பூசணி என்பது பல பயனுள்ள பொருட்களையே கடந்து செல்லும் ஒரு அற்புதமான பயனுள்ள பழமாகும். முழுமையாக பிரதிநிதித்துவப்படுத்தப்படும் பூசணி மற்றும் பூசணிக்காய்களிலிருந்து உணவுகள் நிறைய உள்ளன. இன்னும், அது மாறிவிடும், அது ஒரு பூசணி ஒரு சுவையான மற்றும் பயனுள்ள ஜாம் செய்ய முடியும் ... ஜாம் (இது, ஆச்சரியமாக இருக்கிறது?).
நாம் குளிர்காலத்தில் பூசணியிலிருந்து ஜாம் தயார் செய்வோம்; அது சமைக்க முடியும், ஒரே பூசணி இருந்து, மற்றும் மற்ற பழங்கள் கூடுதலாக, இந்த சுவையான இனிப்பு கூடுதல் சுவை மற்றும் நறுமண டன் கொடுக்கும்.
எலுமிச்சை கொண்டு பூசணி ஸ்குவாஷ் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- பூசணி (சுவையான மஸ்கட் வகைகள்) -1 பிசிக்கள். 2 கிலோ எடையும்;
- உள்நாட்டு உற்பத்தி சர்க்கரை - சுமார் 0.5 கிலோ;
- எலுமிச்சை - 1 பிசி. (அல்லது 1/4 சிட்ரிக் அமிலத்தின் டீஸ்பூன்);
- ஒரு நடுநிலை சுவை கொண்ட ஓட்கா - 100 கிராம்;
- வெண்ணெய் இயற்கை.
தயாரிப்பு
தயாரிப்புகளின் தயாரிப்பு
நாங்கள் துண்டுகளாக ஒரு பூசணி செய்ய, தலாம் இருந்து தலாம் மற்றும் சிறிய செவ்வக துண்டுகள் அவற்றை வெட்டி, ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது ஒரு கடாயில் அவற்றை வைத்து, சர்க்கரை நிரப்ப மற்றும் பூசணி சாறு 4 மணி நேரம் விட்டு. மரத்தூள் அல்லது கரடுமுரடான இடத்தோடு எப்போதாவது அசை. சாறு போதவில்லையெனில் சர்க்கரையை முடிந்த அளவுக்கு நீக்கி விடவும் (100 மில்லியனுக்கும் அதிகமான மில்லி மீட்டர்) கலக்கவும். சிறிய தீ மீது பான் வைத்து மற்றும் கொதிந்து காத்திருக்கும், கொதி காத்திருக்கும் அசை. பிறகு, 5 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து, தொடர்ந்து சமைக்கவும், பின் தீவிலிருந்து கன்டெய்னரை அகற்றி, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியுங்கள்.
ஜாம் ஒரு ஒற்றை சிதைந்த மற்றும் பிசுபிசுப்பான வெகுமதியாகும் வரை பல முறை சுழற்சிகளை (சமையல்-குளிர்) மீண்டும் செய்யவும். கடைசியாக கொதிக்கையில் நாம் ஓட்கா மற்றும் 1 எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து அல்லது ஓட்கா சிட்ரிக் அமிலத்தில் கரைத்து விடுவோம். 5 நிமிடம் கொதிக்க மற்றும் தொட்டியில் கொதித்தெழுந்த கண்ணாடி ஜாடிகளை வைத்து, ஒரு ஸ்பூன் கொண்டு அளவு. உருளைக்கிழங்கு தவிர்க்க, உருகிய வெண்ணெய் ஊற்ற. நீங்கள் கிருமிகளை அழித்த டின் எலுமிச்சைகளுடன் ரோல் அல்லது பிளாஸ்டிக் ஒன்றைப் போடலாம். பிளஸ் வெப்பநிலையில் குளிர் அறையில் நாங்கள் சேகரிக்கிறோம்.
அதே வழியில் நீங்கள் ஆரஞ்சு கொண்ட பூசணி இருந்து ஜாம் சமைக்க முடியும். இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய், கிராம்பு, இஞ்சி, grated ஜாதிக்காய்: வழி, இது இந்த அற்புதமான ஜாம் உலர் தரையில் மசாலா, சிறிது சேர்க்க அர்த்தமுள்ளதாக.
பூசணி மற்றும் ஆப்பிள் ஜாம்
பொருட்கள்:
- பூசணி - 1 பிசி. 2 கிலோ எடையும்;
- ஆப்பிள் புளிப்பு அல்லது இனிப்பு - சுமார் 2 கிலோ;
- உள்நாட்டு உற்பத்தி சர்க்கரை - சுமார் 1 கிலோ;
- எலுமிச்சை - 1 பிசி. (அல்லது 1/4 சிட்ரிக் அமிலத்தின் டீஸ்பூன்);
- ஒரு நடுநிலை சுவை கொண்ட ஓட்கா - 100 கிராம்;
- தரையில் மசாலா இருக்க முடியும் (முதல் செய்முறையை பார்க்கவும்);
- வெண்ணெய் இயற்கை.
தயாரிப்பு
சர்க்கரைப் புழுடன் சேர்த்து சர்க்கரைக் கழுவும் முன் முதல் செய்முறை (மேலே பார்க்கவும்) விவரித்துள்ள முறையின்படி நீங்கள் சமைக்கலாம், உடனடியாக ஆப்பிள்களின் துண்டுகளாக வைக்கவும்.
இன்னும் நவீன, தொழில்நுட்ப வழி, இது சிறந்தது - நீங்களே முடிவு செய்யுங்கள், முடிவு சில விதங்களில் வேறுபடும்.
எனவே, நாம் பூசணி-ஆப்பிள் ப்யூரி பெற வேண்டும்.
பூசணி துண்டுகளாக வெட்டி தோல் வெட்டி, பின்னர் சிறிய நீள்சதுர துண்டுகளாக வெட்டி.
விதைகள், பூடிகள்கள் மற்றும் வால்கள் (நீங்கள் தோல் வெட்ட தேவையில்லை, பல பயனுள்ள பொருட்கள், பெக்டின், உதாரணமாக, சுக்கீனிக் அமிலம், முதலியன) விதை பெட்டிகளை விதைக்க வேண்டும். நாம் சிறிய துண்டுகளாக ஆப்பிள் காலாண்டுகள் வெட்டி உடனடியாக இருட்டாக்கிவிடும் என, எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தெளிக்க வேண்டும்.
ஆப்பிள்கள் மற்றும் பூசணி துண்டுகள் துண்டுகள் ஒரு பானை அல்லது கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட்டு, தண்ணீர் குறைந்தபட்ச அளவு ஊற்ற, குறைந்த வெப்ப மீது ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. மூடி, மூடி, சுமார் 20 நிமிடங்கள் விடாமல், தொடர்ந்து அசை. குழம்பு ஒரு தனித்த சுத்தமான கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது. பூசணி மற்றும் ஆப்பிள்களின் சமைக்கப்பட்ட துண்டுகள் ஒரு கலப்பான், உணவு செயலி அல்லது இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி துடைக்கப்படுகின்றன. மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், நீங்கள் ஒரு சிறிய குழம்பு சேர்க்க முடியும்.
சுத்திகரிக்கப்பட்ட பொடியாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை சர்க்கரையுடன் சேர்த்து, மசாலா, ஓட்கா சேர்க்கவும். சுமார் 20 நிமிடங்கள் நன்கு கொதிக்க மற்றும் கொதிக்க.
நாம் சூடான வெண்ணெய் கொண்டு ஒரு ஸ்பூன், மேல் sterilized கண்ணாடி ஜாடிகளை, நிலை உள்ள ஜாம் போட. டின் எலுமிச்சைகளுடன் துவைக்க அல்லது பிளாஸ்டிக் மீது வைக்கவும்.
ஆப்பிள்கள், பேரிக்காய் மற்றும் பிளிம்களைப் பதிலாக ஆப்பிள்களைப் பயன்படுத்தலாம்.
ஒரு சந்தர்ப்பத்தில், நாம் நினைவுபடுத்துகிறோம்: ஒரு பூசணி உள்ள எந்த உணவையும் குறிப்பாக சிறுவர்களுக்கும் மனிதர்களுக்கும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.