குளிர்காலத்தில் துளசி கொண்டு தக்காளி

குளிர்காலத்தில் தயார் மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்புகள், ஒரு - ஒரு சந்தேகம் இல்லாமல், தக்காளி உள்ளது. உப்பு, பாஸ்தா, சுவையூட்டிகள், உலர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த வடிவில் உடுத்தப்பட்ட தக்காளி, ஊறுகாய் , ஊறுகாய் - அனைத்து மற்றும் பட்டியலிட முடியாது. பல சமையல், நேரம் சோதனை, ஆனால் சில நேரங்களில் அது வழக்கமான இருந்து பெற மற்றும் அசல் ஏதாவது தயார் நன்றாக இருக்கும், எடுத்துக்காட்டாக, துளசி கொண்டு தக்காளி.

இது ஏன் அவசியம்?

நீங்கள் அசாதாரணமான ஏதாவது ஒரு ஆதரவாளராக இருந்தால், உறவினர்களையும் நண்பர்களையும் ஆச்சரியப்படுத்த விரும்புவீர்களானால், எப்போது வேண்டுமானாலும், ஏதாவது தவறு செய்துவிட்டீர்களா என்று நீங்கள் சந்தேகப்படலாம். ஆனால் நீங்கள் ஒரு பழமைவாதவராக இருந்தால், அது போன்ற ஒரு விஷயத்தை முடிவு செய்வது கடினம். தக்காளி உள்ள வைட்டமின்கள், பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பாக்டீரியா மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் இணைந்து, குளிர்காலத்தில் ஒரு வெற்று உள்ளது என்று கற்பனை. இந்த மூலிகை ராயல் என்று ஆச்சரியமாக இல்லை - இது மிகவும் ஆரோக்கியமான மசாலா சுவை மற்றும் வாசனை கொண்டிருக்கும் போது அது மிகவும் ஆரோக்கியமான நோய்கள் நிறைய நடத்துகிறது.

ஒரு ஊசி

துளசி கொண்டு marinated தக்காளி சமைக்க எளிதான வழி. இது மிகவும் சுவையாகவும் பயனுள்ளதாகவும் இருக்கிறது, மேலும் ருசிக்க தக்காளிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்: செர்ரி, கூட ஒரு புல்லட்.

பொருட்கள்:

• தக்காளி பழுத்த, சேதமாதல் இல்லாமல், சேதமடைந்த - 4-5 கிலோ;
• உப்பு சேர்க்கப்படாத வெள்ளை இல்லாமல் உப்பு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• மிளகு பட்டாணி (எந்த வகை) - 3-4 பிசிக்கள். லிட்டர் வங்கி;
• துளசி - 1 கொத்து;
• செலரி (இலைகள் கொண்ட கிளைகள்) - 1 கொத்து;
• அட்டவணை வெள்ளை அல்லது ஆப்பிள் 6% வினிகர் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• CIS நாடுகளில் தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளை சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட (அல்லது பாட்டில்) தண்ணீர் - 5-6 லிட்டர்.

தயாரிப்பு

சருமத்தை சேதப்படுத்தாமல், கருத்தடை ஜாடிகளில் என் தக்காளி போடு. நாம் துளசி மற்றும் செலரி இலைகள் மாற்ற. தண்ணீர் மற்றும் உப்பு இருந்து, சர்க்கரை மற்றும் மிளகு சேர்த்து, இறைச்சி சமைக்க, இறுதியில் நாம் வினிகர் உள்ள ஊற்ற. தக்காளி நிரப்ப, 10 நிமிடங்கள் விட்டு, ஒன்றாக்க, மீண்டும் கொதிக்க, ஊற்ற மற்றும் ரோல். நீங்கள் ஒரு கிராம்பு, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கொண்டு இறைச்சி சுவை நிழல் என்றால் குளிர்காலத்தில் துளசி தக்காளி, மிகவும் சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் குளிர்காலத்தில் துளசி மற்றும் தேன் கொண்ட தக்காளி ரோல் முடியும். சர்க்கரை இல்லாமல் இறைச்சி சமைக்க, மற்றும் இரண்டாவது ஊற்ற முன் நாம் தேன் வைத்து, ஆனால் அதை கொதிக்க வேண்டாம். நாம் அதை கொதிக்க கொண்டு உடனடியாக ஜாடிகளை அதை ஊற்ற.

நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர்

துளசி கொண்டு தக்காளி குளிர்காலத்தில் சமையல் வெவ்வேறு இருக்கலாம், ஆனால் மிகவும் சுவையாக துளசி சூரியன் உலர்ந்த தக்காளி உள்ளது. சமையல் செய்வது மிகவும் எளிது.

பொருட்கள்:

• செர்ரி தக்காளி - 5-6 கிலோ;
• துளசி - 1 கொத்து;
• சூரியகாந்தி ஒரு வாசனை இல்லாமல் மிக உயர்ந்த தரமான எண்ணெய் - 500 மிலி;
• உப்பு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

தக்காளி கழுவவும், அரை வெட்டி ஒரு துண்டு கொண்டு தேய்க்க. நாங்கள் காகிதத்தோலில் காகிதத்தை வைத்து, தக்காளி போட வேண்டும். சோலிம் மற்றும் எண்ணெய் கொண்டு தூவி. ஒரு மெதுவான தீயில் சுமார் அரை மணி நேரம் அடுப்பில் நாங்கள் அனுப்புவோம், மூடி மூடப்பட்டு, மற்றொரு மணி நேரத்திற்கு நாங்கள் திறந்திருக்கும் அடுப்பில் வைக்கிறோம். அல்லது நீங்கள் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் ஒரு சிறப்பு உலர்த்தி தக்காளி உலர முடியும். நாம் அடுக்குகளில் வங்கிகளில் அவற்றை போட்டு, துளசி இலைகளோடு மாறி மாறி (உப்பு, உப்பு, உப்பு சேர்த்து ஒரு மண்ணில் உண்ணலாம்), எண்ணெய் ஊற்றுவோம். துளசி வைத்து பாதுகாக்கப்பட்ட இத்தகைய தக்காளி, சில மாதங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது.