செர்ரி ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான பல சுவாரஸ்யமான மற்றும் எளிமையான விருப்பங்கள் உள்ளன. உங்கள் விருப்பபடி அதிகமான ஒரு செய்முறையைத் தேர்வுசெய்து, உங்கள் அன்பானவர்களுக்காக ஒரு இணையற்ற உபசரிப்புடன் சமைக்கவும்.
குளிர்காலத்தில் எலுமிச்சை கொண்டு இனிப்பு செர்ரி ஜாம் ஒரு செய்முறையை
பொருட்கள்:
- செர்ரி வெள்ளை - 950 கிராம்;
- தண்ணீர் - 365 மிலி;
- சர்க்கரை - 975 கிராம்;
- எலுமிச்சை;
- வெண்ணிலா.
தயாரிப்பு
பெர்ரி ஒரு வடிகட்டிக்கு மாற்றப்பட்டு நன்கு கழுவி, வால்கள் மற்றும் எலும்புகளை நீக்குகிறது. ஒரு பொருத்தமான பாணியில், சுத்தமான தண்ணீர் தேவையான அளவு ஊற்றவும், அனைத்து சர்க்கரையும் ஊற்றவும் மற்றும் நடுத்தர வெப்பத்தில் சிரப் போடவும். சில நேரங்களில் கலவை அசை மற்றும் நுரை நீக்க. படிகங்கள் கரைந்துவிட்டால், தயாரிக்கப்பட்ட செர்ரியை அடுக்கி, மெதுவாக கலந்து, தீவை அணைக்க. கொள்கலன் மூடிவிட்டு சுமார் ஒரு நாளுக்கு விட்டு விடுங்கள்.
நேரம் முடிவில், எலுமிச்சை துவைக்க, உலர்ந்த மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் (ஆஃப் உரித்தல் இல்லாமல்) வெட்டி. ஜாம் அதை சேர்த்து மற்றொரு சில நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பின்னர் மீண்டும் விட்டு விடுங்கள். அடுத்த நாள், மீண்டும், நீங்கள் ஒரு விருந்து 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும், ஒரு சிறிய vanillin மற்றும் கலவை தூக்கி.
நீங்கள் குளிர்காலத்தில் ஒரு உபசரிப்பு தயார் செய்ய விரும்பினால், அது இன்னும் கேன்கள் மீது கொதிக்க, அதை சுழற்ற மற்றும் அது குளிர்விக்க வரை ஒரு போர்வை அதை திரும்ப.
குழம்பு "பைத்தியம்நூட்கா" உடன் வெள்ளை செர்ரியை உருவாக்கிய ஜாம்
பொருட்கள்:
- செர்ரி - 975 கிராம்;
- சர்க்கரை - 975 கிராம்;
- நீர் 325 மிலி;
- எலுமிச்சை;
- வெண்ணிலா.
தயாரிப்பு
பெர்ரி மற்றும் உலர் துவைக்க. ஒரு துண்டு மற்றும் உலர் மீது பரவும். பெர்ரிகளுக்கு சென்று - சாகுபடி இல்லாமல் முழு, திடமான சமையல் விடுப்புக்கு விடுங்கள். சருமத்தை சமையல் செய்ய உடனடியாகச் செல்லுங்கள்: சர்க்கரை தண்ணீரில் கரைந்து, கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். சர்க்கரையை எரியாதபடி அடிக்கடி தடுக்கவும் தீவிரமாகவும் அசை.
சிரமம் பெர்ரிகளை ஊற்றவும். எனவே அவர்கள் பல மணி நேரம் நிற்க வேண்டும். பின்னர் அதை நெருப்பில் வைத்து, கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். சர்க்கரை தீவிரமாக கொதிக்காததால் வெப்பம் குறைவாக இருக்க வேண்டும். எனவே பெர்ரி அவர்களின் வடிவத்தை இழக்காது. பெர்ரி கிட்டத்தட்ட வெளிப்படையாக மாறியது என்றால் தயார் - ஜாம் தயாராக உள்ளது, தயாராக இனிப்பு செர்ரி நிறம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. இந்த கட்டத்தில், முழு எலுமிச்சை மற்றும் வெண்ணிலா சாறு சேர்க்கவும். இது சுவைகளை சமநிலைப்படுத்துகிறது, புதிய வாசனை மற்றும் ஒளி அமிலத்தன்மை கொடுக்கிறது, எனவே அது மெல்லியதாக இருக்காது. நிமிடங்கள் மற்றொரு ஜோடி சமைக்க, ஜாடிகளை ஒதுக்கி ஒதுக்கி மற்றும் சூடான.
கொட்டைகள் கொண்ட செர்ரி ஜாம் செய்ய எப்படி?
இந்த ஒரு மாறாக தொந்தரவாக செய்முறையை உள்ளது, ஆனால் சரக்கறை முழு கடையில் அவர்களை கட்டாயப்படுத்த யாரும் உங்களை கட்டாயப்படுத்தி. எனினும், அது ஒரு ஜாடி அல்லது இரண்டு தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- செர்ரி -965 கிராம்;
- சர்க்கரை - 965 கிராம்;
- தண்ணீர் 165 கிராம்;
- வால்நட்ஸ் ஒரு தாராளமாக ;
- ஏலக்காய் - 2 தானியங்கள்.
தயாரிப்பு
நட்ஸ், நிச்சயமாக நீங்கள் ஷெல் பெற வேண்டும், பின்னர் கொதிக்கும் நீரில் கர்னல்கள் ஊற்ற மற்றும் ஒரு மணி நேர கால் கால் ஒதுக்கி. தண்ணீரை வடிகட்டி, சிறிய கத்தி கொண்டு கசப்பான ஷெல் முழுவதையும் அகற்றவும்.
பெர்ரி அழைத்து, நீங்கள் துரத்த முடியும் உடனடியாக கெட்டுவிட்டது. வால்கள் அகற்றவும், துவைக்கவும் மற்றும் மெதுவாக ஒவ்வொரு பெர்ரிலிருந்து கல்லை அகற்றவும். குழாய்களைப் பிரித்தெடுக்க சிறப்பு சாதனத்தை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் வெள்ளை செர்ரி மென்மையானதாக இருப்பதால், இந்த விஷயத்தில் ஒரு ஹேர்பின் பயன்படுத்த நல்லது. தண்டு அடிப்பகுதியில் ஒரு சுற்று இறுதியில் அதை மூடி, சுற்றி திரும்ப மற்றும் அதை எடுத்து மெதுவாக கல் நீக்க.
இப்போது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது. ஒவ்வொரு இனிப்பு செர்ரி உருவாக்கப்படும் ஓட்டைகள் உள்ள WALNUT மற்றும் இடத்தில் உடைந்த quarts.
இப்போது நீரில் ஊற்ற, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள சர்க்கரை ஊற்ற. சர்க்கரை எரிக்கப்படாமல் தீவிரமாக கிளறவும், குறைந்த பட்சம் தீ வைத்து சர்க்கரைச் சமைக்கவும். விரைவில் படிகங்கள் கரைக்க, கொட்டைகள் கொண்டு அடைத்த பெர்ரிகளில் கவனமாக வைக்கவும், கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும், நுரை அகற்றவும், அடுப்பை அகற்றவும். விண்டேஜ் குளிர்ச்சியுமாறு 3 மணி நேரம் எடுக்கும், பிறகு மீண்டும் அதை நெருப்பிற்கு திருப்பி, ஏலக்காயின் கோர்கள் சேர்த்துக் கொள்ளும்.
கொதிக்கும் 5 நிமிடங்கள் கழித்து சமைக்கவும் மற்றும் அதே நேரத்தில் ஜாடிகளை மற்றும் கவர்கள் கொதிக்கும். தயாராக ஜாம் டாங்கிகள் மீது ஊற்ற, வரை சுழற்ற மற்றும் குளிர் தீர்மானிக்க.