- கொக்கோ சர்க்கரை கலந்து, பின்னர் ஒரு பிளம் வெகுஜன கலவையை ஊற்ற, அசை.
- கொக்கோ 45 நிமிடங்கள் மடு இருந்து சமைக்க ஜாம்.
- மலட்டுக் கன்டெய்னர்கள், கார்க்
சர்க்கரை இல்லாமல் பிளம்ஸ் இருந்து ஜாம்
குளிர்காலத்தில் பிளம் பிளம் சமைத்த மற்றும் சணல் சர்க்கரை கூடுதலாக இல்லாமல். இத்தகைய கொள்முதல் பணத்தைச் சேமிக்கும் மற்றும் நீரிழிவு மெனுவில் சேர்த்துக்கொள்வது பொருத்தமானதாகும். யோசனை செயல்படுத்த, அது இனிப்பு மற்றும் மென்மையான இருக்க வேண்டும் இது பிளம்ஸ் இனிப்பு வகைகள், பயன்படுத்த முக்கியம். அறை நிலைகளில் சேமிப்புக்காக, பூர்த்தி செய்யப்பட்ட கேன்கள் 15 நிமிடங்களுக்கு ஸ்டெர்லைஸ் செய்யப்பட வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- பிளம்ஸ் - 2 கிலோ;
- தண்ணீர் - 1.5 கப்.
தயாரிப்பு
- பிளம்ஸ் கற்கள் நீக்கம், தண்ணீர் ஊற்ற.
- அடுப்பில் கன்டெய்னர் வைக்கவும், உள்ளடக்கங்களை கொதிக்கவும், தொகுதி வரை குறைக்கப்படும் வரை, அசையாமலே இருக்கும்.
- மலட்டு ஜாடிகளில் ஜாம்களை அடுக்கி, மூடி, குளிர்ந்த வரை மூடப்பட்டிருக்கும், பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் சேமித்து வைக்கவும்.
ஒரு பிளம் பை இருந்து ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
ஒவ்வொரு அறுவடை பிளம் ஜாம் குளிர்காலத்தில் பேக்கிங் ஏற்றது அல்ல. இத்தகைய துணிகரத்தை செயல்படுத்துவதற்கான திரவ பதிப்புகள் பொருத்தமற்றவையாகும், ஏனென்றால் அவை எப்போதும் வடிவமைப்பில் வைக்கப்படுவதில்லை, வெறுமனே பரவுகின்றன. இந்த செய்முறையானது அடிப்பகுதியின் சரியான வடிவமைப்பில் பங்கு பெற உதவுகிறது, இது குழாய்களில் ஒரு சிறந்த நிரப்பியாக மாறும்.
பொருட்கள்:
- பிளம்ஸ் - 1 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 0,5-1 கிலோ.
தயாரிப்பு
- பிளம்ஸ் கற்கள் அகற்றப்பட்டு, ஒரு பாத்திரத்தில் போடப்படுகின்றன, அவை கீழே மிக சிறிய தண்ணீரை ஊற்றப்படுகின்றன.
- 30 நிமிடங்களுக்கு அசையாமலே வெகுஜனத்தை அசைக்கவும், அதன் பிறகு ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்க வேண்டும்.
- சர்க்கரை மற்றும் கொதினால் விளைவாக ஒரே மாதிரியான உருளைக்கிழங்கு கலந்து, அடிக்கடி கிளறி, 45 நிமிடங்கள்.
- சுத்தமான, உலர்ந்த, கருத்தடை செய்யப்பட்ட கேன்களில் பிளம்ஸ் இருந்து முத்திரை தடித்த ஜாம், குளிரூட்டும் வரை காப்பிடப்படுகிறது.
அடுப்பில் பிளம் ஜாம்
பிளம் ஜாம் என்பது அடுப்பில் தயாரிக்கக்கூடிய செய்முறையாகும். இனிப்புகளை தயாரிப்பது போன்ற ஒரு முறை, பெர்ரி வெகுஜனத்தின் அடிக்கடி கிளர்ச்சிக்கான தேவையை நீக்குகிறது, அதே நேரத்தில் விரும்பிய அடர்த்திக்கு அது திடீரென ஆவியாகிவிடுகிறது. தயார் செய்த சுவையானது ப்ரொன்களின் சுவை கிடைக்கும், நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- பிளம்ஸ் - 1 கிலோ;
- தண்ணீர் 50 மிலி;
- தானிய சர்க்கரை - 500-700 கிராம்.
தயாரிப்பு
- தரம் பிளம் பழங்கள் தேர்ந்தெடுக்கவும், அவற்றை துவைக்க மற்றும் காய அனுமதிக்க.
- ஒரு பொருத்தமான கொள்கலனில், தண்ணீரையும் ஊற்றுவதையும் ஊற்றுவதும், உறிஞ்சி உறிஞ்சப்பட்டதும் உறிஞ்சும்.
- எலும்பு தூக்கி, ஆனால் ஒரு துணி அல்லது துணி வெள்ளை பை வைக்கப்படுகிறது.
- பிளம் நிறை 3 மணி நேரம் 150 டிகிரிகளில் ஆவியாகி உள்ளது.
- சர்க்கரை சேர்த்து, விதைகளை ஒரு பை மற்றும் மற்றொரு மணி நேரம் ஒரு சுவையாகவும் சமைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி.
- ஓசிகளுடன் ஒரு பை அகற்றப்பட்டு அகற்றப்பட்டு, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட உலர்ந்த ஜாடிகளில் சீராக வைக்கப்படுகிறது.
ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள பிளம்ஸ் இருந்து ஜாம்
ருசியான, அடர்த்தியான மற்றும் பணக்காரர் பன்னுயிர் சமைத்த சமைத்த பிளம் ஜாம் . இந்த வழக்கில் நீங்கள் தப்பிப்பிழைக்க முடியாது, சிகிச்சை சிகிச்சையில் வெப்பம் எரிக்கப்படும் என்று. சாதனம் தண்ணீர் கூடுதலாக, அதன் தரமான கொதிநிலை மற்றும் தேவையான அமைப்பு கொள்முதல் இல்லாமல் பிளவு வெகுஜன ஒரு சீரான வெப்பம் உறுதி.
பொருட்கள்:
- பிளம்ஸ் - 1 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 1 கிலோ.
தயாரிப்பு
- பிளம்ஸ் கழுவி, உலர்ந்த.
- 15 நிமிடங்களுக்கு "ஸ்டீலிங்" மீது சமைக்கப்படும் பயன்பாட்டிற்கான கிண்ணத்தில் வைக்கப்படும் பழங்கள், பகுதிகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன.
- ஒரு சல்லடை மூலம் மென்மையாக்கப்பட்ட பழங்களை தேய்த்தால், உருளைக்கிழங்கை பழச்சாறுடன் சேர்த்து பழச்சாறுகளுடன் சேர்த்து திரும்புகின்றன.
- சர்க்கரை சேர்த்து மற்றொரு வால்வு திறந்த மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் எடையை.
- குளிர்காலத்திற்கு குளிர்காலக் குழாய்களால் உமிழ்நீரில் இருந்து நெரிசலைத் தொட்டால் குளிர்ந்த நீரில் கரைந்து, கீழே இழுத்து, அவர்கள் முற்றிலும் குளுமையாக்கும் வரை அவற்றை உறிஞ்சவும்.