ஆப்பிள் ஜாம் இனிப்புகள் மற்றும் அதன் தூய வடிவில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, மற்றும் ஆரஞ்சு கூடுதலாக அதன் சுவை கூட இனிப்பு மற்றும் கவர்ச்சிகரமான ஆகிறது கூட இனிப்பு காதலர்கள் போன்ற ஒரு சுவையாக மறுக்க முடியாது. இந்த வழக்கில் சுவை, சுவை மட்டுமல்ல, ஆனால் திடுக்கிடும் வெளிப்படையான வெளிப்படையான, அம்பர் தோற்றம்.
ஆப்பிள் துண்டுகள் மற்றும் ஆரஞ்சு மிகவும் சுவையாக அம்பர் ஜாம் - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- ஆப்பிள்கள் - 1.2 கிலோ;
- பழுத்த ஆரஞ்சு - 320 கிராம்;
- நீர் 240 மிலி;
- தானிய சர்க்கரை - 1,2 கிலோ.
தயாரிப்பு
ஜாம், dents மற்றும் சேதம் இல்லாமல் அடர்த்தியான கூழ் கொண்ட ஆப்பிள் தேர்வு. என் பழங்கள், உரிக்கப்படுவதால், பாதி வெட்டப்பட்டு உட்புற மையத்தில் இருந்து அகற்றப்படும். சதை நடுத்தர அளவு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
கொதிக்கும் தண்ணீரில் ஒரு நிமிடம் கழுவி ஆரஞ்சுகளை கழுவுகிறோம், அதன் பிறகு அரை வட்ட வட்டங்களாகவோ அல்லது மெல்லிய துண்டுகளாகவோ வெட்டி அதை தண்ணீரினால் நிரப்பவும் அடுப்பில் வைக்கவும். சர்க்கரை சேர்க்கவும் மற்றும் அனைத்து படிகங்கள் சேதமடைந்த மற்றும் தீவிர கொதிநிலை வரை கப்பல் உள்ளடக்கங்களை வெப்ப. இப்போது தட்டில் இருந்து கொள்கலன் நீக்க, தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள் துண்டுகள் சேர்க்க, மெதுவாக கலக்க மற்றும் அறை நிலைமைகள் கீழே குளிர்விக்க workpiece விட்டு.
நாங்கள் கொள்கலனை குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்கும் தட்டில் தட்டுடன் மீண்டும் தட்டவும், உள்ளடக்கங்களை மீண்டும் கொதிக்க விடவும், ஒரு மணிநேரத்திற்கு அல்லது கொதிகலன்களின் விரும்பத்தக்க அடர்த்தி வரை கொதித்துவிடக்கூடிய அறிகுறிகளால் அதை பலவீனப்படுத்தலாம். நாம் ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட மலட்டுத்தசைக் கொள்கையுடன் பொருத்தப்பட்ட வேலைப்பாட்டை தயாரித்து , இறுக்கமாக மூடி, "கோட்" கீழ் மெதுவாக குளிர்ந்து விட அனுமதிக்கிறோம்.
பழுத்த ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை கொண்டு ஆப்பிள் துண்டுகள் இருந்து வெளிப்படையான, மிகவும் சுவையாக ஜாம் செய்ய எப்படி?
பொருட்கள்:
- ஆப்பிள்கள் - 1.2 கிலோ;
- பழுத்த ஆரஞ்சு - 620 கிராம்;
- எலுமிச்சை - 165 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 715 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஜாம் சாம்பல் விதைகளை ஒரு கோர் மற்றும் வெட்டு துண்டுகளை அகற்றுவதன் மூலம், கழுவும் பழங்களை அழித்து, முந்தைய வழக்கில் தயாரிக்கப்பட்டது. ஆப்பிள்கள் பெரியவை என்றால், அரை துண்டுகளை குறைத்து பரிந்துரைக்கிறோம். இந்த வழக்கில் ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகள் துண்டுகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன, இதையொட்டி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன அல்லது ஒரு கலப்பான் உள்ள grinded.
ஜாம் கொள்கலனில் ஆப்பிள் துண்டுகள் மற்றும் சிட்ரஸ் வெகுஜனத்தை நாம் இணைக்கிறோம், சர்க்கரையுடன் அதை நிரப்புகிறோம், மெல்லிய கலவையைப் பாதுகாக்க மெதுவாக கலக்க வேண்டும், சாறு பிரிக்க சில மணி நேரம் அதை விட்டு விடுகிறோம்.
இப்போது நாங்கள் தட்டில் வைத்து சமையல் தட்டில் தட்டு வைத்து, மிதமான நெருப்பை சரிசெய்யவும், சுவையாகவும், எரிபொருளைத் தவிர்ப்பதற்காகவும் முதன்முதலாக அடிக்கடி கிளறி விடுகிறோம். உங்களிடத்தில் போதுமான நேரம் இருக்கிறதா என்பதைப் பொறுத்து, நீங்கள் நாற்பது முதல் அறுபது நிமிடங்கள் வரை நீரில் ஒரு இனிப்புடன், ஒரு சாம்பலில் சமைக்கலாம் அல்லது சமையல் மூன்று முதல் ஐந்து கட்டங்களாக பிரிக்கலாம். பிந்தைய வழக்கில், நாங்கள் மூன்று நிமிடங்கள் கொதிக்க மற்றும் கொதிக்க கொதிக்கும், பின்னர் நாம் குளிர்ந்த மற்றும் சமையல் மற்றும் குளிர்ச்சி மீண்டும். தேவையான உணவைச் சாப்பிடும் வரை இதைச் செய்வோம்.
எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், தயாரான ஜாம் ஒரு மலட்டு கொள்கலனில் சூடாக பொதிந்திருக்கிறது, சீர்காழி மற்றும் கோதுமையுடன் ஒரு சூடான "கோட்."
ஆப்பிள் மற்றும் ஆரஞ்சுகளிலிருந்து மஞ்சள் நிற மஞ்சள் நிறத்துடன் கூடிய ஜாப்ஸ் கொண்ட ஜாம்
பொருட்கள்:
- ஆப்பிள்கள் - 1.2 கிலோ;
- பழுத்த ஆரஞ்சு - 420 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 895 கிராம்;
- yellix - ½ பேக்.
தயாரிப்பு
Yellowfin கொண்டு ஜாம் தயாரித்தல், உரிக்கப்படுவதில்லை ஆப்பிள்கள் lobules கொண்டு துண்டாக்கப்பட்ட. ஒரு ஆரஞ்சு கொண்டு நாம் அனுபவத்தை அகற்றி, ஆப்பிள்களுக்கு சேர்க்கவும். அதன் பிறகு, நாங்கள் பீடத்திலிருந்து சிட்டைகளை சுத்தம் செய்து, அசையாச் சரத்தைச் சார்ந்து இரண்டு அல்லது மூன்று பாகங்களாக வெட்டிக் கொண்டிருக்கும் கோபங்களை அகற்றுவோம். நாம் தூங்கும் கூறுகளை சர்க்கரை விழும், zheliks மற்றும் கலவை சேர்க்க. நாம் சிறிது சிறிதாக பழத்தைச் சாப்பிட்டு, சாறு போட்டு, அடுப்பில் உழைப்புடன் கொள்கலனை வைத்து, ஒரு கொதிகலுடன் உள்ளடக்கங்களை அடிக்கடி கொதிக்கும், பத்து நிமிடங்களுக்கு கொதிக்க வைத்து, கொதிக்கும் கொள்கலன்களில் கொட்டவும். நாம் மூடுவதோடு, கப்பல்களைத் தலைகீழாக மாற்றுவோம், அதன் பின்னர் நாம் படிப்படியாக குளிர்ச்சியையும் சுய-ஸ்டெர்லைசேஷனையும் முழுமையாகப் போடுவோம்.