Marinated காளான்கள் ஒரு அசல் சிற்றுண்டி வடிவில் எந்த பண்டிகை அட்டவணை கிட்டத்தட்ட பணியாற்றினார். அவர்கள் மிளகு, வெங்காயம், காய்கறி எண்ணெய் அல்லது வினிகர் மூலம் பாய்ச்சியுள்ளனர். ஆனால் அவர்கள் கடைக்கு பிறகு இயங்கும் முன், நாங்கள் உங்களுக்கு ஒரு சில சமையல் சொல்கிறேன், எப்படி வீட்டில் சுவையான marinate champignons.
வீட்டில் சாம்பினான்களை எப்படிக் கொன்றுவிடுவது?
பொருட்கள்:
- புதிய சாம்பியன்கள் - 1 கிலோ;
- வினிகர் - 100 மில்லி;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி;
- சர்க்கரை - 3 தேக்கரண்டி.
- லாரல் இலை - 3 துண்டுகள்;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
Champignons கவனமாக வரிசைப்படுத்தப்பட்ட, கழுவி மற்றும் ஒரு வடிகட்டி நிராகரிக்கப்பட்டது. நேரம் வீணடிக்காமல், நாங்கள் ஊறுகாய் தயார்: தாவர எண்ணெய் மற்றும் மேஜை வினிகர் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள ஊற்ற. நாங்கள் அங்கும் இலை, மணி மிளகு மற்றும் ஒரு சில துண்டு துணியில் நனைத்த பூண்டு சில கிராம்பு. பிறகு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து சுவைக்க, கிளறி, சிறிய தீயில் உணவை வைக்கவும். அனைத்து படிகங்கள் கரைக்கும் வரை, தொடர்ந்து கிளறி, உப்பு கொதிக்க. மேலும் நாம் தயாரிக்கப்பட்ட காளான்கள் ஊற்ற மற்றும் கவனமாக கலந்து. ஒரு மூடி கொண்டு மேலே மூட மற்றும் நடுத்தர வெப்ப மீது 20 நிமிடங்கள் champignons கொதிக்க. இப்போது நாம் ஜாடிகளில் அவற்றை ஏற்பாடு செய்கிறோம், அவற்றை குளிர்ச்சியாகவும் குளிரூட்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புகிறோம். அடுத்த நாள் காலை காளான்கள் நுகர்வுக்கு முற்றிலும் தயாராக உள்ளன. நாம் ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் marinated காளான்கள் பரவியது, வெங்காயம் மோதிரங்கள் மற்றும் விரும்பிய என்றால் நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க.
ஒழுங்காக வீட்டில் சாம்பினான்னை எப்படிச் சமாளிப்பது?
பொருட்கள்:
- புதிய சாம்பியன்கள் - 300 கிராம்;
- வெள்ளை ஒயின் வினிகர் - 30 மில்லி;
- தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மிளகு சுவை;
- லாரல் இலை, கிராம்பு - ருசிக்க;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- உப்பு மற்றும் சர்க்கரை - ஒரு சிட்டிகை;
- கொத்தமல்லி என்ற கீரைகள் - விரும்பினால்.
தயாரிப்பு
வீட்டில் marinated காளான்கள் தயார் செய்ய, காளான்கள் முன்னதாக கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. சுத்திகரிக்கப்பட்ட பூண்டு பத்திரிகை மூலம் அழுத்தி, புதிதாக ஒரு கத்தி கொண்டு வெட்டப்பட்டது. வினிகர், தாவர எண்ணெயால் நனைக்கப்பட்டு, சர்க்கரை, உப்பு, கிராம்பு, இனிப்பு மிளகு, வளைகுடா இலை ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். முற்றிலும் எல்லாம் கலந்து, ஒரு சராசரி தீ உணவுகள் வைத்து ஒரு மூடி மேல் மறைக்க. சுத்திகரிக்கப்பட்ட பிறகு, சுடர் குறைக்கவும், மற்றொரு 30 விநாடிகளுக்கு இளங்கொதிக்கவும், பின்னர் கீரைகள் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு பிறகு, நாங்கள் தட்டில் இருந்து காளான்களை அகற்றி, அதை குளிர்ச்சியாகவும், சுவைக்கவும். நாங்கள் ஒரு கண்ணாடி குடுவை உள்ள குளிர்சாதன பெட்டியில், வீட்டில் marinated காளான்கள் சேமிக்க.
குளிர்காலத்தில் வீட்டிற்கு சாம்பினான்களை எவ்வாறு கடத்துவது?
பொருட்கள்:
- புதிய சிறிய சாம்பியன்கள் - 1 கிலோ;
- நீர் வடிகட்டிய - 3 எல்;
- சர்க்கரை சிறியது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு நன்றாக உள்ளது - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- சிட்ரிக் அமிலம் - சிட்டிகை;
- பூண்டு - 5 denticles;
- லாரல் இலை - 2 பிசிக்கள்.
- மிளகு பட்டாணி - 3 பிசிக்கள்.
- வினிகர் 9% - 120 மிலி.
தயாரிப்பு
காளான்கள் கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி. பின்னர் காளான்களை ஒரு ஆழமான எலுமிச்சை நீள்வட்டமாக பரப்பி, வடிகட்டிய நீர் ஊற்றவும். பின்னர் எலுமிச்சை, கலவை மற்றும் தொகுப்பு சேர்க்கவும்