குளிர்காலத்திற்கான செர்ரிகளின் சமாளிப்பு

நீங்கள் அசாதாரண இனிப்புகளை ரசிக்கிறீர்கள் என்றால், குளிர்காலத்திற்கான செர்ரிகளில் ஒரு சோர்வை நீங்கள் உண்மையான மகிழ்ச்சியை தருவீர்கள். இந்த இயற்கை இனிப்புக்கு ஜெல்லி மற்றும் ஜாம் இடையே ஒரு குறுக்கு உள்ளது, எனவே அது தனியாக மட்டும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் ரொட்டி மீது பரவியது மற்றும் ஒரு பை நிரப்பப்பட்ட பயன்படுத்தப்படுகிறது. கூடுதலாக, வருடத்தின் எந்த நேரத்திலும் செர்ரிகளின் வழக்கமான பயன்பாடு இரத்தம் உறிஞ்சப்படுவதை மேம்படுத்துகிறது, இரத்த சோகைக்கு சிறந்த தடுப்பு மற்றும் பசியின்மை அதிகரிக்கிறது.

குளிர்காலத்திற்கான ஜெலட்டின் மூலம் செர்ரி களிப்பு

ஜெலட்டின் கூடுதலானது தயாரிப்புகளை மிக விரைவாக பெற உதவும். அத்தகைய ஒரு சோர்வு அதன் அசாதாரண சுவைக்கு சிறிய முனகல்களுக்கு கூட முறையிடும், சில நேரங்களில் புளிப்பு சுவை அவர்கள் சுத்த வடிவத்தில் செர்ரிகளை சாப்பிட மறுக்கின்றன.

பொருட்கள்:

• ஜெலட்டின் - 30 கிராம்;
• செர்ரி - 2 கிலோ;
• vanillin - 15 g;
• சர்க்கரை - 1 கிலோ.

தயாரிப்பு

நன்கு செர்ரிகளை துவைக்க மற்றும் ஒரு சிறப்பு சாதனம் அல்லது முள் பயன்படுத்தி அதை எலும்புகள் பிரித்தெடுக்க. ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் பெர்ரிகளை உருட்டும், ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெகுஜன பரிமாற்ற, சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் ஒரு வலுவான தீ மீது. கலவையை கொதிக்க தொடங்கும் போது, ​​குறைந்தபட்ச வெப்பத்தை குறைக்க. நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கான செர்ரிகளை சமாளிக்க முன், அதை குறைந்தது அரை மணி நேரம் சமைக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். பின்னர் வெண்ணிலீன் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

பெர்ரி வெகுஜன சற்று குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​வெண்ணெய் தண்ணீரில் ஒரு ஜலடினை வெல்லவும், கிட்டத்தட்ட தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட கரைசலில் ஊற்றவும், முற்றிலும் கலக்க வேண்டும், முன் கிருமி நீக்கப்பட்ட பாத்திரங்களில் ஊற்றவும் மற்றும் உருட்டவும். நீங்கள் ஒரு அறை அல்லது ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் அவசியம் இல்லை வேலைத்தடம் சேமிக்க முடியும்.

குளிர்காலத்தில் குழிகளை இல்லாமல் செர்ரிகளில் சமாளிப்பது

இந்த சுவையானது தொலைதூர பிரான்சிலிருந்து எங்களிடம் வந்தது, ஆனால் நிச்சயமாக எங்கள் சமையலறையில் எடுக்கப்பட்டது. பாரம்பரிய ஜாம் போலல்லாமல், இது மிகவும் மென்மையான சுவைக்கு மாறுபடுகிறது, மேலும் இது குழம்பு இல்லாததால் மிகவும் வசதியாக உள்ளது. நீங்கள் குளிர்காலத்தில் ஒரு செர்ரிகளில் ஒரு அற்புதமான சண்டை எப்படி சரியாக தெரியாது என்றால், இந்த எளிய முறை முயற்சி.

பொருட்கள்:

• எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
• சர்க்கரை - 2 கிலோ;
• செர்ரி - 2 கிலோ.

தயாரிப்பு

இளஞ்சிவப்பு மற்றும் கெட்டுப்போன பழத்தை நீக்க செர்ரிகளை சிகிச்சை செய்யவும், கைக்குழந்தைகளை தலாம் மற்றும் நன்கு சுத்தம் செய்யவும். செர்ரிகளில் இருந்து நீக்கவும் எலும்புகள், ஒரு பரந்த கொள்கலன் வைத்து சர்க்கரை சேர்ப்பேன். மெதுவாக பெர்ரி சேதமடைவதைத் தடுக்க உங்கள் கைகளால் கலவையை கலக்கவும், 2-3 மணி நேரம் நிற்கவும். பின்னர் எலுமிச்சை சாற்றைச் சேர்த்து, குறைந்தபட்ச வெப்பத்தில் பெர்ரி வெகுஜனத்தை வெப்பமாகவும், கொதிக்கும் தருணத்தை தொடர்ந்து நுகர்வு மற்றும் அகற்றவும். கொதித்த பிறகு, மற்றொரு 4 நிமிடங்களுக்கு பிணத்தை சமைக்க, ஒரு கலப்பான் உள்ள சூடான வெட்டுவது மற்றும் கொதிக்கவைத்து ஜாடிகளை ஊற்றவும். குளிர்காலத்தில் செர்ரிகளில் இருந்து ஜாம் இந்த செய்முறையை படி, ஜாடிகளை 10-12 நிமிடங்கள் ஒரு தலைகீழ் நிலையில் விட்டு, பின்னர் குளிர்ந்த வரை வைக்கப்பட்டு மற்றும் ஒரு இருண்ட மற்றும் குளிர் போதுமான இடத்தில் மாற்றப்பட்டது வரை போர்வை வைக்கப்பட்டு.