நறுமணமுள்ள "ப்யடிமினுட்கா" செய்யப்பட்ட ஜாம் பெர்ரிகளின் பயனுள்ள பண்புகளை அதிகபட்சமாக வைத்திருக்கிறது, இது இனிமையான ஜெல்லி நிலைத்தன்மையுடன், மணம் மாறும். நாம் அத்தகைய பிலிரூட்டின் சமையல் பல வேறுபாடுகளை வழங்குகிறோம்.
குளிர்காலத்தில் ஒரு செய்முறையை - கருப்பு திராட்சை வத்தல் இருந்து ஒரு ஜாம்-ஜெல்லி "Pyatiminutka" சமைக்க எப்படி
பொருட்கள்:
- கறுப்பு திராட்சை வத்தல் - 2.2 கிலோ;
- மணல் சர்க்கரை - 2.4 கிலோ;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 220 மிலி.
தயாரிப்பு
ஜாம் தயாரித்தல் இந்த செய்முறையை ஒரு அதிர்ச்சி தரும் புதிய சுவை கொண்டு, பில்ட் விளைவாக நம்பமுடியாத சுவையாக ஜெலட்டினம் நிலைத்தன்மையும் கருதுகிறது. அதை செயல்படுத்த, புதிய திராட்சை புதிதாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட, இலவசமாக, வால்கள் மற்றும் இலைகள் கலவை இருந்து, தேவைப்பட்டால், மற்றும் தண்ணீர் இயங்கும் கீழ் முற்றிலும் rinsed. ஜாமத்தில் சமைப்பதற்கு பொருத்தமான ஒரு ஜாடி இந்த பெர்ரிக்குப் பிறகு இடம், சிறிது தண்ணீர் ஊற்றவும் மற்றும் தட்டில் சூடான தட்டில் கரைசலை மிதமான வெப்பத்துடன் வைக்கவும். திண்ணை கொதிக்கும் முதல் அறிகுறிகளின் தருணத்திலிருந்து, சரியாக ஐந்து நிமிடங்களுக்கு அதை சமைக்கவும், பின் சர்க்கரை மணல் தேவையான அளவை ரெசிபிக்குள் ஊற்றவும், இனிப்பு படிகங்களை முற்றிலும் கலைக்கவும்.
இப்போது நாம் முன்னர் கருத்தடை உலர்ந்த கொள்கலன்களின் அடிப்படையில் கறுப்பு திராட்சை வத்தல் "பியட்மிநின்கா" யிலிருந்து ஜெல்லி ஜாம் ஊற்றுவோம், மலச்சிக்கல் தொப்பிகளை மூடுவதன் மூலம் அவற்றை சேமித்து வைப்பதற்கான பொருத்தமான இடத்தில் அவற்றை கண்டுபிடிப்போம்.
ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கருப்பு திராட்சை வத்தல் "Pyatiminutka" செய்யப்பட்ட ஒரு சுவையான தடித்த ஜாம் செய்முறையை
பொருட்கள்:
- திராட்சை கருப்பு - 1.7 கிலோ;
- சர்க்கரை மணல் - 1,7 கிலோ.
தயாரிப்பு
துவக்கத்தில், குளிர்ந்த நீருடன் தண்ணீரைக் கழுவியுள்ளோம், அவற்றை வடிகட்டவும், கூடுதலாகவும் அவற்றை ஒரு துண்டுப்பகுதியில் உலர்த்துவோம். பின்னர் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் தயாரிக்கப்பட்ட கறுப்பு திராட்சைப்பழத்தை நாங்கள் கடந்துவிட்டோம், அல்லது ஒரு ப்யூரி அமைப்புக்கு ஒரு பிளெண்டர் மூலம் பன்ச் சுழற்றுவோம். சமையல் சுவையாகவும், சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும், கொதிக்கும் தட்டில் சமைக்க அமைக்கவும் பெர்ரி கூழ் ஒரு பொருத்தமான டிஷ் போட வேண்டும்.
சர்க்கரை படிகங்கள் முற்றிலுமாக கலைக்கப்படும் வரை தொடர்ந்து பான் உள்ளடக்கங்களை அசைக்க வேண்டும், அது கொதிக்கும் மற்றும் வேகவைக்க வேண்டும்.
முன்கூட்டியே நாம் ஜாமத்திற்கு ஜாடிகளை கவனித்துக்கொள்வோம். கண்ணாடி ஜாடிகளை கழுவவும், வசதியான முறையில் கிருமிகளாகவும், ஐந்து நிமிடங்களுக்கு கொதிக்க வைக்கவும் முடியும். தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலன்கள் படி தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட திராட்சை வத்தல் ஜாம் "Pyatiminutka" ஊற்ற, அது முத்திரை மற்றும் முற்றிலும் கீழே குளிர்விக்க வரை ஒரு சூடான கோட் அல்லது போர்வை கீழ் வைக்கவும்.
கருப்பு மற்றும் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஆகியவற்றால் ஆன ஜாம் "பைடிமினுடகா"
பொருட்கள்:
- கருப்பு திராட்சை வத்தல் - 750 கிராம்;
- சிவப்பு திராட்சை வத்தல் - 750 கிராம்;
- மணல் சர்க்கரை - 1,5 கிலோ;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 110 மிலி.
தயாரிப்பு
திராட்சை வத்தல் மற்றும் கருப்பு, மற்றும் சிவப்பு வரிசையாக்கம், வால்கள் விடுவித்து, கவனமாக கழுவி மற்றும் ஒரு கடாயில் குவியலாக. நாங்கள் அங்கு சிறிது நீர் ஊற்றி ஒரு மிதமான தீ மீது அடுப்பில் கொள்கலன் வைத்து. ஒரு முழு கொதிக்க பிறகு, இரண்டு நிமிடங்கள் பெர்ரி வெகுஜன கொதிக்க பின்னர் ஒரு வடிகட்டி மூலம் தேய்க்க. விளைவாக திராட்சை வத்தல் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கப்படுகிறது, சர்க்கரை சேர்க்க, அதை மீண்டும் கொதிக்க விடுங்கள், எரியும் தவிர்க்க தொடர்ந்து கிளறி, ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்க.
தயார் செய்த ஜாம் "பியதிமினூட்கா" மலட்டு உலர் கண்ணாடி ஜாடிகளில் ஊற்றப்படுகிறது, நாம் அவற்றுடன் எரிக்கப்பட்ட எலுமிச்சைகளுடன் முத்திரையிட்டு ஒரு சூடான போர்வைக்குள் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சிய அனுமதிக்கிறோம்.
கறுப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஜாம் "பைடிமினூட்ட்கா"
பொருட்கள்:
- கருப்பு திராட்சை வத்தல் - 2,1 கிலோ;
- ராஸ்பெர்ரி - 700 கிராம்;
- மணல் சர்க்கரை - 3 கிலோ;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் - 550 மிலி.
தயாரிப்பு
தண்ணீர் மற்றும் இரண்டு கிலோ சர்க்கரை இருந்து, சர்க்கரை கலவை சமையல், ஒரு சூடு மற்றும் preheating உள்ள பொருட்கள் கலந்து, கிளறி, அனைத்து சர்க்கரை படிகங்கள் கொதிக்கும் மற்றும் கரைக்க. ராஸ்பெர்ரி மற்றும் currants குளிர்ந்த நீரில் துவைக்க மற்றும் அது வாய்க்கால் நாம். நாங்கள் சமையல் ஜாம் குடலில் பெர்ரி வைத்து சூடான சிரப் ஊற்ற வேண்டும். நாங்கள் கொள்கலன் வைத்து தட்டு ஹாட்லெட் மீது, அதை கொதிக்க விடுங்கள், நுரை நீக்க மற்றும் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்க. உடனடியாக தீ அணைக்க, மீதமுள்ள சர்க்கரை ஊற்ற, அது முழுமையாக கலைத்து வரை உலர்ந்த, மலட்டு ஜாடிகளை மீது உபசரிப்பு ஊற்ற வரை ஜாம் அசை. அவர்கள் மூடிமறைக்கப்பட்டு மூடுபனி மற்றும் சூடான துணியின்கீழ் சுய-ஸ்டெர்லைசேஷன் ஆகியவற்றை அமைத்துள்ளோம்.