புல்கூர் பகுதியாக கோதுமை தானியமாக பதப்படுத்தப்பட்டிருக்கிறது. வேகவைத்த, ஓரளவு தலாம், சிறிது நசுக்கிய தானிய அவசியம் "பால்" கோதுமை ஆகும். சிலர் புல்டரைக் கோதுமை அல்லது நறுக்கப்பட்ட கோதுமை மூலம் குழப்புகிறார்கள், ஆனால் கடைசி இரண்டு வகையான தானியங்கள் ஏற்கனவே பழுத்த கோதுமை தானியங்களைப் பயன்படுத்துகின்றன - அவை மாவுக்குச் சென்று புல்டு பால் தேவை. இந்த வேறுபாடு மற்றும் புல்டரின் பயனுள்ள பண்புகளைத் தீர்மானிக்கிறது.
புல்கர் கலவை
நம் கஞ்சி எப்படி பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை புரிந்து கொள்ள, நாம் புல்டரின் கலவை பற்றி சொல்ல வேண்டும்.
அனைத்து முதல், பால் கோதுமை "விலங்கு" B12 தவிர, குழு B அனைத்து வைட்டமின்கள் உள்ளன. கூடுதலாக, புல்டரில் பல கரோட்டினாய்டுகள், வைட்டமின் பிபி, ஈ மற்றும் கே ஆகியவை உள்ளன. சுவடு உறுப்புகளுக்கு, பெருமையடையாத ஒன்று உள்ளது:
- கால்சிய
- பொட்டாசியம்;
- பாஸ்பரஸ்;
- இரும்பு;
- மெக்னீசியம்;
- சோடியம்;
- கோலைன்;
- துத்தநாகம்;
- செலினியம்;
- மாங்கனீசு.
340 முதல் 360 கிலோகலோரி உலர் எடை 100 கிராம் வரை - கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தை போல - எடை 100 கிராம் ஒன்றுக்கு 50-60 கிராம் - "பசி" உணவு ரசிகர்கள் தயவு செய்து முடியாது. அதாவது, புல்டுர் ஒரு கார்போஹைட்ரேட் தயாரிப்பு என்று பாதுகாப்பாக முடிக்க முடியும். ஆனால் இது பயனுள்ளதாக இருப்பதால் அவரை நிறுத்தாது!
இந்த வகை கோதுமை தானியங்கள், இரத்தக் குழாய்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்தவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கவும் தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பை நீக்குகின்றன. பில்கர் என்பது பெரும்பாலும் பால்சாக்ஷரைடுகளை உள்ளடக்கிய ஒரு தயாரிப்பு என்பதால், குருதி சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தை இரத்தத்தில் குறைக்கிறது, இதனால் நீண்ட நேரம் பட்டினி திருப்தி அடைகிறது.
கூடுதலாக, புல்டு லிப்பிட் வளர்சிதைமாற்றத்தை ஒழுங்கமைக்கிறது, அதை துரிதப்படுத்துகிறது மற்றும் குடலில் இருந்து மலடியின் தீவிரமாக வெளியேற்றப்படுகின்றது. இது 100 கிராம் அளவுக்கு 15 கிராம் - அதிக ஃபைபர் உள்ளடக்கம் காரணமாகும்.
இவை அனைத்திற்கும் மேலாக, இந்த வகையான கோதுமை நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டிற்கு சாதகமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது - ஒரு மென்மையான மனச்சோர்வு விளைவை உறிஞ்சி உற்சாகப்படுத்துகிறது. எல்லாவற்றையும் நம்பமுடியாத வீரியம் நிறைந்த நறுமணத்தில் (இது, வழியில், மற்றும் பலர் புல்டரில் வைக்கிறது), இது எண்ணெய் உள்ள தானியங்களைப் பசையும்போது கஞ்சி கதிர்களை உண்டாக்குகிறது.
Bulgur மற்றும் எடை இழந்து
நிச்சயமாக, எந்த "பயனுள்ள" கார்போஹைட்ரேட் போன்ற, bulgur எடை இழப்பு போது பயன்படுத்த ஏற்றது. உண்மை, இது குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவிற்கான நோய்களுக்கு பொருந்தாது (எங்கள் கோதுமை மிகவும் கார்போஹைட்ரேட் ஆகும்).
எனினும், புல்டு எந்த சமச்சீர் உணவு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்க முடியும். ஒரு பக்க டிஷ், அல்லது முக்கிய பாடத்திட்டத்தின் ஒரு பகுதியாக, காலை உணவு அல்லது இனிப்பு - புல்டு எப்போதும் வழி.
Bulgur ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டெண் - மட்டும் 48, உயர்ந்த தர இருந்து 85, மற்றும் கரடுமுரடான மாவு இருந்து 50. அதே நேரத்தில், இந்த குரூப் "நல்ல" பாஸ்தா ஒப்பிடுகையில், இன்னும் உணவு உள்ளது .
இது எடை குறைந்து போது கோதுமை இந்த வகையான இனிமையான மற்றும் அது இருந்து உணவுகள் பல்வேறு சமைக்க முடியும் என்று உண்மையில் நன்றி.
புல்கூர், பொதுவாக, தெற்கு மற்றும் கிழக்கு நாகரிகங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது - கிரீஸ், ஆர்மீனியாவில் இருந்து சீனா வரை. நாங்கள் ஒரு எளிய வழியில் பேசினால், எல்லா உணவிலும் புல்டு பொருத்தமானது, நாங்கள் அரிசி உபயோகிக்கிறோம். அவர்கள் அவரை dolma, சமைக்க, pilaf, காய்கறிகள் காய்கறிகள், சூப்கள் அவற்றை சேர்க்க, முதலியன கிட்டத்தட்ட எப்போதும், அது எண்ணெய் உள்ள வறுத்த, ரிசொட்டோ அரிசி போன்ற.
அழகுக்காக புல்டுர்
நாங்கள் காபி இருந்து முகம் மற்றும் உடல் உடல் ஸ்க்ரப்ஸ் பற்றி தெரியும். அதே வழியில், நீங்கள் புல்டரில் இருந்து ஒரு துடைப்பைப் பெறலாம். கூடுதலாக, எந்த அத்தியாவசிய எண்ணையுடனான அரைப்புள்ளி கலந்து, நீங்கள் மழை கீழ் ஒரு பயனுள்ள எதிர்ப்பு cellulite மசாஜ் செய்ய முடியும்.
உங்கள் கழுத்தில் சுருக்கங்கள் இருந்து ஒரு முகமூடி செய்ய. இதை செய்ய, தேன் கலந்து, 1 முட்டை மற்றும் வேகவைத்த bulgur சம விகிதத்தில். இந்த கலவையை 15 நிமிடங்கள் முகத்தில் தடவி, சூடான நீரில் துவைக்க மற்றும் ஈரப்பதமாக்கும் கிரீம் கொண்டு தோலை ஈரப்படுத்தவும். எனவே நீங்கள் தினமும் 12 நடைமுறைகள் செலவிட வேண்டும், முன்னுரிமை ஒரு மழை பிறகு, தோலில் துளைகள் நன்றாக திறந்து போது.