ஆப்பிள்களின் உலர் ஜாம் ஒரு சுவையாக இருக்கிறது, இது சுவைக்குரியது பெரியவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் பாராட்டப்படும். ஒரு கனமான பழ அறுவடையைத் தயாரிப்பதற்கு ஒரு தரமில்லாத தீர்வு, இனிப்பு வாங்குவதற்கு ஒரு தகுதியான மாற்றாக இருக்கும் ஒரு இயற்கை இனிப்புத் தயாரிப்பில் சிறந்த வழி.
ஆப்பிள் இருந்து உலர் ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
ஆப்பிள் ஜாம் உலர்த்திய தேவையான பொருளை வாங்கியது மற்றும் விரும்பிய முடிவை மகிழ்ச்சி, நீங்கள் சரியான பொருட்கள் கிடைக்கும் மட்டும் வேண்டும், ஆனால் சமையல் தொழில்நுட்ப தேவைகள் வேண்டும். கூடுதலாக, சில ரகசியங்களை அறிந்துகொள்வது குறைந்தபட்சம் தோல்வியின் ஆபத்துக்களை குறைக்கும்.
- ஜாம் க்கான ஆப்பிள்கள் நீங்கள் இனிப்பு வகைகள் அல்லது கொஞ்சம் சோர்வுடன் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.
- பழங்கள் முற்றிலும் கழுவி, அரை வெட்டப்பட்டவை, கோர்வை அகற்றி, சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட துண்டுகளால் துண்டாக்கப்பட்டன.
- சர்க்கரை கலவைக்கு சிட்ரிக் அமிலத்தை சேர்க்கும் வகையில் சுவையான தோற்றத்தையும், பழச்சாறுகளின் அழகிய வண்ணத்தையும் பாதுகாக்க உதவுகிறது, மேலும் இலவங்கப்பட்டை சுவையாகவும், கூடுதல் சுவையுடனும், புதிய சுவைக்கும் கிடைக்கும்.
- பழ துண்டுகள் ஆரம்பத்தில் ஒரு அடுப்பில், ஒரு அடுப்பில், நுண்ணலை அல்லது மல்டிவார்க்கில், ஒரு சிப்சில் ஒரு பாத்திரத்தில் சிகிச்சையளிக்கப்படுகின்றன, பின்னர் தோற்றத்தில் இயற்கையாகவோ அல்லது சமையல் கேஜெட்டுகளிலோ உலர்த்தப்படுகின்றன.
ஆப்பிள் உலர் இருந்து ஜாம்
ஆப்பிள் இருந்து உலர் ஜாம் - இது செய்முறையை அதன் சிறந்த சுவை முழுமையாக பின்னர் அனைத்து விவரித்தார் வேண்டும், அனைத்து தொழிலாளர் செலவுகள் ஈடு. இறுதி விளைவாக பழம் பழ வகைகளை முழுமையாக சார்ந்திருக்கும். துண்டுகள் விரைவாக வெப்ப சிகிச்சையின் போது கொதித்து, அதனுடன் ஒழுங்காக நடத்தப்படாவிட்டால், அவற்றின் உலர்த்தியை ஊக்குவிக்கும் உட்செலுத்துதலில் அவற்றை தயாரிப்பது சிறந்தது
பொருட்கள்:
- ஆப்பிள்கள் - 1,5 கிலோ;
- சர்க்கரை - 450 கிராம்;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 1.5 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
- ஆப்பிள்கள் துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பேக்கிங் தட்டில் ஒரு அடுக்கு வைக்கப்படும்.
- சிட்ரிக் அமிலத்துடன் சர்க்கரை கலக்கவும், ஆப்பிள் ஒரு கலவையை கொண்டு தூவி, 200 டிகிரி ஒரு சூடான அடுப்பில் தாள் அனுப்ப.
- 30 நிமிடங்கள் பேக்கிங் பிறகு, துண்டுகள் ஒரு காகிதத்தோலில் இலை மாற்றப்படும் மற்றும் ஒரு காற்றோட்டம் அறையில் உலர் அனுமதி 2 நாட்கள்.
- ஆப்பிள் தயார் உலர் ஜாம் ஒரு பொருத்தமான கொள்கலன் மாற்றப்படுகிறது.
கியேவில் உள்ள ஆப்பிள்களின் உலர் ஜாம்
வீட்டில் ஒரு உலர்ந்த ஆப்பிள் ஜாம் தயார் சர்க்கரை பாகில் பழ துண்டுகள் பல குறுகிய கால வெப்ப சிகிச்சை முன் வெளிப்படுத்தும் ஒரு பழைய நிரூபிக்கப்பட்ட முறையாக இருக்க முடியும். பழங்கால கீவ் செய்முறையைப் பயன்படுத்தி இன்னும் ருசியான மார்காடேட் இனிப்புகள் கிடைக்கும்.
பொருட்கள்:
- ஆப்பிள்கள் - 1,5 கிலோ;
- சமையலுக்கு சர்க்கரை - 450 கிராம்;
- சர்க்கரை அல்லது தூள் சர்க்கரை தெளித்தல்.
தயாரிப்பு
- ஜூசி ஆப்பிள்கள் கோழிகளிலிருந்து வெட்டப்படுகின்றன, துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, இவை சர்க்கரை மூலம் பெப்பர்டு மற்றும் பல மணிநேரம் அல்லது இரவில் இரண்டையும் பிரிக்க இடமளிக்கின்றன.
- தக்காளி ஒரு கிண்ணத்தில் தற்காலிகமாக பரவி, ஒரு கொதிகையைத் தூவுகையில் இனிப்பு சாறு சூடாகும்.
- ஒரு பாகில் துண்டுகளை இடுங்கள், கொதிக்க விடுங்கள், குளிர்ச்சியுங்கள்.
- வெளிப்படைத்தன்மையின் துண்டுகள் வாங்குவதற்குச் சமைக்கப்படும் மற்றும் இனிப்புத் தின்பதற்கு மீண்டும் செய்யவும்.
- கடைசி சூடான பிறகு, குடலிறக்கங்கள் ஒரு சல்லடை மீது வைக்கப்படுகின்றன, மேலும் இது சிரை துளிர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.
- சர்க்கரையோ அல்லது பொடியையோ தெளிக்கவும்.
அடுப்பில் ஆப்பிள் இருந்து உலர் ஜாம் - செய்முறையை
உலர்ந்த முறை மூலம் சுவையான மற்றும் சுவையான ஆப்பிள் ஜாம் பின்வரும் செய்முறையின் பரிந்துரைகளின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படலாம். இந்த விஷயத்தில், சரியான பழத்தை தேர்ந்தெடுப்பதற்கு முன்னர் இது மிகவும் முக்கியமானது, எனவே துண்டுகள் அப்படியே இருக்கும் மற்றும் கஞ்சி போடாதே. விரும்பத்தகாத விளைவை தடுக்கவும் மற்றும் ஒரு அடுக்குகளில் குடல்களை அமைக்கவும்.
பொருட்கள்:
- ஆப்பிள்கள் - 1,5 கிலோ;
- சர்க்கரை - 450 கிராம்;
- தரையில் இலவங்கப்பட்டை - 1,5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 1.5 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
- ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைக்க துண்டுகள் ஆப்பிள்கள், தயார் மற்றும் வெட்டி.
- இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்துடன் சர்க்கரை கலந்து, மேலே இருந்து துண்டுகளாக தெளிக்கவும்.
- 200 டிகிரிகளில் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் ஒரு உலர்ந்த ஆப்பிள் ஜாம் தயார் செய்து, அதன் பிறகு அதை ஒரு சில நாட்களுக்கு உலர்ந்திருக்கும்.
நுண்ணலை அடுப்பில் உலர் ஆப்பிள் ஜாம்
ஆப்பிள் உலர் ஜாம் பின்வரும் செய்முறையை ஒரு நுண்ணலை அடுப்பில் பயன்படுத்தி செய்யப்படுகிறது. இந்த விஷயத்தில் ஒரு தேவையான நிபந்தனை சாதனம் ஒரு கிரில்லை அல்லது, பழம் துண்டுகள் விரைவான caramelization மற்றும் அவற்றின் ஒரே உலர்தல் ஊக்குவிக்கும் என்று ஒரு வெப்பமடைதல் ஆட்சி வெறுமனே உள்ளது.
பொருட்கள்:
- ஆப்பிள்கள் - 0.5 கிலோ;
- சர்க்கரை - 150 கிராம்;
- இலவங்கப்பட்டை - ருசிக்க;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 0.5 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
- மைக்ரோவேவ் அடுப்பு தயாரிப்புக்கான பொருத்தமான பாத்திரத்தில் வைக்கப்படும் துண்டுகளாக ஆப்பிள் வெட்டுங்கள்.
- சர்க்கரை, சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கலவையுடன் தெளிக்கவும்.
- சாதனத்தின் சக்தி பொறுத்து, 5-15 நிமிடங்கள் ஒரு ஒருங்கிணைந்த முறையில் ஒரு நுண்ணலை உலர் ஆப்பிள் ஜாம் தயார்.
- அறை நிலைமைகளின் கீழ் துண்டுகளாக மற்றும் வறண்ட துண்டுகளை மாற்றவும்.
ஒரு உலர்த்தி உள்ள ஆப்பிள் இருந்து உலர் ஜாம்
ஆப்பிள் இருந்து உலர் நறுமண ஜாம் பின்வரும் செய்முறையை படி தயார் செய்யலாம். மென்மையாக்கும் முன் சருமத்தை preheated மற்றும் சர்க்கரை பாகில் வெளிப்படைத்தன்மை பெற, பின்னர் அவர்கள் ஒரு மின்சார உலர்த்தி பயன்படுத்தி உலர்ந்த. தேயிலை, விரும்பியிருந்தால், இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலா அல்லது உங்கள் விருப்பப்படி மற்ற மசாலாப் பொருள்களை சேர்க்கவும்.
பொருட்கள்:
- ஆப்பிள்கள் - 1,5 கிலோ;
- தண்ணீர் - 2/3 கப்;
- சர்க்கரை - 400 கிராம்;
- எலுமிச்சை சாறு - 1,5-2 ஸ்டம்ப். கரண்டி;
- இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலா.
தயாரிப்பு
- சர்க்கரை மற்றும் நீர், கஷாயம் சர்க்கரை பாகில் இருந்து, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் சேர்த்து சேர்க்கும்.
- துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களை இடுங்கள், கொதிக்க விடுங்கள், குளிர்விக்கும் வரை விட்டு விடுங்கள்.
- துண்டுகள் வெளிப்படையான வரை வெப்ப மற்றும் உட்செலுத்துதல் செய்யவும்.
- மின்சார உலர்த்தியின் தட்டில் ஆடையை பரப்பி, 60 டிகிரி முதல் 3-5 மணிநேரம் வரை ஆப்பிள்களிலிருந்து ஜாம் உலர வேண்டும்.
ஒரு மல்டிவார்க்கில் ஆப்பிள்களின் உலர் ஜாம்
அடுப்பில் அன்டனோவ்ஸ்கி இருந்து பாரம்பரிய உலர்ந்த ஜாம் சமைக்கினால், துண்டுகள் பெரும்பாலும் ஒருமைப்பாட்டை இழந்து, விரும்பிய முடிவை சிக்கலானதாக அடையலாம். மிருதுவான பழங்களிலிருந்து ஒரு சுவையான உணவு தயாரிக்க, மல்டி வர்காவைப் பயன்படுத்த முடியும், ஆரம்பத்தில் அவற்றை ஒரு பாகையில் பற்றவைத்து, பின்னர் காகிதத்தோலில் அல்லது மின்சார உலர்த்தியில் உலர்த்தியுள்ளனர்.
பொருட்கள்:
- ஆப்பிள்கள் - 1,5 கிலோ;
- தண்ணீர் - 2/3 கப்;
- சர்க்கரை - 600 கிராம்;
- எலுமிச்சை சாறு - 1,5 தேக்கரண்டி.
- சர்க்கரை அல்லது தூள் சர்க்கரை தெளித்தல்.
தயாரிப்பு
- "வர்கா" பயன்முறையில் சாதனத்தைத் திருப்பி, தண்ணீரிலும் சர்க்கரையுடனும் மருந்து தயாரிக்கவும்.
- ஆப்பிள் கிண்ணத்தில் துண்டுகளாக வெட்டி, 15 நிமிடங்கள் "க்வென்சிங்" பயன்பாட்டிற்கான மாற.
- உலர்த்திய ஆப்பிள் விட்டு கீழே குளிர்ந்து முன், அது வாய்க்கால் அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஒரு சல்லடை மாற்றப்பட்டது, உலர்ந்த.
- Antonov ஆப்பிள் இருந்து உலர் ஜாம் சர்க்கரை அல்லது தூள் கொண்டு தெளிக்க.
ஆப்பிள் இருந்து உலர் ஜாம் சேமிக்க எப்படி?
குளிர்காலத்தில் ஆப்பிள் உலர் ஜாம் தயார், சுவையாகவும் அதன் அழகிய கவர்ச்சிகரமான புதிய சுவை மற்றும் கண்கவர் தோற்றத்தை சேமிக்க அதனால், அதை சரியாக சேமிக்க முக்கியம்.
- தயாரிப்பிற்குப் பிறகு, இனிப்புகள் ஜாடிகளை, காகித பைகள் அல்லது பெட்டிகளை உலர வைக்கப்படுகின்றன.
- அயல் வாசனையிலிருந்து பாதுகாக்கப்பட்டுள்ள ஒரு இருண்ட மற்றும் அவசியமான உலர் இடத்தில் கொள்கலன்களை சேமித்து வைக்கவும்.
- புதிய ஆப்பிள்களிலிருந்து உலர் ஜாம் எந்த சூழ்நிலையிலும் வெற்றிட பைகள் சேமிக்கப்படும்.