நிச்சயமாக, பலர் இத்தகைய சிக்கலை எதிர்கொண்டனர்: அது குளிர்ச்சியாகிவிட்டது, தோட்டம்-டச்சா பருவம் முடிவடைந்துவிட்டது, புதர்களை இன்னும் பச்சை தக்காளி நிறைந்திருக்கிறது. நிச்சயமாக, அவர்கள் முடிக்க நேரம் இல்லை, எனவே நாம் பச்சை பழங்களை கிழித்து பால்கனியில் அல்லது சரக்கறை அவற்றை சேமிக்க வேண்டும், குறைந்தது சில தக்காளி "வரும்." துரதிர்ஷ்டவசமாக, அது மிகவும் கெடுக்கும், எனவே பொருட்கள் மொழிபெயர்க்க வேண்டாம் - நாம் குளிர்காலத்தில் பூண்டு பச்சை தக்காளி ரோல்.
ஓரியண்டல் பாணியில் பசியின்மை
சமீபத்தில், கொரிய உணவுகளின் புகழ் வேகமானது - நிச்சயமாக, இது மசாலா, சூடான தின்பண்டங்கள், விரைவாக தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் குறிப்பாக பசியின்மை இல்லாதவர்களுக்கு குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- எந்த வகை பச்சை தக்காளி - 4 கிலோ;
- பூண்டு நீலம் - நடுத்தர அளவு 2 தலைகள்;
- மிளகு "மிளகு" அல்லது மற்ற இனிப்பு - 1 கிலோ;
- குளிர் அழுத்தும் unrefined எண்ணெய் - 2/3 கப்;
- 9% வெள்ளை (அல்லது ஆப்பிள்) வினிகர் - ½ கப்;
- கல் உப்பு இல்லாமல் உப்பு - 2-3 ஸ்டம்ப். கரண்டி;
- வெள்ளை சர்க்கரை - 2/3 கப்;
- கீரைகள் (வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, துளசி) - 1 பெரிய கொத்து;
- தரையில் மிளகாய் தூள் - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
- தக்காளி சற்று மோசமாக தொடங்கியது என்றால், இந்த செய்முறையை ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிக்க உள்ளது. சேதமடைந்த பகுதிகளை வெட்டி குளிர்காலத்தில் பூண்டு கிராம்புகளுடன் பச்சை தக்காளி தயார் செய்யவும்.
- தக்காளி மற்றும் மிளகு என்னுடைய, மிளகுத்தூள் இருந்து விதைகள் மற்றும் septums நீக்க மற்றும் அனைத்து துண்டுகள் கந்தை துணி. நாம் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கிறோம். சோலியம், சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்க, பத்திரிகை பூண்டு மூலம் அழுத்தும் சேர்க்க, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள், எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் ஊற்ற. கவனமாக, காய்கறிகள் (உங்கள் கைகளில் அனைத்து சிறந்த), கலந்து கலந்து மாட்டேன் முயற்சி. நீங்கள் இன்னும் தீவிரமாக விரும்பினால், சூடான மிளகு சேர்த்து.
- நாங்கள் வங்கிகள் மீது போட, சுமார் அரை மணி நேரம் மற்றும் ரோல் கொதிநிலை.
சால்வை காதலர்கள்
நீங்கள் உள்நாட்டு raznosoly வெளிநாட்டு உணவுகள் விரும்பினால், பச்சை தக்காளி சமைக்க, குளிர்காலத்தில் பூண்டு கொண்டு உப்பு.
பொருட்கள்:
- சிறிய (அதே அளவு) தக்காளி - சுமார் 1 கிலோ;
- பூண்டு வெள்ளை - 3-4 ஆலைகள்;
- இனிப்பு மிளகு (முன்னுரிமை சிவப்பு) - 1 பிசி;
- சூடான மிளகு "Ogonek" அல்லது "சிலி" - 1 துண்டு;
- வெள்ளை உப்பு சுத்திகரிக்கப்பட்ட - 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வினிகர் 9% சாப்பாட்டு அறை - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- முற்றிலும் கழுவி தக்காளி இறுக்கமாக பாட்டில் கொண்டு, ஆனால் சேதப்படுத்தாமல். பழங்கள் இடையே சுத்திகரிக்கப்பட்ட இனிப்பு மிளகு துண்டுகள், சூடான மிளகு (septa மற்றும் விதைகள் நீக்கப்படும்) ringlets, துடைக்க பூண்டு கிராம்புகள் இடுகின்றன.
- நாம் குளிர்காலத்திற்கு பூண்டு கொண்டு பச்சை நிற தக்காளிகளை சமைக்க விரும்பினால், லாரல் இலைகள், கருப்பு மிளகு, கறிவேப்பிலை மற்றும் கறுப்பு திராட்சை வத்தல் இலைகள், வெந்தய குடை மற்றும் கிராம்பு இலைகளில் சேர்க்கலாம்.
- கொதிக்கும் தண்ணீருடன் எங்கள் தக்காளி நிரப்பவும், ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு காலுக்காக காத்திருக்கவும், ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடியிருக்கும்.
- அதை வடிகட்டி, மீண்டும் கொதிக்க விடுங்கள்.
- மீண்டும், ஒரு பிட் இன்னும் (15 நிமிடங்கள்) பூர்த்தி மற்றும் காத்திருக்கவும்.
- நாம் ஒன்றிணைக்கிறோம், நாம் இந்த தண்ணீரில் ஒரு உப்பு தயார் செய்கிறோம்: உப்பு மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். நாம் இறைச்சியை தயார் செய்தால், நாங்கள் இன்னொரு 2 டீஸ்பூன் வைக்கிறோம். சர்க்கரை கரண்டி.
- போது 5 நிமிடங்கள் கொதித்தது கொதித்தது, அது தக்காளி ஊற்ற மற்றும் சுற்ற.
- பூண்டு மற்றும் மிளகு கொண்ட குளிர்காலத்தில் சுவையாக பச்சை தக்காளி சமைக்க அவ்வளவு எளிது.
ஒரு அசாதாரண சிற்றுண்டி
நீங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினால், குளிர்காலத்திற்கு உள்ளே பூண்டுடன் பச்சை தக்காளி சமைக்கலாம்.
பொருட்கள்:
- தக்காளி, பச்சை, நடுத்தர அளவு - 2 கிலோ;
- இனிப்பு மிளகு நடுத்தர அளவு - 4-5 பிசிக்கள்.
- கீரைகள் (வோக்கோசு, கொத்தமல்லி) - 1 பெரிய கொத்து;
- பூண்டு நீலம் - 2 தலைகள்;
- தரையில் மிளகு (கருப்பு, மணம், சிவப்பு கலவையில்) - ½ தேக்கரண்டி;
- உப்பு சேர்க்காமல் உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உள்நாட்டு சர்க்கரை சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கொத்தமல்லி (முழு விதைகள்) - ½ ஸ்டம்ப். கரண்டி;
- குளிர்ச்சியான சூரியகாந்தி எண்ணெய் - ½ கப்;
- ஆப்பிள் வினிகர் 9% - ½ கப்.
தயாரிப்பு
- பச்சை தக்காளி, பூண்டு கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது, சமைக்க குளிர்காலத்தில் கூட கடினம் அல்ல.
- பூர்த்தி தயார்: மிளகு, பூண்டு மற்றும் ஒரு கலவை அல்லது கலப்பான் ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, தரையில் மிளகு மற்றும் கலவை பருவத்தில்.
- தக்காளி குறுக்கே வெட்டவும், உப்பு போட்டு உப்பு போட்டு, ஜாடிகளில் இறுக்கமாக வைக்கவும்.
- உப்பு, சர்க்கரை, கொத்தமல்லி விதைகளை ஊற்றவும், எண்ணெய் மற்றும் வினிகரை ஊற்றவும். கொதிக்கும் நீர் நிரப்பவும், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு கொதிக்க விடவும். நாம் அதை சுழற்றுகிறோம்.
பூண்டுடன் குளிர்காலத்தில் ஒரு பச்சை தக்காளி தயார் செய்வது சிறப்புத் திறன்களையும் நிறைய நேரத்தையும் தேவையில்லை. ஆனால் விளைவு எந்த நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் ஈர்க்கும்.