கொக்கோ கேக்கை சாக்லேட் படிந்து உண்ணும் பழம் உங்கள் பிடித்த இனிப்பு அலங்கரிக்க ஒரு தலைமுறை நிரூபிக்கப்பட்ட வழி. இந்த பளபளப்பானது அதின் சுவாரசியமான சுவைத்திருப்பதுடன் ஒளி கசப்புடன் வேறுபடுகின்றது, ஆனால் டோனட்ஸ் , பிஸ்கட், கல்லீரல் மற்றும் பிற உணவு வகைகளை அழகாக தோற்றமளிக்கிறது. பின்னர் விரிவாக பல்வேறு சமையல் மீது.
கொக்கோ கேக் சாக்லேட் படிந்து உறைந்த - செய்முறை
இந்த சாக்லேட் க்ளேஜின் பாரம்பரிய பதிப்பு சாக்லேட் இருந்து ganache முறையில் தயார் மற்றும் இது போல் தெரிகிறது. கொக்கோ தூள், தூள் மற்றும் பால் ஒரு துளி ஒரு எளிய கலவையை போலல்லாமல், இந்த படிந்து உறைந்து அழுகிறது, எண்ணெய் முன்னிலையில் காரணமாக பளபளப்பான மீதமுள்ள.
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 65 கிராம்;
- பால் - 65 மிலி;
- கொக்கோ - 35 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - 265 கிராம்.
தயாரிப்பு
வெதுவெதுப்பான தீயில் சிறிய வெங்காய பாலில் வெண்ணெய் திசு. ஒரு பலவீனமான வெப்பம் வெண்ணெய் துண்டுகள் வெறுமனே எரிக்க கூடாது என்று உண்மையில் மிகவும் முக்கியமானதாக உள்ளது. கொக்கோ வெண்ணெய் சேர்க்கவும், பால் ஊற்ற, சூடு மற்றும் தூள் ஒரு ஒத்த பேஸ்ட் மாறிவிட்டது என்பதை உறுதி செய்ய, மற்றும் கட்டிகள் கொண்டு கசக்கி. அடுத்து, வெப்பத்திலிருந்து உணவுகளை அகற்றவும், முன்னர் சமைக்கப்பட்ட சர்க்கரை பொடியின் உள்ளடக்கங்களை வைக்கவும். கலவை பிறகு, நீங்கள் ஒரு தடித்த சாக்லேட் பூச்சு கிடைக்கும்.
பால் இல்லாமல் கொக்கோ செய்யப்பட்ட சாக்லேட் படிந்து உறைந்த
நீங்கள் ஒரு எளிய மற்றும் பழைய முறை மூலம் சாக்லேட் ஐசிங் சமைக்க முடியும், நீங்கள் பால், கிரீம் அல்லது வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும் தேவையில்லை. தண்ணீர், சர்க்கரை, கொக்கோ, ஒரு சிறிய வெண்ணிலா, விரும்பினால், தயாராக.
பொருட்கள்:
- தூள் சர்க்கரை - 155 கிராம்;
- கோகோ - 25 கிராம்;
- தண்ணீர் - 45 மில்லி;
- வெண்ணிலின் பிஞ்ச் (விருப்ப).
தயாரிப்பு
முடிக்கப்பட்ட கலவையில் கட்டிகள் தவிர்க்க தூள் சர்க்கரை கொண்ட கோகோ ஆரம்ப sifting உதவும். சல்லடை மூலம் உலர்ந்த பொருட்கள் விடுவித்த பிறகு, வெண்ணிலின் ஒரு சிட்டிகை அவர்களை இணைக்க மற்றும் சூடான நீரில் ஊற்ற. ஒரு துடைப்பம் கொண்ட தீவிர கலந்து தொடங்க. நீங்கள் மிகவும் சீரான நிலைத்தன்மையை அடைந்தவுடன், கேக் மற்றும் பிற மிட்டாய் தயாரிப்புகளுக்கான எளிய சாக்லேட் கோகோ படிந்து விடும்.
கொக்கோ பவுடர் மற்றும் க்ரீம் இருந்து சாக்லேட் ஐசிங் செய்ய எப்படி?
நீங்கள் கிரீம் பால் பதிலாக மற்றும் ஒரு சிறிய எண்ணெய் சேர்க்க என்றால் படிந்து உறைந்த, மேலும் நிறைவு மற்றும் தடித்த கிடைக்கும். முடிக்கப்பட்ட படிமத்தின் அடர்த்தி கிரீம் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- தூள் சர்க்கரை - 245 கிராம்;
- கொக்கோ - 45 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 15 கிராம்;
- கிரீம் - 65 மிலி.
தயாரிப்பு
நடுத்தர வெப்பம் மீது சூடான கிரீம் வெண்ணெய் கலைத்து. சற்று சூடான கலவையில் கோகோவை சேர்த்து அதன் முழுமையான கலைப்பு அடைந்துவிடும். இப்போது அனைத்து பொருட்கள் கலந்து தொடர்ந்து, தூள் பகுப்பாய்வு ஊற்ற தொடங்கும். சிறிது சிறிதாக உறைபனி பயன்படுத்த.