பீன்ஸ், வழக்கமான மற்றும் பச்சை இரு, செய்தபின் தக்காளி இணைந்து. நீங்கள் வெறுமனே இரவு உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு உணவு டிஷ் அதை சமைக்க அல்லது குளிர்காலத்தில் தயார் செய்யலாம். இரண்டாவது விருப்பம், எங்கள் சமையல் குறிப்புகளில் மேலும் விரிவாகவும், இதேபோன்ற தயாரிப்பை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று சொல்லுவோம்.
தக்காளி உள்ள பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பீன்ஸ் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- சிறுநீரக பீன்ஸ் - 1 கிலோ;
- புதிய தக்காளி - 820 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 30 கிராம்;
- உப்பு, பெரியது, அயோடின் - 20 கிராம்.
தயாரிப்பு
பீன் காய்களிலிருந்து தக்காளிப் பழகுவதற்கு, நாங்கள் துண்டுகளை வெட்டி, மூன்று சென்டிமீட்டர் நீளம் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். கொதிக்கும் நீரில் மூன்று நிமிடங்களுக்கு அவற்றைக் குறைத்து, பின்னர் ஒரு வடிகுழாயைப் பிணைத்து, உடனடியாக பனிக்கட்டி நீரில் ஊற்றுவோம், அது வாய்க்கும். நாம் இப்போது சுத்தமான ஜாடிகளை படி, பீன்ஸ் வெளியே சற்று tamped. தக்காளி என்னுடையது, உலர் துடைக்க, பகுதிகளுக்கு பிறகு வெட்டி நாம் ஒரு பிளெண்டர் அல்லது ஒரு இறைச்சி சாணை உதவியுடன் தேய்க்க. தட்டில் வெதுவெதுப்பான தட்டில் தக்காளி வெங்காயம் வைக்கவும், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும், அது கொதிக்க, ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும் மற்றும் பீன்ஸ் ஜாடிகளை ஊற்றவும்.
உலோகக் கற்களால் தயாரிக்கப்படும் ஜாடிகளை நாங்கள் மூடவும், கொதிக்கும் நீருடன் ஒரு பாத்திரத்தில் எங்களுக்கு திறமை இருக்கிறது. நாம் நாற்பத்தைந்து நிமிடங்கள் தக்காளி உள்ள சரம் பீன் கொளுத்தும், பின்னர் நாம் மூடிகளை மூடுவது, தலைகீழாக கப்பல்கள் திரும்ப, அவற்றை போர்த்தி மற்றும் மெதுவாக குளிர் மற்றும் சுய கிருமி நீக்கம் அவர்களை விட்டு.
குளிர்காலத்தில் காய்கறிகளுடன் தக்காளி உள்ள பீன்ஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- சரம் பீன்ஸ் - 2.4 கிலோ;
- இனிப்பு மிளகு - 2.4 கிலோ;
- புதிய தக்காளி - 3 கிலோ;
- பூண்டு தலைகள் - 4 பிசிக்கள்.
- சுவை இல்லாமல் சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 240 மிலி;
- தானிய சர்க்கரை - 210 கிராம்;
- வினிகர் (9%) - 210 கிராம்;
- உப்பு, பெரிய, iodized இல்லை - 95 கிராம்.
தயாரிப்பு
குளிர்ந்த தக்காளி மற்றும் பீன்ஸ் ஒரு சாலட் தயாரிக்க, ஆரம்பத்தில் கழுவி தக்காளி கொண்டு, நாம் தோல்கள் நீக்க, ஒரு செங்குத்தான கொதிக்கும் நீரில் ஒரு சில விநாடிகள் பழங்கள் குறைத்து, பின்னர் பனி தண்ணீர். நாங்கள் பல துண்டுகளாக தக்காளி வெட்டி, பின்னர் நாம் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அவர்களை சுழற்ற மற்றும் ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்க. நாங்கள் உப்பு, சர்க்கரை, காய்கறி எண்ணெய், தக்காளி வெகுஜனத்திற்கு சுவையாகவும், வினிகரையும் சேர்த்து, பூண்டுகளை பிசைந்து, வெங்காயம் சேர்த்து பிசைந்து, இருபது நிமிடங்களுக்கு அவ்வப்போது கிளறி, கொதிக்கவைக்கவும்.
இந்த நேரத்தில் என் பீன்ஸ் நெற்று மற்றும் மிளகுத்தூள் இனிப்பு பல்கேரியன் ஆகும். பிந்தையவர்கள் விதைப் பெட்டிகளுடன் சேர்த்து கைக்குழந்தைகள் மற்றும் துண்டுகள் அல்லது சதுரங்களுள் வெட்டுதல். நாங்கள் பீன்ஸ் இருந்து தேவையற்ற பீன்ஸ் துண்டித்து, மற்றும் பல பகுதிகளில் pods வெட்டி. நாங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட மிளகு மற்றும் பீன்ஸ் வேகவைத்த தக்காளிக்குள் பரப்பினோம். மீண்டும் மீண்டும் கொதிக்கும்பின் சுமார் முப்பது நிமிடங்கள் பங்குகளை சமைக்கிறோம்.
நாம் முன் சூடான ஜாடிகளில் சலாட்டை சூடாக பரப்பி, வேகவைத்த இலைகளுடன் அதை மூடிவிட்டு ஒரு சூடான போர்வை அல்லது போர்வை கீழ் மெதுவாக குளிரூட்டலுக்கு விட்டு விடுகிறோம்.
தக்காளி உள்ள பீன்ஸ் - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- பீன்ஸ் - 1 கிலோ;
- புதிய தக்காளி - 3 கிலோ;
- மிளகாய் மிளகு (விருப்ப) - 0,5 பிசிக்கள்.
- கருப்பு மற்றும் இனிப்பு மிளகு - 10 கிராம் பட்டாணி;
- சராசரியின் அளவு - 4 துண்டுகள்;
- தானிய சர்க்கரை - 55 கிராம்;
- உப்பு, பெரிய, ஐயோடாக்ட் - 30 கிராம்.
தயாரிப்பு
குளிர்காலத்தில் பீன்ஸ் அறுவடை செய்ய திட்டமிட்டால், நீங்கள் குளிர்ந்த நீரில் ஒரு இரவு பீன்ஸ் ஊற வேண்டும். அடுத்த நாள், சுத்தமான தண்ணீரையும் அவற்றை மென்மையாகக் கொதிக்க வைத்து, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து சுவைக்கவும்.
பீன்ஸ் சமைக்கப்படும் போது, தக்காளித் தளத்தை தயார் செய்யவும். புதிய தக்காளி, ஒரு சில நொடிகளுக்கு ஒரு செங்குத்தான கொதிக்கும் தண்ணீரில் மூழ்கி, பின்னர் பனிக்கட்டி நீரில், தோலை அகற்றுவது எளிது, மற்றும் கூழ் ஒரு கலப்பான் அல்லது ஒரு இறைச்சி சாணை தரையில் உள்ளது. மிளகாய் மிளகு, சர்க்கரை, உப்பு, உப்பு, மிளகாய்த்தூள் இலை, மிளகாய்த்தூள் ஆகியவற்றை மிளகு, 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், வேகவைத்த பீன்ஸ் போட்டு மற்றொரு பத்து நிமிடங்களுக்கு சமையல் போடவும்.
தயாராக போது, நாம் முன்பு தயாராக மலட்டு ஜாடிகளை படி தக்காளி கொண்டு கொதிக்கும் பீன்ஸ் பரப்பி, நாம், மூடி அவற்றை மூடி அவர்களை தலைகீழாக மற்றும் மெதுவாக குளிர் மற்றும் சுய கிருமிகளுக்கான ஒரு நாள் ஒழுங்காக அவற்றை போர்த்தி.