ஒரு கரண்டியால் மற்றொரு பாதாமி ஜாம் கொடுக்க முடியுமா? கூடுதலாக, அத்தகைய சுவையாகவும் ஒரு பை அல்லது ஒரு புளிப்பு ஒரு சிறந்த நிரப்புகிறது. வழக்கமான உணவில் உள்ள பல்வேறு அசல் சேர்க்கைகள் உதவியுடன் செய்யலாம், எடுத்துக்காட்டாக, பாதாம். தயார் செய்த சர்க்கரை பாதாமி ஜாம் ஒரு அசல் அமைப்பு மட்டும் இல்லை, ஆனால் ஒரு நுட்பமான பாதாம் சுவையை ennobled வேண்டும்.
பாதாம் கொண்ட பாதாமி ஜாம்
பொருட்கள்:
- apricots (குழிகளை இல்லாமல் halves) - 8 பொருட்கள்;
- சர்க்கரை - 5 பொருட்கள்;
- எலுமிச்சை சாறு - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பாதாம் - 2/3 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
பாதாம் கொதிக்கும் தண்ணீரை ஊற்றவும், கொட்டைகள் சேர்த்து மூடி வைத்து 10-15 நிமிடங்களை விட்டு விடுங்கள். கொதிக்கும் தண்ணீரை ஒன்றிணைத்து கொட்டைகள் அணைக்க வேண்டும். சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு, பாதாம் பருப்பு சேர்த்து ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள உரிக்கப்படுவதில்லை பாதாம் வைத்து. இப்போது எங்கள் பணி பழச்சாறு சாறு அனுமதிக்கப்படும் வரை காத்திருக்க வேண்டும். இந்த செயல்முறை முடுக்கி, பழம் ஒரு மர கரண்டியால் சிறிது நசுக்கிய முடியும். சில மணி நேரம் கழித்து, நடுத்தர வெப்பம் அனைத்து அதன் உள்ளடக்கங்களை கொண்டு அடுப்பு வைத்து 30 நிமிடங்கள் ஜாம் சமைக்க, தொடர்ந்து கிளறி, பழங்கள் உணவுகள் கீழே ஒட்டிக்கொள்கின்றன இல்லை என்று. 10-20 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் தண்ணீரில் ஜாடிகளை சுத்தப்படுத்தி கொள்ளுங்கள். அந்த நேரத்தில் இறுதியில், நாம் apricots மற்றும் பாதாம் இருந்து சுத்தமான உலர் ஜாடிகளுக்குள் ஊற்ற, மூடி கொண்டு ஜாடிகளை மூடி மற்றும் குளிர் விட்டு.
பாதாமி ஜாம் - பாதாம் கொண்டு செய்முறையை
பொருட்கள்:
- ஆரஞ்சு - 5 பிசிக்கள்.
- உலர்ந்த apricots - 200 கிராம்;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- சர்க்கரை;
- நீர்;
- வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்;
- Cointreau - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பாதாம் - 80 கிராம்.
தயாரிப்பு
2 கப் தண்ணீருடன் உலர்ந்த சர்க்கரைக் கரைசலை நிரப்பவும், அதை நெருப்பில் வைத்து, 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பின்னர் மற்றொரு 40 நிமிடங்களுக்கு மூடியின் கீழ் நிற்க வைக்கவும். இதன் விளைவாக வெகுஜன கலவையுடன் கலக்கப்படுகிறது.
அரைக்காலங்களில் வெங்காயங்களை வெட்டி, சாற்றைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளவும், மீதமுள்ள மேலோடுகளை நாம் அனுபவிக்கவும். மேலும் அனுபவத்தை நீக்கி எலுமிச்சை சாறு பிழிந்தெடுக்கவும். சிட்ரஸ் பழங்களின் விதைகள் ஒரு துணிப்பூச்சிக் குழாயில் வைக்கப்படுகின்றன - பின்னர், அவை ஜாம் தடிமனாக இருக்கும்.
சாறு மற்றும் உலர்ந்த apricots இருந்து பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு கலந்து, கலவையின் மொத்த அளவு அளவிட மற்றும் பாதி தண்ணீர் சேர்க்க. ஒரு தடித்த சுவர் பான் மீது விளைவாக வெகுஜன மாற்றம், ஒரு துணி பை மற்றும் 2 மணி நேரம் ஜாம் அடிப்படை சமைக்க. பாதாமி வெகுஜனத்துடன் சேர்த்து, உரிக்கப்படுகிற பாதாம் சாம்பார் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். தயாராக ஜாம் நாம் 6-8 மணி நேரம் குளிர் மற்றும் துணிக்கு பை நீக்க.
நாம் பெறப்பட்ட வெகுஜன அளவை அளவிடுகிறோம், சர்க்கரை அளவின் 3/4 அளவுக்கு அதை சேர்க்கிறோம். சர்க்கரை கரைக்கும் வரை சிறிது எண்ணெய் சேர்க்கவும். 10-15 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, குழம்பு சேர்க்க மற்றும் மலட்டு ஜாடிகளை பாதாம் கொண்டு ஜாம் ஊற்ற.
கேரட் மற்றும் பாதாம் கொண்டு apricots இருந்து ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- grated கேரட் - 100 கிராம்;
- apricots - 600 g;
- சீரக இஞ்சி - 1 டீஸ்பூன்;
- சர்க்கரை - 400 கிராம்;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- பாதாம் - 50 கிராம்.
தயாரிப்பு
நாங்கள் ஒரு வெந்தயத்தில் வறுத்த கேரட் வைத்து, 300 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றுவோம். கேரட் துண்டுகள் சிதைவடையும் வரை கலவையை ஒரு கொதிக்கவைத்து சமைக்கவும், திரவ முழுமையாக ஆவியாகவும் இருக்கும்.
பாதியளவில் சர்க்கரையை வெட்டிக் கொட்டி, கல்லை எடுத்து, வேகவைத்த கேரட்டுகளுக்கு ஒரு மாவை ஒரு மாவை போட்டு வையுங்கள். மென்மையானது மென்மையாக மாறும் வரை, அவர்களுக்கு இஞ்சி இஞ்சி வைக்கவும், திரவ முழுமையாக நீராவி வரும் வரை காத்திருக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து ஜாம் துலக்க, பாதாம் சேர்க்க, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, வழக்கமாக அடுப்பில் உள்ளடக்கங்களை மறிக்க மறக்க வேண்டாம், இதனால் எரியும் இருந்து சேமிப்பு.
சர்க்கரை பாதாடை மற்றும் பாதாம் சாப்பிடுவதன் மூலம் ஜாமத்தில் இருந்து நீக்கப்பட்ட ஜாம் தீவிலிருந்து அகற்றப்பட்டு, சூடாகச் செல்ல குளிர்ச்சியாகவும், மலச்சிக்கல் ஜாமங்களாகவும், நெருக்கமாகவும் ஊற்றப்படுகிறது. நீண்ட நேரம் ஜாம் பாதுகாக்க, தீ அதை எடுத்து உடனடியாக அதை ஊற்ற.