ஆப்பிள் பல தேவையான உயிரியல்ரீதியாக செயலில் பொருட்கள், microelements மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. ஆப்பிள் தலாம் பயனுள்ளதாக pectins மற்றும் malic அமிலம் கொண்டுள்ளது. குளிர்காலத்தில் இந்த அனைத்து வைக்க எப்படி? ஆப்பிள் ஜாம் தயார்!
ஆப்பிள் இருந்து ஜாம் உதாரணமாக, ஜாம் விட பயனுள்ளதாக இருக்கும் - அது குறைவாக சர்க்கரை மற்றும் குறைந்த நேரம் வெப்பம் வைத்து. குளிர் காலத்தில், ஆப்பிள் ஜாம் நிச்சயமாக எங்களுக்கு தயவு செய்து, அது தேநீர் அல்லது சுட்டுக்கொள்ள ருசியான துண்டுகள் பணியாற்றினார்.
ஆப்பிள் இருந்து ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? பொதுவாக, இது உங்களுக்கு ஒரு பெரிய கோதுமை அல்லது ஒரு உலோகம் (அலுமினியம், பிஸ், ஈனமிலா) பானை தேவைப்படும் பொருட்கள் தவிர்த்து மிகவும் எளிது.
ஆப்பிள் ஜாம் தயாரிப்பு
ஆப்பிள் ஜாம் தயாரிப்பிற்கான விகிதங்கள் தோராயமாக பின்வரும்வை: 1 கிலோ வெள்ளை சர்க்கரை மற்றும் ஒரு கண்ணாடி (சுமார் 200-250 மில்லி) சாதாரண தண்ணீரை 1 கிலோ ஆப்பிள்கள் (விதைகள் மற்றும் விதை களைகள் இல்லாமல்) மட்டுமே தேவை. சர்க்கரை போலிஷ் தயாரிப்பு சிறந்த பயன்படுத்த வேண்டும், உள்நாட்டு அல்லது உக்ரைனியம் எடுத்து, மோல்டோவா.
முதலில் நீங்கள் ஒவ்வொரு ஆப்பிளையும் நான்கு துண்டுகளாக வெட்டி விதை பெட்டிகளை விதைக்க வேண்டும். அடுத்து, மெல்லிய துண்டுகளாக காலாண்டுகளை குறைக்க நல்லது - சிறிய, சிறந்தது. ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது கால்சில் வெட்டு ஆப்பிள்களை வைக்கவும், தண்ணீரை சேர்த்து, மென்மையான வரை சமைக்கவும், தொடர்ந்து கரண்டியால் அல்லது ஸ்பாட்லூ (கண்டிப்பாக மரத்தில்) கொண்டு கிளறவும். பின்னர் வேகவைத்த சூடான ஆப்பிள்கள் ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்க வேண்டும் (மிகவும் மேலோட்டமானவை அல்ல) மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். முற்றிலும் வெகுஜன கலவை மற்றும் சிறிது நேரம் சமைக்க (சர்க்கரை மற்றும் தேவையான அடர்த்தி கலைக்க வரை) குறைந்த வெப்ப மீது தொடர்ந்து, அசையாமலே. ஆப்பிள் இருந்து ஜாம் ஒரு மணி நேரம் 2 சமைக்கப்படுகிறது, ஒருவேளை சிறிது நேரம், இது ஆப்பிள் வகையான சார்ந்துள்ளது.
ஆப்பிள் இருந்து ஜாம் ரோல் எப்படி?
சூடான ஜாம் சுத்தமான ஜாடிகளில் வைக்கப்பட்டு, சிறிய அளவிலான இயற்கை உருகிய வெண்ணெய் நிரப்பவும், மூடிகளை (சுருட்டை, சுருட்டு) மூடுவதற்கு - ஜாம் நன்றாக பாதுகாக்கப்படுகிறது. பால்கனியில் உள்ள ஒரு சாலையில் அல்லது அலமாரிகளில் ஜாம் கொண்டு கேன்கள் சேமிக்க முடியும். காகிதத்தாலான காகிதத்தோடு சேர்த்து ஆழமற்ற, பிரித்தெடுக்கப்பட்ட மர பெட்டிகளில் ஜாம் வைக்க முடியும். ஜாம் ஒவ்வொரு கம்பியும் உருகிய வெண்ணெய் (தூரிகை) கொண்டு மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும், மேல் பகுதியில் ஒரு மேலோடு உருவாக்கப்பட்டது. சிறிது நேரத்திற்கு பின் மெல்லிய தட்டையான தகடுகளில் வெட்டவும், அடுப்பில் அவற்றை உலர வைக்கவும், நீங்கள் ருசியான ஆப்பிள் லோசன்களைப் பெறலாம். உள்நாட்டு ஆப்பிள்களை (அல்லது முன்னாள் யூனியன் நாடுகளிலிருந்து) எடுத்துச் செல்வது நல்லது. இலையுதிர்காலத்தில் இரகங்கள் விரும்பத்தக்கவை. ஜாம் குறிப்பாக சுவையாக இருந்தது, நீங்கள் சிறிது இலவங்கப்பட்டை, ஒரு சிறிய தரையில் கிராம்பு அல்லது வனிலின் சேர்க்க முடியும், இந்த விஷயத்தில் முக்கிய விஷயம் அளவை கண்காணிக்க வேண்டும். மற்ற பழங்களைக் கொண்ட ஆப்பிள்களின் அடிப்படையுடன் ஜாம் சமைக்கலாம்.
ஆப்பிள் பியர் ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்
விகிதங்கள் பின்வருமாறு: ஆப்பிள்கள் மற்றும் pears (சிறந்த, மீண்டும், இலையுதிர் இரகங்கள்) தோராயமாக பங்குகளை நாம் எடுக்க வேண்டும். 1 கிலோகிராம் பழம், சுமார் 700-1000 கிராம் சர்க்கரை + ஒரு கண்ணாடி (250 மிலி) தண்ணீர். மசாலா - ருசிக்க. ஆப்பிள்-பேரி ஜாம் ஒரு எளிய ஆப்பிள் ஜாம் போலவே இருக்கிறது. பழங்கள் வெட்டுவதற்கு, அது ஒரு சேரி பயன்படுத்த அல்லது அறுவடை இணைக்க நல்லது. நசுக்கிய பழம் நல்லது
ஆப்பிள்-பிளம் ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்
ஆப்பிள் பிளம் ஜாம் மிகவும் சுவையாக சமைக்க முடியும்.
சமையலுக்கு, நீங்கள் ஆப்பிள் மற்றும் பிளம்ஸ் (குறிப்பாக ஹங்கேரிய மற்றும் கத்தரிக்காய் குறிப்பாக நல்ல வகைகள்) அதே எண் வேண்டும். சர்க்கரை மற்றும் நீர் விகிதம் தோராயமாக பின்வருமாறு: 1 கிலோ சுத்திகரிக்கப்பட்ட பழம் - ஒரு கிலோ சர்க்கரை + 200 மிலி நீர்.
ஒரு வழியில் அல்லது வேர்க்கடலை, பழம் தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் மென்மையான வரை கொதிக்கவைக்கப்படுகிறது. விளைவாக வெகுஜனம் ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்கப்படுகிறது, சர்க்கரை மற்றும் சமையல் சேர்க்க, பெரும்பாலும் ஒரு மர கரண்டியால் கிளறி. ஆப்பிள் பிளம் ஜாம் ஒரு இனிமையான, மென்மையான, நேர்த்தியான சுவை மற்றும் நல்ல செரிமானம் மிகவும் உகந்ததாக உள்ளது.