எங்கள் சுவாரஸ்யமான சமையல் தொடர்ந்து, ஒரு பச்சை தக்காளி ஒப்பிடமுடியாத குளிர்காலத்தில் billet இருந்து சமைக்க முயற்சி.
ஒரு எளிய செய்முறையை - பச்சை தக்காளி காவிக்கல், குளிர்காலத்தில் அடைக்கப்படுகிறது
பொருட்கள்:
- தக்காளி (பச்சை) - 2.5 கிலோ;
- புதிய வோக்கோசு மற்றும் கொத்தமல்லி - 1 பீம்;
- பல்கேரியன் மிளகு - 1,5 துண்டுகள்;
- பூண்டு - 80 கிராம்;
- சமையல் உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி (ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல்).
தயாரிப்பு
- கழுவி பச்சை நிற அடர்த்தியான தக்காளி ஒரு திறந்த புத்தகம் வடிவத்தில் வெட்டி, peduncle இருந்து இடத்திற்கு இணையாக.
- வோக்கோசு மற்றும் மணம் களிமண் ஒரு கொத்து ஒரு கத்தி மிகவும் நன்றாக துண்டாக்கப்பட்ட.
- நாம் பல்கேரிய மிளகு மற்றும் பூண்டு தலாம், பின்னர் நன்றாக சல்லடை சாணை மூலம் அவர்களை உருட்டும்.
- நொறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளுடன் நாம் இணைக்கிறோம், இந்த கலவையில் ஒரு சமையலறையில் உப்பு சேர்க்கிறோம், மேலும் இந்த அற்புதமான திமிலுடனான பொருட்களை தக்காளி கொண்டு போடுகிறோம்.
- காய்கறிகள் ஒரு கொள்கலனில் வைத்து (குறைந்தது 4 லிட்டர் அளவு கொண்டது), இறுக்கமாக ஒரு மூடியுடன் மூடுவதால், விட்டு விடுங்கள்.
- 1.5 வாரங்களுக்கு பிறகு நீங்கள் உண்மையில் ருசியான சார்க்ராட் தக்காளி அனுபவிக்க முடியும், இது சேமிப்பு நன்றாக குளிர்சாதன பெட்டியில் அலமாரியில் நகர்த்த.
பச்சை உடனடி தக்காளி மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு கொண்டு அடைத்த
பொருட்கள்:
- பச்சை தக்காளி (சிறியது) - 3 கிலோ;
- பூண்டு - 130 கிராம்;
- கொத்தமல்லி, வெந்தயம் கீரைகள் - 0.5 கொத்து;
- பச்சை வோக்கோசு, செலரி - 1 பீம்;
- குடிநீர் - 2.2 லிட்டர்;
- நன்றாக உப்பு மற்றும் சர்க்கரை - 70 கிராம்;
- மேஜை வினிகர் - 120 மிலி.
தயாரிப்பு
- பழம் துடைக்கப்படுவதற்கு முற்றிலும் துவைத்த தக்காளி வெட்டப்படுகின்றன.
- குளிர்ந்த நீர் நிறைய, நாம் அனைத்து புதிய மூலிகைகள் சுத்தம், பின்னர் ஒரு பெரிய சுத்தமான துண்டு அதை போட்டு ஒரு மணி நேரம் உலர.
- பின்னர், ஒரு கூர்மையான நீண்ட கத்தி கொண்டு, இறுதியாக கொத்தமல்லி, வெந்தயம், மற்றும் வோக்கோசு மற்றும் செலரி கொண்டு ஒரு உயர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
- பூண்டு எரிக்கப்படும் அனைத்து கைத்தடியும் பத்திரிகைகளால் நசுக்கப்பட்டு, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகளால் ஒரு கிண்ணத்தில் பூண்டு கூழ் வைத்துள்ளோம்.
- வெட்டு தக்காளிகளின் துளைகளுக்கு இடையில் பூர்த்தி செய்வதோடு ஒரு பெரிய உயரமான பாத்திரத்தில் அவற்றைத் தக்க வைத்துக்கொள்வோம்.
- எரிவாயு அடுப்பு சூடான தட்டில் நாம் குடிநீர் கொண்டு ஒரு கொள்கலன் வைத்து அதன் கொதிக்கும் ஆரம்ப கட்டத்தில் நாம் நன்றாக உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மேஜை வினிகர் இங்கே அறிமுகப்படுத்த.
- ஒரு நிமிடம் நிமிடம் அடுப்பில் கொதிக்கும் கட்டத்தில் உப்பு வைத்திருக்கும் பிறகு, அதை அதில் தக்காளி சேர்த்து சூப் போட்டு விடுவோம்.
- ஒரு பிளாஸ்டிக் மூடி கொண்டு எல்லாவற்றையும் மூடிவிட்டு எல்லாமே குளிர்ச்சியாகும் வரை மேஜையில் தக்காளி விட்டு விடுங்கள். இந்த பிறகு, காய்கறிகள் சுமார் 4 மணி நேரம் நிற்க வேண்டும், பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் இலவச அலமாரியில் அவற்றை நகர்த்த.
- 20-22 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு நீங்கள் பாதுகாப்பாக சாப்பிடக்கூடிய சுவையான தக்காளி சாப்பிடலாம்.
காரமான பச்சை தக்காளி குளிர்கால பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் அடைத்த
பொருட்கள்:
- பச்சை, அடர்த்தியான தக்காளி - 4.8 கிலோ;
- புதிய பெருஞ்சீரகம் மற்றும் வோக்கோசு - 1,5 கிண்ணங்கள்;
- மிளகாய் மிளகு - 100 கிராம்;
- மைதானம் இஞ்சி - 3 தேக்கரண்டி.
- பூண்டு - 200 கிராம்;
- சுத்தமான தண்ணீர் - 5 லிட்டர்;
- நன்றாக வெள்ளை சர்க்கரை - 180 கிராம்;
- சமையல் உப்பு - 130 கிராம்;
- வினிகர் - 230 மிலி.
தயாரிப்பு
- சற்று தக்காளி ஒவ்வொரு பழத்தின் நடுவே வெட்டப்பட்டது.
- புதிதாக கழுவப்பட்ட கீரைகள் வால்வை வெட்டுவதோடு, நாங்கள் விட்டுச்சென்ற இலைகளால், மிளகாய், பூண்டு ஆகியவற்றால் மின்சார இறைச்சி சாணை சிறந்த சல்லடை மூலம் உறிஞ்சப்படுகிறது.
- தரையில் இஞ்சி மற்றும் கலவை கொண்டு நொறுக்கப்பட்ட கலவையை தூவி, பின்னர் பச்சை தயாரிக்க ஒவ்வொரு தக்காளி முன் தயாரிக்க இந்த எரியும் நிரப்ப.
- இந்த அடைத்த காய்கறிகளால் நாம் கொதிக்கும் நீரைப் பாத்திரத்துடன் இரண்டு கவனமாக சுவைக்கிறோம்.
- ஒரு பெரிய உலோக கொள்கலன் சுத்தமான தண்ணீர் கொதிக்க கொண்டு, பின்னர் நன்றாக வெள்ளை சர்க்கரை, சமையலறை உப்பு மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்ட தரமான வினிகர் சேர்க்க.
- ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு பிறகு, அடுப்பில் இருந்து சூடான உப்பு அகற்றவும் மற்றும் தக்காளி கொண்ட கண்ணாடி ஜாடிகளை மீது ஊற்ற.
- நாங்கள் எங்கள் அற்புதமான சிற்றுண்டியை 12 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, உடனே தக்காளி உடனடியாக கார்க் மற்றும் குளிர்ந்த முன் ஒரு சூடான போர்வைக்குள் குளிர்ச்சியுங்கள்.