ஏற்கனவே குளிர்காலத்தில் அறுவடை காய்கறிகள் ஈடுபட்டுள்ள அனைத்து, ஒருவேளை பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி ஒரு டஜன் சமையல் தெரியும், ஆனால் நாம் உங்களுக்கு ஆச்சரியமாக முயற்சி. இந்த கட்டுரை குளிர்காலத்தில் இலவங்கப்பட்டை மூடப்பட்டது, ஆனால் வெண்ணெய் பாதுகாக்க முடியும் என்று பழங்கள் பற்றி, எளிய ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது தக்காளி பற்றி அல்ல, காரமான சுவைகள் மற்றும் அசாதாரண சுவைகள் ஒரு மிகுதியாக ஜாம் அல்லது சாஸ் மாறியது. அசல் சமையல் மூலம் வெற்றிடங்களை சேகரித்தல் நீக்குவதற்கான வாய்ப்பு தவறாதீர்கள்.
குளிர்காலத்தில் இலவங்கப்பட்டை கொண்ட தக்காளி - செய்முறை
Marinades கூடுதலாக, பழங்கள் செய்தபின் எண்ணெய் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. நறுக்கப்பட்ட செர்ரி தக்காளிகளின் சிறிய ஜாடிகளை மசாலாப் பொருட்களால் மூடி, பின்னர் பீஸ்ஸா, சாண்ட்விச்கள் அல்லது பாஸ்தா, காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி குண்டு ஆகியவற்றிற்கான ஒரு ருசியான கூடுதலாக அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.
பொருட்கள்:
- செர்ரி தக்காளி - 20 துண்டுகள்;
- இலவங்கப்பட்டை;
- கெட்டான் நட்சத்திரம்;
- கொத்தமல்லி விதை - 1 டீஸ்பூன்;
- லாரல் இலை;
- 1/2 எலுமிச்சை சாறு;
- காய்கறி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
வங்கிகளுக்கு தக்காளி விநியோகிக்கப்படுவதற்கு முன்னர் அவர்கள் மசாலாப் பொருட்களால் சுடப்படுவார்கள். இந்த நோக்கத்திற்காக, கழுவப்பட்ட பழங்கள், வெப்பமான எதிர்ப்பு வடிவில் அமைக்கப்பட்டிருக்கும், பெரிய கடல் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை, புதிதாக நிலத்தடி கொத்தமல்லி மற்றும் சிட்ரஸ் சாறு மூலம் பாய்ச்சியுள்ள தாராளமான பிஞ்ச் தெளிக்கப்படுகின்றன. கூடுதலாக, ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது தக்காளி சேர்த்து, ஒரு உடைந்த இலவங்கப்பட்டை குச்சி, லாரல் இலை மற்றும் badan நட்சத்திரம் வைத்து. அரை மணி நேரத்திற்கு ஒரு preheated 180 டிகிரி அடுப்பில் வைக்கவும், சிறிது நேரம் கழித்து, சூடான பழங்களை மசாலாப் பொருள்களுடன் பரிமாறவும் எண்ணெய் ஊற்றவும். இத்தகைய வெற்று குளிர்காலத்தில் முழுவதும் அறை வெப்பநிலையில் இருக்கும்.
குளிர்காலத்தில் புதினா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்ட தக்காளி
எப்படி சுவையூட்டிகள் சமையல் பட்டியலில் இருந்து தவிர, தக்காளி வெற்றிடங்களை பற்றி பேச முடியும். இந்த தக்காளி சாஸ் கூட இறைச்சி ஒரு மசாலா காரமான இறைச்சி பயன்படுத்தப்படுகிறது அல்லது காய்கறி அல்லது தானியங்கள் எந்த அழகுபடுத்த பிந்தைய பணியாற்றினார்.
பொருட்கள்:
- இனிப்பு மிளகு - 420 கிராம்;
- தக்காளி - 390 கிராம்;
- ஊதா வெங்காயம் - 115 கிராம்;
- சூடாக மிளகாய் - சுவை;
- thyme கிளைகள் - 5 பிசிக்கள்.
- உலர் சிவப்பு ஒயின் - 55 மில்லி;
- தேன் - 15 மில்லி;
- சிவப்பு மிளகு, உலர்ந்த புதினா - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- தரையில் இலவங்கப்பட்டை - 1/4 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
முதல், அனைத்து கூறுகளையும் தயார் செய்ய தயார். மிளகுத்தூள் (இனிப்பு மற்றும் காரமான) விதை பெட்டியை அகற்றி, தன்னிச்சையாகவும், பெரியதாகவும் இருக்கும் பழங்களின் சுவர்களை வெட்டுங்கள். வெங்காயம் வெட்டவும், வெங்காயம் வெட்டவும், தக்காளி பழுக்க, தலாம் நீக்க மற்றும் ஒரு தன்னிச்சையான அளவு துண்டுகளாக பிரிக்க. கலப்பான் கிண்ணத்தில் அனைத்து காய்களையும் போட்டு, தேய்க்கவும். கஷாயம் உருளைக்கிழங்கை ஊற்றினுள் ஊற்றவும், அதில் மது மற்றும் தேனை ஊற்றவும். அடுத்தது சிவப்பு மிளகாய், புதினா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். சுமார் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க சாஸ் விட்டு, மற்றும் இதற்கிடையில் எந்த விருப்பமாக கண்ணாடி கொள்கலன்களில் கொதிநிலை. சூடான கொள்கலன்களில் மசாலா சாஸை ஊற்றி, அவற்றை இறுக்கமாக மூடவும். அறை வெப்பநிலையில் சாஸ் குளிர்ந்து போது, அது ஒரு சரக்கறை அல்லது ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி சேமிக்க முடியும்.
இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பு கொண்ட குளிர்காலத்தில் தக்காளி
நம் பிராந்தியத்தில் முற்றிலும் அசாதாரணமானது, ஆனால் குறைவான சுவையானது, குளிர்காலத்திற்கான இலவங்கப்பட்டை கொண்ட தக்காளி ஒரு துண்டு ஒரு மணம் ஜாம். ஆமாம், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளிலிருந்து மட்டுமே நெல்மணிகளைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறோம், ஆனால் இந்த செய்முறையை ஒரு வாய்ப்பாகவும், நீங்களும் கொடுக்க வேண்டும்
பொருட்கள்:
- தக்காளி - 780 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 120 கிராம்;
- எலுமிச்சை சாறு - 35 மில்லி;
- சீரக இஞ்சி - 1 டீஸ்பூன்;
- நில சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்;
- தரையில் இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு - ஒரு கரண்டியால் 1/4 படி;
- சூடான மிளகாய் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
தக்காளி பிளாஞ்ச் மற்றும் அவர்களிடம் இருந்து தலாம் நீக்க. பெரிய பழத்தை வெட்டி, வெட்டுக்கிளிகளில் வைக்கவும். அடுத்தடுத்து சுண்ணாம்பு சாறு, வெட்டப்பட்ட மிளகாய் (விதைகள் முன்கூட்டியே அகற்றவும்) மற்றும் அனைத்து மசாலாவும் சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் தாமிரம் ஜாம் தடித்த, சுமார் 1 மணி நேரம் மற்றும் 15 நிமிடங்கள் வரை, பின்னர் மலட்டு ஜாடிகளை மற்றும் ரோல் மீது ஊற்ற.