ஸ்ட்ராபெரி ஜாம்

Hostesses குளிர்காலத்தில் தயார் முயற்சி என்று முதல் விஷயம், நிச்சயமாக, ஸ்ட்ராபெரி உள்ளது. நாம் அதை பற்றி பேசுவோம், ஒரு மணம், அடர்த்தியான சுவையாக பல சமையல் விவரிக்கும் மற்றும் அதன் தயாரிப்பு பல விருப்பங்களை வழங்கும்.

ஒரு பல்வகை கலந்த ஒரு ஸ்ட்ராபெரி ஒரு தடித்த ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பொருட்கள்:

• ஸ்ட்ராபெரி - 475 கிராம்;
• சர்க்கரை (முக்கியமான வெள்ளை) - 525 கிராம்;
• சிட்ரிக் அமிலம் ஒரு சிறிய சிட்டிகை .

தயாரிப்பு

முற்றிலும் ஸ்ட்ராபெர்ரி துடைக்க, உலர், அனைத்து தண்டுகள் துண்டித்து. நீங்கள் பெர்ரிகளை நசுக்கலாம், நசுக்கலாம் அல்லது உங்கள் கைகளை சிறிது அழுத்தவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரி வெகுஜன பன்முகத்தன்மை திறன் தீர்மானிக்கப்படுகிறது, சர்க்கரை மற்றும் கலவை அதை நிரப்ப. சாதனம் "வெப்பமூட்டும்" முறையில் இயக்கவும் மற்றும் சர்க்கரை கொண்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை மூழ்கவும், சர்க்கரை படிகங்கள் கலைக்கப்படும் வரை சில நேரங்களில் கிளறிவிடும்.

வெப்பநிலை கட்டுப்பாட்டின் வாயிலாக "சூப்", "வர்கா" அல்லது "பேக்கிங்": இப்போது நீங்கள் 100 டிகிரி வெப்பநிலையை வைத்திருக்கும் ஒரு முறைக்கு சாதனம் மாற வேண்டும்.

மூடி மூடி இல்லாமல் ஜாம் தயார் மற்றும், சில நேரங்களில் அதை கலந்து, தேவையான அடர்த்தி கொதிக்கும்.

தயார் போது, ​​மலட்டு ஜாடிகளை மீது ஜாம் ஊற்ற, மூட்டுகளில் கொண்டு இறுக்கமாக அவற்றை மூடி மற்றும் சுய கருத்தடை மூலம், குளிர் அனுமதிக்க.

ஜெலட்டின் உடன் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம்

பொருட்கள்:

• ஸ்ட்ராபெரி - 950 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 225 கிராம்;
• ஜெலட்டின் - 30 கிராம்.

தயாரிப்பு

இந்த விருப்பம் இனிப்பு இனிப்பு விருந்தளிப்பவர்களுக்கு ஆதரவாக இல்லை என்று மேல்முறையீடு செய்யும். ஜெலட்டின் கூடுதலாக இங்கே அடர்த்தி அடையும்.

கழுவவும், உரிக்கப்படுகிற பெர்ரி ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், சர்க்கரை நிரப்பவும், ஜெலட்டின் சேர்க்கவும், முழுமையாக கலக்கவும். இப்போது ஒரு குறைந்த வெப்பத்தில் கொள்கலன் வைத்து உள்ளடக்கங்களை கொதிக்க அனுமதிக்க. ஸ்ட்ராபெரி வெகுஜனத்தை அனைத்து நேரத்தையும் அசைத்து, உருகிய நுரை அகற்றுவது அவசியம். கொதித்த பிறகு, நீங்கள் இன்னும் சில நிமிடங்களுக்கு ஜாம் மீது வைக்க வேண்டும், பின்னர் மலட்டுத்தசைகளில் ஊற்ற வேண்டும். வெப்பமான இமைகளோடு உடனடியாக அவற்றை மூடிவிட்டு வெப்பத்தை முழு வெப்பமாக மாற்றுவோம்.

ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் - குளிர்காலத்தில் செய்முறையை

ஜாம் செய்ய, நிச்சயமாக, அது தடித்த மாறியது, ஒரு இயற்கை thickener பயன்படுத்த - pectin.

பொருட்கள்:

• சர்க்கரை - 975 கிராம்;
• ஸ்ட்ராபெரி பழுப்பு - 1250 கிராம்;
• பெக்டின் 45 கிராம்;
• சிட்ரிக் அமிலம் ஒரு சிறிய சிட்டிகை ஆகும்.

தயாரிப்பு

ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, நன்கு கழுவி, வால்களை அகற்ற வேண்டும். ஒரு சிறிய razomnite பெர்ரி, ஆனால் மேஷ் இல்லை, பெர்ரி உணர்ந்தேன் என்று. இதன் விளைவாக தயாரிப்பு, சர்க்கரை மற்றும் pectin ஊற்ற, தீவிரமாக கலந்து எல்லாம் தீ அதை வைத்து. வெகுஜன கொதித்தவுடன், குறைந்தபட்சம் தீவைக் குறைக்கவும், 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். பெர்ரி மிகவும் இனிமையாக இருந்தால், சிறிது சமநிலையை ருசிக்க, எலுமிச்சை சாற்றை ஒரு சிட்டிகை சேர்த்து, கலந்து கலந்து மலட்டு ஜாடிகளுக்கு ஊற்றவும். சுய-ஸ்டெர்லைசேஷன் பிறகு, வேலைப்பாடு குளிர்ச்சியை அடையும்.

சுவையான தடித்த ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் - ஆரஞ்சு மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் கூடிய செய்முறை

பொருட்கள்:

• ஸ்ட்ராபெரி - 2450 கிராம்;
• ஆரஞ்சு - 2 துண்டுகள்;
• ஆப்பிள்கள் - 4 துண்டுகள்;
• சர்க்கரை - 925 கிராம்.

தயாரிப்பு

இந்த தயாரிப்பில் ஆரஞ்சு மிகவும் முக்கியமான பாத்திரத்தை வகிக்கும் - இது சுவையாகவும், அற்புதமான வாசனையாகவும் இருக்கும், இது ஆப்பிள் பெக்டினின் மிகுந்த உள்ளடக்கம் காரணமாக அடர்த்தியாகிவிடும். தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம் தயாரிப்பதற்கு, 15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு தட்டு மற்றும் கொதிக்க வைத்து உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் சற்று துணி வகை ஸ்ட்ராபெரி பெர்ரி. இப்போது ஒரு பெரிய வெங்காயம் அல்லது சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டப்பட்ட மற்றும் வெட்டப்பட்ட ஆப்பிள்களைச் சேர்க்கவும், ஆப்பிள் துண்டுகள் மென்மையாக்கும் வரை ஜாம் கொதிக்கவைக்கவும். இப்போது சர்க்கரை, ஆரஞ்சு சாறு சேர்க்க மற்றும் தடித்த வரை சமைக்க, ஒரு grater மீது grated, ஆரஞ்சு தோலுறை இறுதியில் சேர்த்து.

நீண்ட கால சேமிப்பகத்திற்கு, மலட்டுப்பகுதிகளில் உழைப்பை ஊற்ற வேண்டும், சூடான இமைகளுடன் மூடி, போர்வைக்கு கீழ் குளிப்பதற்கு அனுமதிக்க வேண்டும்.