குளிர்காலத்தில் வங்கிகள் சூப்கள் - சமையல்

குளிர்காலத்தில் சூப்களைப் பாதுகாக்க பலர் அதை வினோதமாகக் காணலாம். ஆனால் குளிர்காலத்தில் நல்ல தரமான காய்கறிகளை வாங்க எப்போதும் முடியாது, மற்றும் அவர்கள் அதிர்ஷ்டம் இருந்தால், செலவு அவர்களுக்கு தயவு செய்து சாத்தியம் இல்லை. கோடைகாலத்தில் பணக்கார அறுவடை கொண்டிருப்பதால் பல சூதாட்டங்களை ஏன் உருவாக்க முடியாது, அதில் சூப்கள் இருக்கும். குளிர்கால பீசா சூப் மற்றும் கர்ச்சோவுக்கு சமையல் சமையல் பரிந்துரைக்கிறோம்.

கேன்கள் குளிர்காலத்தில் பட்டாணி சூப் தயாரிப்பு - செய்முறை

பொருட்கள்:

• நறுக்கப்பட்ட பட்டாணி - 2 கிலோ;
• புதிய கேரட் - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் பல்புகள் - 1 கிலோ;
• மிளகு இனிப்பு பல்கேரியன் - 1,5-2 கிலோ;
• தக்காளி சாறு (புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட) - 3,5 லி;
• வாசனை இல்லாமல் சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 500 மில்லி;
• தானிய சர்க்கரை - 180-200 கிராம்;
• உப்பு கல் iodized இல்லை - 4 டீஸ்பூன். மேலே இல்லாமல் கரண்டி;
• சாரம் அசிடிக் - 0,5 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

கேன்களில் பட்டாணி சூப் தயாரிப்பதற்கு பல மணிநேரங்களுக்கு அல்லது இரவில் கழுவிய பட்டாணிக்கு ஆரம்பத்தில் திளைக்கலாம். சமைப்பதற்கு அடுப்பில் வைத்து, கொதித்த பிறகு குறைந்தபட்சம் ஒரு அரை மணி நேரம் அடுப்பில் நிற்கிறோம்.

சமையல் பட்டாணி போது, ​​நாம் சரியாக சூப் காய்கறி கூறு தயார். மிதமான க்யூப்ஸ் பல்புகள் மற்றும் கேரட்டுகளை உரிக்கப்பட்டு, ஒரு பெரிய வறுக்கப்படும் பாணியில் காய்கறி வெகுஜனத்தை கடந்து, எண்ணெய் வாசனை இல்லாமல் முதல் ஒரு கண்ணாடி சூரியகாந்தி சூடாக வைத்திருக்கும். ஒரு வெந்தயத்தில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் இருந்து வறுக்கவும் பரவியது, மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது பான் எண்ணெய் ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற, அதை சூடு மற்றும் கப்பல் முன் சுத்தம் மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட க்யூப்ஸ் அல்லது வைக்கோல் பல்கேரியன் மிளகுத்தூள் போட. உப்பு மிளகுக்கீரை மற்றும் காய்கறிகள் ஒரு கடாயில் வெண்ணெய் சேர்த்து வைத்து, பட்டாணி சேர்க்க, தக்காளி சாறு ஊற்ற, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் நாற்பது நிமிடங்கள் billets சமையல்.

சமையல் முடிவில், வினிகர் சாரம் பேரா-காய்கறி வெகுஜனத்துடன் சேர்த்து, அதை கலந்து, மலட்டு மற்றும் உலர்ந்த கொள்கலன்களில் சூடாக கலந்து, சீல் எலுமிச்சைகளுடன் மூடுவதன் மூலம், சுயகட்டுப்பாட்டுக்கான கொள்கலன்களை மூடுவதோடு, தலைகீழாக மாறும் வரை, அவை முற்றிலும் குளிர்ச்சியாகும் வரைக்கும் செல்கிறோம்.

இதேபோல், நீங்கள் குளிர்காலத்தில் குளிர்காலத்தில் பீனை சூப் தயாரிக்க முடியும்.

சூடான சூப்- harcho கேன்கள் - செய்முறையை

பொருட்கள்:

• புதிய தக்காளி - 2 கிலோ;
• பிளம்ஸ் (வெறுமனே, புளிப்பு வகைகள்) - 0.2 கிலோ;
• வெங்காயம் பல்புகள் - 0.5 கிலோ;
• மிளகு மசாலா - 1 பாட்;
• வால்நட்ஸ் - 120 கிராம்;
• நடுத்தர அளவு பூண்டு தலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
• ஹாப்ஸ்-சூரியீலி - 20 கிராம்;
• கொத்தமல்லி அல்லது வோக்கோசு (மூலிகைகள்) - 2 நடுத்தர கொத்துகள்;
• வாசனை இல்லாமல் சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 110 மில்லி;
• தானிய சர்க்கரை 45 கிராம்;
• உப்பு, iodized இல்லை - 30 கிராம்;
• மேஜை வினிகர் - 55 மில்லி;
• இனிப்பு மிளகு - 6-10 பிசிக்கள்.
• லாரல் இலைகள் - 4 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

ஆரம்பத்தில், கழுவப்பட்ட தக்காளிகளிலிருந்து தோலைகளை அகற்றுவோம், கொதிக்கும் நீருடன் பழங்களைத் துடைப்போம். நாம் ஒரு கலப்பினத்திலிருந்த காய்கறி அல்லது இறைச்சி சாணை உதவியுடன் அரைத்து விடுகிறோம். பல்புகள் உரிக்கப்படுவதால், மிளகு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் பொடியாக நறுக்கப்பட்ட பாத்திரத்தில் பொன்னிற சாய்க்கு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாணியில் காய்கறி எண்ணெயில் உள்ள சூரியகாந்தி வறுக்கவும். பாதியிலுள்ள பிளம்ஸைப் பிரித்து, கல்லை அகற்றி, பத்து நிமிடங்களுக்கு மாமிசத்தை சமைக்கவும், அதை ஒரு சல்லடை மூலம் அரைக்கவும். பத்து நிமிடங்களுக்கு ஒரு வறண்ட வறுத்த பாணியில் கோழிகளை வறுத்ததன் மூலம் கொட்டைகள் தயார் செய்து, அவற்றை ஒரு கலப்பினத்திலேயே வெட்டவும்.

இப்போது நாம் பாத்திரத்தில் தக்காளி மற்றும் பிளம் நிறைந்த வெங்காயம் சேர்த்து வெங்காயம் மற்றும் மிளகுப்பொடியிலிருந்து வெங்காயம் சேர்த்து, மிதமான வெப்பத்தில் அடிக்கடி வேகவைக்க வேண்டும். இப்போது பருப்புகள், கொத்தமல்லி அல்லது வோக்கோசு, பருப்பு பூண்டு, சர்க்கரை, உப்பு ஆகியவற்றை ஊற்றவும், பட்டாணி மற்றும் லாரல் இலைகளை தூக்கி எறியவும். நாங்கள் மற்றொரு பதினைந்து நிமிடங்கள் பில்லியனை பற்றவைக்கிறோம், அதன் பிறகு வினிகரை ஊற்றுவோம், ஒரு நிமிடம் அதை உறிஞ்சி, பின்னர் அதை மலட்டுத்தசைகளில் வைக்கலாம். சமைத்த எலுமிச்சைகளுடன் கேன்களைச் சமாளிப்பது, அவற்றை "கோட்" கீழ் தலைகீழ் வடிவத்தில் வைக்கிறோம், குளிர்ச்சியடைந்த பிறகு மற்ற பாய்களைப் போடுகிறோம்.