நீங்கள் சீமை சுரைக்காய் அறுவடை செய்வதற்குப் பதிலாக, அவை பல்வேறு காய்கறிகளுடன் இணைந்து பாதுகாக்க பல்வேறு விதைகள் தயார் செய்யப்படுகின்றன. கேரட், வெள்ளரிகள், அபுர்கைன்கள் ருசியான வெட்டிகளுக்கான சமையல் ஒரு சில சேர்க்கைகள்.
குளிர்காலத்தில் வகைப்படுத்தப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் மற்றும் வெள்ளரிகள்
பொருட்கள்:
- சீமை சுரைக்காய் - 250 கிராம்;
- வெள்ளரி - 250 கிராம்;
- வினிகர் - 2 பொருட்கள்;
- தண்ணீர் - 1 உருப்படியை;
- பூண்டு - 4 கிராம்பு;
- உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெந்தயம் விதைகள் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- சூடான மிளகு - சுவைக்கு;
- கருப்பு மிளகு - ருசிக்கும்;
- கொத்தமல்லி விதை - 1 டீஸ்பூன்;
- கடுகு விதைகள் - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
கழுவி மற்றும் உலர்ந்த வெள்ளரிகள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் இருந்து நாம் முனைகளை வெட்டி, மற்றும் பழங்கள் 4 பாகங்கள் வெட்டி. வெந்தயத்தில் தண்ணீர், உப்பு, மசாலா சேர்த்து வினிகரை கலக்க மற்றும் ஒரு கொதி எல்லாம் கொண்டு. 5 நிமிடங்கள் உப்பு கொதிக்க, பின்னர் அதை தீ இருந்து நீக்க.
நான் என் கேன்கள் சுத்தம் மற்றும் அவர்கள் வாய்க்கால், நாம் கச்சிதமாக ஸ்குவாஷ் மற்றும் வெள்ளரி பல்வேறு அவற்றை பொருத்து, மற்றும் அனைத்து உப்பு ஊற்ற பிறகு, மூடி கொண்டு மறைக்க மற்றும் எந்த வசதியான வழியில் கொதிக்க. நாங்கள் ஜாடிகளை உருட்டிக்கொண்டு சேமிப்புக்காக வெள்ளரிகள் விடுகிறோம்.
குளிர்காலத்தில் வகைப்படுத்தப்பட்ட சீமை சுரைக்காய், அவுரிநெசின்கள் மற்றும் கேரட்
பொருட்கள்:
- சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்.
- கத்திரிக்காய் - 2 துண்டுகள்;
- கேரட் - 2 துண்டுகள்;
- தக்காளி - 1 கிலோ;
- தக்காளி விழுது - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ஆப்பிள் சாறு வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு, சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பூண்டு - 1 தலை;
- பே இலைகள் - 3 இலைகள்;
- கிராம்பு - 4 மொட்டுகள்.
தயாரிப்பு
சீமை சுரைக்காய் மற்றும் பழச்சாறுகள் க்யூப்ஸ் மற்றும் வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான நீரில் பொன்னிற எண்ணெய் வரை வெட்டப்படுகின்றன. தனித்தனியாக நாம் கேரட் வெட்டி அதை வறுக்கவும். ஆப்பிள்கள் உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் உரிக்கப்பட்டு, பின் நாம் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக பூண்டு உறிஞ்சப்பட்ட denticles கொண்டு செல்கிறோம். வறுத்த காய்கறிகளை நறுக்கப்பட்ட தக்காளி சேர்த்து கலந்து, ஒரு கலவையை தண்ணீரில் கொட்டி, தீயில் போடவும். சீசன் உப்பு, சர்க்கரை, உப்பு, கிராம்பு, தக்காளி விழுது மற்றும் வினிகர் தேக்கரண்டி ஒரு ஜோடி ஊற்ற. 15 நிமிடங்கள் கழித்து, பான் தடிமன் உள்ள வெகுஜன, இது நீங்கள் மலட்டு கேன்கள் மீது ஊற்ற முடியும் மற்றும் ரோல் வகைப்படுத்தப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் மற்றும் குளிர்காலத்தில் கத்திரிக்காய்.
குளிர்காலத்தில் வகைப்படுத்தப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் தயாரிக்க எப்படி?
பொருட்கள்:
- சீமை சுரைக்காய் - 3 கிலோ;
- வெங்காயம் - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 4 பொருட்கள்;
- வினிகர் - 2 பொருட்கள்;
- தண்ணீர் - 1 உருப்படியை;
- உப்பு - 1/4 உருப்படியை;
- கடுகு விதைகள் - 1 1/2 தேக்கரண்டி
- மஞ்சள் - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
நாம் சீமை சுரைக்காய் வட்டங்கள் வெட்டி, வெங்காயம் வளையங்களை அரை சென்டிமீட்டர் ஒரு தடிமன் கொண்டு. நாங்கள் ஜாடிகளில் காய்கறிகள் போடுகிறோம். வினிகர், தண்ணீர், உப்பு, கடுகு விதைகள் மற்றும் மஞ்சள், கலவையை கொதிக்க வைத்து, கேன்களின் உள்ளடக்கங்களை ஒரு சூடான இறைச்சி கொண்டு கொட்டி விடுங்கள். இமைகளோடு வெற்றுத் துண்டித்து துடைக்கவும்.