இந்த கோடை பாரம்பரியமான ஆப்பிள் ஜாம் ரசிகர்கள் ஒரு ருசியான மற்றும் அசல் மாற்று தங்கள் பிடித்த workpiece மாற்ற முடியும் - பாதாடை சேர்த்து சேர்க்க மற்றும் சரியாக வெண்ணெய் கொண்டு சிற்றுண்டி மீது பரவுகிறது. பாதாமி ஜாம் சமைக்க எப்படி கீழே சமையல் உள்ள பேசுவோம்.
குளிர்காலத்தில் வெண்ணிலாவுடன் அப்பிரிட் ஜாம்
பொருட்கள்:
- அரிச்சோட்டுகள் - 2.4 கிலோ
- தானிய சர்க்கரை - 2,6 கிலோ;
- வெண்ணிலாவின் காய்ககைகள் - 2 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
சர்க்கரைக் கரைசல் மற்றும் பழங்களை உலர்த்திய பிறகு, அவற்றை பகுதிகளாக பிரிக்கவும், எலும்புகளை அகற்றவும். சதைப்பகுதியிலுள்ள ஒரு கொள்கலனில் சதை போடுவதோடு, தன்னிச்சையாக ஒரு கிளையாகும். எதிர்காலத்தில் இந்த எளிய நடைமுறை apricots மேலும் சாறு ஒதுக்க அனுமதிக்கும், மற்றும் அந்த இருந்து அவர்கள் சமையல் போது எரிக்க மாட்டேன் மற்றும் நீர் சேர்க்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை. சர்க்கரையை சர்க்கரை வைத்து, வெண்ணிலா காய்களை வைத்து, இரவு முழுவதும் எதிர்காலத்தை அடுக்கி வைக்கவும். அடுத்த நாளே நடுத்தர வெப்பம் மற்றும் சமைப்பிற்கான தேவையான அளவு அடர்த்தி வரை அரைப்புள்ளி வைக்கப்படுகிறது, அவ்வப்போது மேற்பரப்பில் நுரை அகற்றப்படுகிறது. மலட்டு ஜாடிகளை மற்றும் ரோல் மீது காய்ந்த ஜாம் சூடாக பரவுகிறது.
அப்ரிக்ட் ஜாம் ஒரு பன்முகத்தன்மையிலும் செய்யப்படலாம். இதனை செய்ய, தயாரிக்கப்பட்ட பழம் சர்க்கரை மூலம் "ஜெம்" முறையில் சமைக்கப்படும்.
தடிமனான பாதாமி ஜாம்
பொருட்கள்:
- அரிச்சோட்ஸ் - 1,9 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 275 கிராம்.
தயாரிப்பு
எந்த அணுகல் வழியில் apricot சதை கிரைண்ட்: வெட்டி அல்லது ஒரு கலப்பான் கலவை உதாரணமாக. விளைவாக வெகுஜன ஊற்ற சர்க்கரை மற்றும் நடுத்தர தீ மீது. இந்த செய்முறையை ஜாம் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்க வேண்டும் என இங்கு முக்கிய உணவு வகைகள் உள்ளன. சமையல் போது, பாதாமி வெகுஜன அவ்வப்போது கலப்பு இருக்க வேண்டும், மற்றும் தடிமனாக அது ஆகிறது, அடிக்கடி அது ஒரு கரண்டியால் வேலை அவசியம். ஒரு மணிநேரத்திற்குப் பிறகு, ஜாம் ஒரு மலட்டுத்தசைக்குள் ஊற்றப்பட்டு, சுருட்டப்படும்.
ஆப்பிள்-பாதாமி ஜாம்
பொருட்கள்:
- புளிப்பு ஆப்பிள்கள் - 980 கிராம்;
- apricots - 620 g;
- தானிய சர்க்கரை - 740 கிராம்.
தயாரிப்பு
விருப்பமாக துண்டுகளாக ஆப்பிள்கள் மற்றும் apricots வெட்டி சர்க்கரை அவற்றை ஊற்ற. சாறு துவங்க இரவில் பழம் விட்டு, அடுத்த நாள் ஒரு எரியும் வெப்பமானியுடன் எதிர்கால ஜாம் கொண்ட ஒரு கொள்கலன். ஒரு அரை அல்லது இரண்டு மணி நேரம் ஜாம் சமைக்க அல்லது தேவையான அடர்த்தி அடையும் வரை.