தக்காளிகளை பாதுகாப்பதற்கான பல வகைகள் உள்ளன. ஆனால் அவர்களில் அநேகர் வினிகர் உடன் செய்கிறார்கள், சிலர் இதைப் பயன்படுத்த முடியாது. ஆனால் ஒரு பெரிய மாற்று இருக்கிறது. குளிர்காலத்தில் வினிகர் இல்லாமல் திராட்சைகளை மூட எப்படி, இப்போது கண்டுபிடிக்க.
வினிகர் இல்லாமல் திராட்சை செய்யப்பட்ட தக்காளி
பொருட்கள்:
- பழுத்த அடர்த்தியான தக்காளி - 1,3 கிலோ;
- பூண்டு கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்.
- திராட்சை - 350 கிராம்;
- சர்க்கரை - 45 கிராம்;
- பெரிய அளவு இனிப்பு மிளகு - 1 துண்டு;
- சோடியம் குளோரைடு - 45 கிராம்;
- கிரீன்ஸ்.
தயாரிப்பு
ஒரு சுத்தமான நீராவி துணியில் நாங்கள் பூண்டு கிராம்பு, கீரைகள், மிளகு, வெட்டப்படுகின்றன, மற்றும் மேலே இருந்து நாம் தக்காளி திராட்சை வைக்கிறோம். மேல் கொதிக்கும் தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் 20 நிமிடங்கள் விட்டு. பின்னர், தண்ணீர் ஒன்றாக்கி, அதை கொதிக்க, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் மீண்டும் தக்காளி ஊற்ற. பின்னர் நாங்கள் கார்க், கீழே வைத்து மற்றும் சூடான அதை மூடி.
வினிகர் இல்லாமல் திராட்சை தக்காளி
பொருட்கள்:
- பழுத்த அடர்த்தியான தக்காளி - 2.5 கிலோ;
- திராட்சை - 200 கிராம்;
- திராட்சை வத்தல், செர்ரி, பே இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை - 45 கிராம்;
- உலர்ந்த அல்லது புதிய வெந்தயம்;
- உப்பு கல் - 30 கிராம்;
- கருப்பு மிளகு - 4 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 4 கிராம்பு;
- சிறிய அளவிலான ஹார்லர்தேடிங் - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
திராட்சை கிளைகள் பிரிக்கப்பட்டன. பூண்டு, மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் ஒரு ஜாடிக்குள் வைக்கப்படுகின்றன, பிறகு தக்காளி, திராட்சை மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்கிறோம். நாம் மேல் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை வைத்து, சூடான கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற மற்றும் அது 10 நிமிடங்கள் நிற்க நாம். பின்னர், நாம் கவனமாக ஒரு கடாயில் இறைச்சி merge, மற்றும் கொதிக்கும் பிறகு மீண்டும் நாம் தக்காளி ஊற்ற, பின்னர் ரோல்.
வினிகர் இல்லாமல் திராட்சை தக்காளி செய்முறையை
பொருட்கள்:
- தக்காளி;
- திராட்சை - 250 கிராம்;
- நீர் வடிகட்டிய - 1.5 லிட்டர்;
- கிரீன்ஸ்;
- பட்டாணி கொண்ட மிளகு;
- இனிப்பு மிளகு, பெரிய - 1 பிசி;
- சர்க்கரை - 40 கிராம்;
- சோடியம் குளோரைடு - 60 கிராம்.
தயாரிப்பு
காய்கறிகள் மற்றும் திராட்சை எனக்கு நல்லது. மிளகு மிளகுத்தூள் மற்றும் வெட்டப்பட்ட துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது. ஒவ்வொரு தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிக்கும் நாம் திராட்சை, இனிப்பு மிளகு, கீரைகள் மற்றும் தக்காளி ஆகியவற்றை இடுகின்றன. கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் இடவும். பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டி, அதை கொதிக்க விடவும். நாம் மீண்டும் தக்காளி ஊற்ற, நாம் நிற்க மீண்டும் ஒன்றாக்கலாம். இப்போது நாம் உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் கொதிக்கும் பிறகு தக்காளி ஊற்ற வேண்டும். இந்த நேரத்தில், நாங்கள் ஜாடி மூடி, அதை தலைகீழாக வைத்து, நன்றாக மூடி அதை குளிர்ச்சியாக விடுவோம்.
வினிகர் இல்லாமல் திராட்சை கொண்டு Marinated தக்காளி
பொருட்கள்:
- அடர்த்தியான தக்காளி;
- திராட்சை - 300 கிராம்;
- நடுத்தர அளவு வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- உப்பு கல் - 40 கிராம்;
- மணல் சர்க்கரை - 80 கிராம்;
- மிளகு வாசனை பட்டாணி - 3 பிசிக்கள்.
- துளசி;
- பூண்டு - 2-3 கிராம்பு.
தயாரிப்பு
நன்றாக என் திராட்சை மற்றும் தக்காளி. திராட்சை, பெர்ரி கிளை இருந்து பிரிக்கப்பட்ட. நாம் ஒரு ஜாடி உள்ள மூலிகைகள் தக்காளி, திராட்சை மற்றும் அனைத்து மசாலா வைக்க. கொதிக்கும் தண்ணீரை ஊற்றுவோம், ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு மணி நேரம் வலியுறுத்துகிறோம், பின்னர் ஒன்றிணைவோம். நாம் திரவத்தை கொதிக்கவும், அதை மீண்டும் ஊற்றவும், ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு நிமிடம் நிற்போம், பிறகு மீண்டும் ஒன்றிணைவோம். மீண்டும் நாம் ஒரு கொதிகலன், சர்க்கரை, உப்பு கொடுக்கிறோம். இறுதியாக, கடைசி நேரத்தில் நாம் திராட்சை தக்காளி ஊற்ற மற்றும் உடனடியாக கார்க் ஒரு வேகவைத்த தகரம் மூடி கொண்டு ஜாடி. இப்போது அதை தலைகீழாக மாற்றவும், அதை மூடி, அதை குளிர்விக்க விட்டு விடுங்கள்.
வினிகர் இல்லாமல் திராட்சை ஒரு தக்காளி பாதுகாத்தல்
பொருட்கள்:
- அடர்ந்த வகைகள் சிறிய தக்காளி;
- இனிப்பு திராட்சை - 100 கிராம்;
- திராட்சை புளி - 100 கிராம்;
- பல்கேரியன் இனிப்பு மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் - 1 லிட்டர்;
- கேரட் - 170 கிராம்;
- வெங்காயம் - 250 கிராம்;
- மணல் சர்க்கரை - 25 கிராம்;
- பாறை உப்பு - 30 கிராம்;
- கருப்பு மிளகு - 8 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
தயாராக parboiled ஜாடிகளை கீழே நாம் mugs கொண்டு வெட்டப்படுகின்றன கேரட் பரவியது, நாம் மசாலா மற்றும் வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட மோதிரங்கள் வைத்து. இப்போது தக்காளி பரவியது, அவற்றை மிளகு மற்றும் திராட்சைகளை மாற்றி மாற்றியது. கொதிக்கும் தண்ணீரில் மேல் ஊற்றவும், 10 நிமிடம் விட்டு, தண்ணீர், உப்பு, சர்க்கரை எடுத்து, கொதிக்க விடவும், மீண்டும் தக்காளி நிரப்பவும் உடனடியாக கார்க் செய்யவும். அனைத்து வெற்றிகரமான மற்றும் சுவையான பாதுகாப்பு!