"சதுரங்கம்" கேக் ஒரு மிக அழகான மற்றும் சுவையாக இனிப்பு, இது ஒரு அற்புதமான இறுதி பிறந்தநாள் டிஷ், ஒரு குழந்தைகள் விடுமுறை, நண்பர்களுடன் ஒரு கட்சி இருக்கும். வெள்ளை மற்றும் சாக்லேட் பிஸ்கட் மற்றும் ஒரு மென்மையான சாக்லேட் கிரீம் கலவையை இந்த இனிப்பு மிகவும் பிரபலமாக. நீங்கள் எல்லோரும் விருந்தினர்களை ஈர்க்க மற்றும் பாராட்ட வேண்டும் என்றால், கேக் "சதுரங்கம்" தயார் - அதன் செய்முறையை மிகவும் பொதுவான பிஸ்கட் கேக் செய்முறையை விட மிகவும் கடினமாக இல்லை. ஒரு சதுரங்க கேக்கை எப்படி சரியாக செய்ய வேண்டும் என்பதற்கான பல விருப்பங்களை நாம் பார்க்கலாம்.
சமையல் கிரீம்
அனைத்து நிபுணர்கள் ஒரு கிரீம் இந்த இனிப்பு தயாரித்தல் தொடங்க ஆலோசனை ஏனெனில் அது போதுமான குளிர்ந்த வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- சாக்லேட் கசப்பான - 200 கிராம் (ஒரு அடுக்கு);
- பால் - 1.5 கப்;
- சர்க்கரை - 150-200 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 200-250 கிராம்;
- கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
- மாவு - 40 கிராம் (ஒரு ஸ்லைடு 1 தேக்கரண்டி);
- வனிலின் - 1 தொகுப்பு.
தயாரிப்பு
கத்தியை வெட்டவும் அல்லது சிறிய துண்டுகளாக உடைத்து, நீரில் குளிக்கவும். புரோட்டீன்கள் (புரதங்கள் மாவை போடப்படும்) இருந்து தனி yolks, கவனமாக சர்க்கரை yolks தேய்க்க, sifted மாவு சேர்த்து கலவையை அதை தேய்க்க. பால் கிட்டத்தட்ட சூடாக சூடாக. விரைவில் முதல் குமிழ்கள் தோன்றும் என, yolks ஒரு சிறிய பால் ஊற்ற விரைவில் மெதுவாக அசை. எந்த கட்டிகள் உள்ளன என்று முற்றிலும் அசை. மீதமுள்ள பால் மற்றும் உருகிய சாக்லேட் சேர்த்து தீ மீது உணவுகள் வைக்கவும். மிதமான வெப்பத்தை வலுப்படுத்தி, கலவையை மெதுவாக வரை தொடரும் வரை தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். வெண்ணெய் சேர்க்கவும், நன்றாக கலந்து, கிரீம் தடித்த போது கொஞ்சம் இன்னும் கொதிக்க, வெப்ப அதை நீக்க மற்றும் அதை குளிர் அமைக்க.
கேக் "சதுரங்கம்" - ஒரு புகைப்படத்துடன் ஒரு செய்முறை
இந்த இனிப்புக்கு கேக்குகள் சாதாரண பிஸ்கட் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
பொருட்கள்:
- முட்டை கோழி - 3 துண்டுகள்;
- கிரீம் தயாரிப்பதில் இருந்து மீதமுள்ள புரதங்கள்;
- வெண்ணெய் - ½ பேக்;
- சர்க்கரை - 200-250 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் 20% - 200 கிராம்;
- மாவு / மாவு - 300 கிராம்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு - 1 சிட்டிகை;
- கொக்கோ தூள் - 5-6 டீஸ்பூன். கரண்டி.
தயாரிப்பு
எனவே, நாம் கேக் "சதுரங்கம்" தயாரிக்கிறோம், புகைப்படங்கள் சிறப்பு தாள்கள் இல்லாமல் செஸ் செல்கள் ஒரு சுவாரஸ்யமான விளைவை பெற எப்படி விளக்க வேண்டும். மாவை அடுக்கி, அதில் உப்பு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். கலவையை அரைத்து, அரைக்க வேண்டும். ஒரு பகுதிக்கு கோகோவை சேர்க்கவும். மென்மையான வெண்ணெய் வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெய் சர்க்கரை கொண்டு தேய்க்கும் வரை தானியங்கள் மறைந்துவிடும், மற்றும் கலவை வெள்ளை மாறிவிடும்.
மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து புரதங்களை பிரிக்கவும். சர்க்கரையுடன் வெண்ணெயைச் சேர்க்கவும், ஒரு வெள்ளி துணியில் தனித்தனியாக வெள்ளையாகவும் (இது அவர்கள் குளிராக இருக்க வேண்டும்). எண்ணெய் கலவையை பாதியாக பிரிக்கப்படுகிறது, ஒரு பகுதியிலும் கொக்கோ இல்லாமல் மாவு மற்றும் அரை தட்டி புரதங்கள் சேர்த்து, மற்றொன்று கோகோ மற்றும் மீதமுள்ள புரதங்களுடன் கலக்கப்படுகிறது. ஒரு திசையில் மெதுவாக, ஒரு திசையில், முழுமையான ஒற்றுமை வரை அல்ல. இரண்டு வெகுஜனங்களும் போதுமான அளவில் இணைக்கப்பட்டிருப்பதை உறுதி செய்த பின்னர், அரை மணி நேரத்திற்கு 160 டிகிரி வெப்பநிலையில் மாவை மாற்றியமைக்கலாம் அல்லது காகிதத்தோன்றல்-படிந்த வடிவங்கள் மற்றும் ரொட்டியைச் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
கேக் எடுக்கவும்
கேக்குகளை அழகாக வெட்டி - ஒவ்வொன்றிலும் 2 பாகங்கள். காகிதம் அல்லது அட்டைகளிலிருந்து பிஸ்கட்டுகள் சுடப்பட்ட வடிவத்தின் விட்டம் சுற்றி ஒரு வட்டம் வெட்டுகின்றன. திசைகாட்டி பயன்படுத்தி, சிறிய வட்டத்தின் சிறிய வட்டத்தின் 2-3 வட்ட வட்டங்கள் (ஒவ்வொரு வட்டமும் அதே அளவு சென்டிமீட்டர்களால் முந்தையதை விட சிறியதாக இருக்க வேண்டும்) வரைய வேண்டும். இந்த வளையத்தில் காகித வட்டத்தை வெட்டி, இந்த டெம்ப்ளேட்டில் கேக்குகள் மற்றும் கத்திக்கு இணைக்கவும், கேக்குகளில் இருந்து அதே வளையங்களை பிரிக்கவும்.
டிஷ் உள்ள, முதல் கேக் சேகரிக்க, நிறங்கள் மாற்று: வெளிப்புற வட்டம் வெள்ளை இருந்தால், அடுத்த ஒரு சாக்லேட் மற்றும் மாறாகவும் உள்ளது. ஒரு வெள்ளை மற்றும் சாக்லேட் கேக் கிடைக்கும். கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் அதை கிரீஸ், அது தலைகீழ் வரிசையில் இரண்டாவது கேக் சேகரிக்க: வெளி சாக்லேட் வளையம், இது வெள்ளை உட்பொதிக்கப்பட்ட, முதலியன தயாராக கேக், உதாரணமாக, சாக்லேட் அல்லது சாக்லேட் குக்கீகளை வைத்து பக்கங்களிலும், மற்றும் கேக் மேல் தூவி கேக் மேல் தெளிக்க வண்ண மிட்டாய்கள்.
நீங்கள் ஒரு கேக் "செஸ் போர்டு" செய்யலாம். இதை செய்ய, ஒரு வெள்ளை மாலை தயார் மற்றும் சதுரங்கள் அதை வெட்டி. கேக் உருகிய சாக்லேட் சாக்லேட் அல்லது சாக்லேட் படிந்து உறைந்துவிடும், கலவை சதுரங்கள் போட. விருப்பம் எளிதானது - கிரீம் கிரீம், மென்மையான மற்றும், வெட்டு சதுரங்கள் ஒரு ஸ்டென்சில் பயன்படுத்தி, கொத்தடிமை கிரீம் கொண்டு கேக், கோகோ "செஸ்" கேக் தெளிக்க.
நீங்கள் எளிய படி படிப்படியாக சமையல் சில இன்னும் விருந்தளித்து சமைக்க வேண்டும்? பின்னர் நுட்பமான அப்பத்தை மற்றும் கேக் "ஸ்பார்டகஸ்" செய்முறையை கவனம் செலுத்த.