முயல் மிகவும் மதிப்புமிக்க, உணவு மற்றும் பயனுள்ள இறைச்சி ஆகும். ஆனால் பலர் அதன் குறிப்பிட்ட சுவை காரணமாக அதை பயன்படுத்த மறுக்கிறார்கள். ஆனால் நீங்கள் அதை முறையாக ஊறவைத்தல் மற்றும் உறிஞ்சுவதன் மூலம் எளிதில் பெறலாம். கூடுதலாக, ஒரு செயல்முறை டிஷ் கூடுதல் சுவையை கொடுக்க, மற்றும் இறைச்சி டெண்டர் மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையாக செய்யும்.
இறைச்சி தாகமாகவும், இனிய வாசனையுடனும், சுவையுடனும் இருப்பதோடு இந்த இறைச்சியின் பல வகைகளை வழங்குவதன் மூலமும், சமையல் செய்வதற்கு முன்னர் முயல் எப்படிச் செய்வது என்று நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்லுவோம்.
கஃபிரில் ஒரு அடுப்பில் ஒரு முயல் எப்படி மாறிவிடும்?
பொருட்கள்:
- முயல் பிணக்கு - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 450 கிராம்;
- தயிர்;
- கடுகு - 90 கிராம்;
- உலர்ந்த இத்தாலிய மூலிகைகள் ஒரு கலவை - சுவைக்கு;
- துளசி உலர்ந்த - சுவைக்கு;
- கருப்பு மிளகு மிளகு - ருசிக்கும்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
ஒழுங்காக தயார் நிலையில், முயல் சடலத்தை பகுதி துண்டுகளாக வெட்டி, குளிர்ந்த நீரில் பல மணி நேரம் அவற்றை ஊற்ற, பின்னர் உப்பு, தரையில் மிளகு மற்றும் உலர்ந்த இத்தாலிய மூலிகைகள் ஒரு கலவை அதை உலர. வெங்காயங்களின் அடுக்குகளுடன் மோதிரங்களை வெட்டுவதன் மூலம், வேகவைக்கக்கூடிய ஒரு கொள்கலனில் முயல் துண்டுகளை நாம் இடுகிறோம். கெஃபிர் உப்பு, மிளகு, உலர்ந்த துளையுண்டு சேர்க்கவும், இறைச்சியை துண்டுகளாக்கி கலக்கலாம். தேவைப்பட்டால், மசாலா தயிர் ஒரு கூடுதல் பகுதியை தயார் மற்றும் ஒரு முயல் கொண்டு உணவுகள் சேர்க்க. குறைந்தபட்சம் பன்னிரண்டு மணிநேரங்களுக்கு மிதப்பதற்கு குளிர்சாதனப்பெட்டியில் முயல் என்பதைத் தீர்மானிக்கவும்.
பிறகு க்யுபிரில் உள்ள ஊறுகாய்காந்த முயலுக்கு கடுகு சேர்க்கவும், அதை கலந்து கலந்து மற்றொரு இருபது நிமிடங்களுக்கு கலக்கவும். அதன் பிறகு, முயல் ஒரு குவளையில் டிஸ்கினைப் பரப்பி, சமைத்த வரை 185 டிகிரிக்கு அடுக்கப்பட்ட அடுப்பில் நிற்கிறோம்.
ஒரு முயல் அணைக்க எப்படி?
பொருட்கள்:
- முயல் பிணக்கு - 1 துண்டு;
- வெண்ணெய் செமிட்வீட் மது - 1 எல்;
- தேர்வு காரமான மூலிகைகள் - சுவைக்கு;
- கருப்பு மிளகு மிளகு - ருசிக்கும்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
முயல் தெரிந்துகொள்வதை தொடங்குங்கள், முதலில் நாம் அதை சுத்தம் செய்து, சடலத்தை வெட்டி துண்டுகளாக வெட்டுவோம். உப்பு, மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் கலந்த கலவை கொண்டு அவற்றை ஒவ்வொன்றாக தேய்த்து, வெள்ளை வைன் கொண்டு அதை நிரப்பவும். குறைந்தபட்சம் பன்னிரண்டு மணிநேரங்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்தில் உறிஞ்சுவதற்கு இறைச்சியை விட்டு விடுங்கள்.
மதுவைச் சாப்பிட்ட பிறகு, ஒரு முயல் ஒரு கூளிலோ அல்லது ஒரு எலுமிச்சம் போட்டு, காய்கறிகளுடன் தயார் செய்யப்படும் வரை சமைக்கலாம், அதில் சிறிது திராட்சையும் சேர்த்து, அதில் மிளகாய், பிடித்த மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கப்படும்.