நீங்கள் குளிர்காலத்தில் மிகவும் பிரபலமான உப்பு வெட்டிகள் பட்டியல் தொகுக்க என்றால், இடங்களில் முதல் ஜோடி தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள் எடுத்து, மற்றும் மூன்றாவது சாப்பிட்டு அடுக்கி ஒரு சாட் இருக்கும், ஒன்றாக அணைக்கப்பட்டு சாஸ் அல்லது இல்லாமல் மூடப்பட்டது. நாம் காய்கறி சாட் என்ற காய்கறிகளுடன் இந்த பொருள் உள்ளடக்கத்தை அர்ப்பணிப்போம். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு சாலட் அல்லது சூடாக வழங்கப்படுகிறது, ஒரு சாலட் அல்லது அழகுபடுத்தியாகும், மற்றவற்றுடன், நீங்கள் உங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகள் ஒரு பகுதியை எடுத்து வசதியாக உள்ளது.
குளிர்காலத்திற்கான courgettes மற்றும் aubergines இருந்து Saute
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 1,8 கிலோ;
- சீமை சுரைக்காய் - 1.4 கிலோ;
- இனிப்பு மிளகு - 740 கிராம்;
- கேரட் - 430 கிராம்;
- தக்காளி - 980 கிராம்;
- சூடான மிளகு ஒரு pod;
- உப்பு - 5 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 35 கிராம்;
- பச்சை வோக்கோசு ஒரு கொத்து;
- தாவர எண்ணெய் - 240 மிலி.
தயாரிப்பு
ஒரு சாட்டை தயாரிக்கும் பணியில் மிகவும் கடினமானது காய்கறிகளை துப்புரவாக்குவதால், அது தயாரிப்பதை தொடங்குகிறது. டிஷ் ஒரு மென்மையான, மொழியில் உள்ள எண்ணெய் அமைப்பு அடைய eggplants மற்றும் சீமை சுரைக்காய் இருந்து தலாம் நீக்க. விதைப் பெட்டியில் இருந்து இனிப்பு மிளகு அகற்றவும், கழுவவும், கேரட்டுகளைச் சமைக்கவும், தக்காளி வெட்டவும், கொதிக்கும் தண்ணீரில் பிளான்ச் செய்து அவற்றைத் தலாம். ஒன்றாக டிஷ் அனைத்து பொருட்கள் சேர்த்து, நறுக்கப்பட்ட சூடான மிளகு, மற்றும் மசாலா சேர்த்து, பின்னர் எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் பான் உள்ளடக்கங்களை மீண்டும் கலந்து. வினிகர் இல்லாமல் சமைப்பதற்கான குளிர்காலத்தில் இந்த பழம் சமைக்கப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் விரும்பியிருந்தால் அதை உங்கள் விருப்பப்படி சேர்க்கலாம், ஆனால் தக்காளி இயற்கை புளியைக் கருதுங்கள். ஒரு சிறிய தீ மீது கொள்கலன் வைக்கவும் மற்றும் 50 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா, இரண்டு முறை மறியல் நினைவு. இன்னொரு குமிழி சாயல் விரைவாக மலட்டு கேன்கள் மற்றும் ரோலில் பரவியது.
குளிர்காலத்தில் காளான்கள் மூலம் எச்சில் வறண்ட
தேன்கூடு உள்ள காய்கறிகள் கூடுதலாக, நீங்கள் காளான் சேர்க்க முடியும். காளான் பிக்கர்கள் சீசன் வரை காத்திருக்கலாம், பின்னர் சமையல் துவங்கலாம், மற்றவர்கள் சட்னி மற்றும் சர்க்கரை போன்ற சமைக்கும் சமைப்பதற்கும் மற்றும் மிகவும் அணுகத்தக்க காளான்களோடு இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 490 கிராம்;
- இனிப்பு மிளகு - 310 கிராம்;
- காளான் - 390 கிராம்;
- வெங்காயம் - 210 கிராம்;
- தக்காளி - 330 கிராம்;
- தக்காளி பேஸ்ட் - 15 கிராம்.
தயாரிப்பு
நீங்கள் குளிர்காலத்தில் ஒரு வாசனை இருந்து ஒரு sauté தயார் முன், அனைத்து பொருட்கள் தயார் பார்த்துக்கொள். கத்தரிக்காய் பாதியாக அரைத்து, அரை மோதிரங்களாக பிரிக்கவும். இனிப்பு மிளகு இருந்து விதை பெட்டியை நீக்க மற்றும் அரை வளையங்களை அதை வெட்டி. ஒப்புமை மூலம், வெங்காயம் செய்ய. காளான்கள் தன்னிச்சையாக வெட்டப்படலாம், அவர்கள் காட்டில் காளான்களைப் பயன்படுத்தினால், இன்னும் சிறிது நேரம் அரை மணி நேரத்திற்கு முன்பாக அவற்றை சமைக்க வேண்டும். தக்காளி ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் உருட்டும் அல்லது ஒரு சீரான சாஸ் உருவாகும் வரை வெட்டுவது.
ஒன்றாக Spasseruyte வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள், மிளகு, கத்திரிக்காய் அரை மோதிரங்கள் சேர்த்து ஒன்றாக பழுப்பு எல்லாம் விட்டு. காய்கறிகள் அரிதாக இருக்குமானால், அவர்கள் மீது தக்காளி சாஸ் ஊற்றவும் மற்றும் உணவின் கீழ் தீவைக் குறைக்கவும். 15-20 நிமிடங்கள் sauté விட்டு, உடனடியாக ஒரு மலட்டு கொள்கலன் மீது ஊற்ற மற்றும் அதை உருட்ட.
கருத்தரித்தல் இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் உறைபனி
பின்வரும் செய்முறையைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் விரும்பிய அனைத்தையும் முழுமையாக உபயோகப்படுத்திய உணவை துவைக்க வேண்டும், அதில் சூடான சாறு ஊற்ற வேண்டும், கிருமி நீக்கம் செய்வதற்கு முன் அல்லது அதற்கு பிறகு கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை.
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 640 கிராம்;
- இனிப்பு மிளகு - 980 கிராம்;
- கேரட் - 1,2 கிலோ;
- வெங்காயம் - 730 கிராம்;
- பூண்டு - 4 பற்கள்;
- வினிகர் - 15 மிலி;
- தைம் ஸ்ப்ரிங் - 3 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
க்யூப்ஸ் மீது கத்திரிக்காய் வெட்டி ஒரு தடித்த சுவர் டிஷ் மீது ஊற்ற. Eggplants செய்ய, இனிப்பு மிளகு மற்றும் கேரட் க்யூப்ஸ், அத்துடன் வெங்காயம் தடித்த அரை மோதிரங்கள் சேர்க்க. அனைத்து காய்கறிகள் ஒரு சிறிய ப்ளஷ் போது, அவர்களுக்கு thyme ஒரு கிளை வைத்து, அனைத்து பெரிய கடல் உப்பு சீசன் மற்றும் சுமார் 45 நிமிடங்கள் குண்டு விட்டு. உடனடியாக sauté மென்மையாகவும், வினிகர் ஊற்ற மற்றும் உடனடியாக ஒரு சுத்தமான கொள்கலன் மூலம் workpiece விநியோகிக்க. மூழ்கினால் ஜாடிகளை மூடி, அறை வெப்பநிலையில் முற்றிலும் குளிர்ந்து வரவும்.