கீழே சமையல் இருந்து, நீங்கள் ஒழுங்காக denticles கொண்ட குளிர்காலத்தில் பூண்டு எடுக்க எப்படி கற்று கொள்கிறேன். பெற்ற சிற்றுண்டின் சுவை புகழ்க்கு அப்பாற்பட்டது, மேலும் இந்த தயாரிப்புகளை புதிய வடிவத்தில் பயன்படுத்தாதவர்களுக்கும் தயவுசெய்து தயவுசெய்து விடுங்கள்.
பூண்டு, குளிர்காலத்தில் denticles marinated - கருத்தடை இல்லாமல் ஒரு எளிய செய்முறையை
பொருட்கள்:
- கிராம்பு பூண்டு - 600 கிராம்;
- வெந்தியம் umbrellas - 2 பிசிக்கள்.
- வோக்கோசு (மூலிகைகள்) - 1 நடுத்தர கொத்து;
இறைச்சிக்காக:
- நீர் வடிகட்டிய - 1 லிட்டர்;
- உப்பு சமைக்கப்படாத பெரியதாக இல்லை - 1,5 ஸ்டம்ப். கரண்டி;
- வெள்ளை சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வினிகர் (9%) - 55 மில்லி;
- நடுத்தர அளவு லாரல் இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- மிளகு சுவை (பட்டாணி) - 3 பிசிக்கள்.
- கருப்பு மிளகு (பட்டாணி) - 5 பிசிக்கள்.
- உலர்ந்த வறட்சியான தைம் - 1 டீஸ்பூன்;
- ஒரு கார்னேஷன் மொட்டுகள் - 2 துண்டுகள்;
- இஞ்சி தரையில் - 5 கிராம்.
தயாரிப்பு
- துவக்கத்தில், பூண்டுகளிலிருந்து பூண்டு பற்களை சுத்தம் செய்து, அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கிறோம். சேதமடைந்த அல்லது அழுகிய மாதிரிகள் தரையில் இல்லை என்பதை உறுதிசெய்கிறோம். தயாரிக்கப்பட்ட மூலப்பொருட்களை ஒரு துண்டுப்பகுதியில் நாம் பரப்பி, உலர்வதை அனுமதிக்கிறோம்.
- இதற்கிடையில், நாங்கள் கேன்களை தயார் செய்து, அவற்றை கழுவி, அவற்றை வசதியான முறையில் சுத்தப்படுத்துவோம்.
- இப்போது ஒவ்வொரு ஸ்டேக் வெங்காய வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசின் கிளைகள் கீழே, மற்றும் மேல் நாம் உலர்த்திய உலர்ந்த பூண்டு பற்கள் கீரைகள் நிரப்ப, hangers மீது கேன்கள் பூர்த்தி.
- இறைச்சி தயாரிக்க, அடுப்பில் தண்ணீர் பானை வைத்து, அதை கொதிக்க வைத்து, அதில் தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். நாங்கள் லாரல் இலைகள், மணம் மிளகாய் மற்றும் கருப்பு மிளகு பட்டாணி, கிராம்பு மொட்டுகள், மற்றும் உலர்ந்த வறட்சியான தைம் மற்றும் தரையில் இஞ்சி ஊற்ற.
- இறைச்சி ஒரு சில நிமிடங்கள் மசாலா கொண்டு கொதிக்கவைத்து பிறகு, அதை வினிகர் ஊற்ற, ஒரு நிமிடம் அதை சூடு பின்னர் பூண்டு கிராம்பு கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட கேன்கள் அதை ஊற்ற.
- நாங்கள் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு வேகவைத்திருக்கும் கொள்கலன்களை மூடுகிறோம், அவற்றை தலைகீழாக மாற்றி, அவற்றை இயற்கை சுய-ஸ்டெர்லைசேஷன் மற்றும் மெதுவான, படிப்படியாகக் குளிர்விக்கும் ஒரு சூடான "கோட்" மூலம் அவற்றை மூடிவிடுவோம்.
பீன்ஸ் கொண்ட denticles கொண்ட குளிர்கால Marinated பூண்டு
தேனீக்கள் கொண்ட ஊறுகாய் பூண்டு denticles அறுவடை குறைவாக சுவாரஸ்யமான மாறுபாடு. இந்த வழக்கில், சிறந்த சுவை குணங்கள் கூடுதலாக, நாம் தட்டு ஒரு அழகான தோற்றத்தை கிடைக்கும்.
பொருட்கள்:
- கிராம்பு பூண்டு - 600 கிராம்;
- சிவப்பு பீட்ரூட் - 350 கிராம்;
- வெந்தியம் umbrellas - 2 பிசிக்கள்.
- வோக்கோசு (மூலிகைகள்) - 1 நடுத்தர கொத்து;
இறைச்சிக்காக:
- நீர் வடிகட்டிய - 1 லிட்டர்;
- பொதுவான உப்பு, iodized - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வெள்ளை சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வினிகர் (9%) - 55 மில்லி;
- நடுத்தர அளவு லாரல் இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- மிளகு சுவை (பட்டாணி) - 3 பிசிக்கள்.
- கருப்பு மிளகு (பட்டாணி) - 5 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட பீட்ஸ்கள் வெறுமனே துண்டுகளாக வெட்டி கேன்கள் போடலாம், பூண்டு பற்களுடன் மாறி, பீற்று சாற்றை மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும். இரண்டாவது வழக்கில், பூண்டு இன்னும் சமமாக நிற்கிறது மற்றும் தோற்றத்தில் அதிகபட்சமாக அதிக திறன் கொண்டது, எனவே இந்த பதிப்பில் இன்னும் விரிவாக நாம் காண்போம்.
- பூண்டு கிராம்புகளை சுத்தப்படுத்தி, கொதிக்கும் தண்ணீரில் ஒரு சில நிமிடங்கள் கழித்து, பின் உடனடியாக அவை சில நிமிடங்களுக்கு ஐஸ் நீர் தண்ணீருக்குக் குறைத்து, அவற்றை உலர வைக்கவும் உலர்வதை அனுமதிக்கவும்.
- பீட்ரூட் சுத்தம், ஒரு முலாம்பழம் grater மீது grinded, சுமார் 1/3 கப் தண்ணீர் விளைவாக வெகுஜன ஊற்ற, கலந்து மற்றும் துணி சாறு கொண்டு கசக்கி.
- மலட்டு ஜாடிகளில் நாம் கீரைகள் மற்றும் பூண்டு பற்களை போடுகிறோம், இதற்கிடையில் நாம் இறைச்சி தட்டில் தண்ணீரை சூடுகிறோம். நாம் அதை உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் pea மிளகு மற்றும் laurushka சேர்க்க.
- கொதிக்க பிறகு, கப்பல் வினிகர் மற்றும் பீற்று சாறு ஊற்ற, உள்ளடக்கங்களை நிமிடங்கள் ஒரு நிமிடம் கொதிக்க மற்றும் உடனடியாக பூண்டு ஒரு கொள்கலனில் பீட்ரூட் இறைச்சி நிரப்ப. நாம் உடனடியாக மலட்டு தொப்பிகளை மூடி, கீழே இழுத்து, முந்தைய வழக்கில் போலவே, அது "கோட்" கீழ் மெதுவாக குளிர்ந்து விடட்டும்.