Buns மற்றும் துண்டுகள் ஒருவேளை, எல்லாம், அன்பு. ஒரு ருசியான ஈஸ்ட் மாவுக்கான செய்முறைகளை கீழே கொடுக்கிறேன்.
இனிப்பு துண்டுகள் இனிப்பு ஈஸ்ட் மாவை ரெசிபி
பொருட்கள்:
கருத்துக்கு:
- புதிய அழுக்கு ஈஸ்ட் - 25 கிராம்;
- பால் சூடாக உள்ளது - 220 மிலி;
- சர்க்கரை - 30 கிராம்;
- கோதுமை மாவு - 40 கிராம்.
சோதனைக்கு:
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 20 மில்லி;
- மணல் சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- பெரிய கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
- மாவு - 530 கிராம்;
- மார்கரின் அல்லது எண்ணெய் - 90 கிராம்;
- சர்க்கரை வெண்ணிலா - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
முதல் நாம் உமிஞ்சும் - புதிய ஈஸ்ட், மாவு மற்றும் சூடான பால் சர்க்கரை சேர்க்க. ஒற்றுமைக்கு அது அனைத்தையும் தூண்டுங்கள். நாம் அரை மணி நேரம் வெப்பத்தில் ஸ்பூன் வைத்து விடுவோம். எந்தவொரு வரைவுகளும் இல்லை என்பது முக்கியம். ஈஸ்ட் "வேலை" போது, நீங்கள் ஒரு frothy தொப்பி கிடைக்கும். இப்போது நாம் தனித்தனியாக மணிக்கட்டு சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை கலக்கவும், மென்மையான வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை வைக்கவும். Oparu பேக்கிங் மற்றும் அசை உடன் இணைக்க. வெண்ணிலா சர்க்கரையைச் சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும். துண்டுகளாக sifted மாவு சேர்த்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, ஒரு திசையில் அதை கிளறி. வெகு தூரத்திலிருந்தால், அதை மெதுவாக கழிக்க முடியாமல் போகும் போது, அதை மேஜையில் விரித்து, கைகளைத் துடைத்தோம். மற்றும் மாவு கொண்டு "hammering" இருந்து மாவை தடுக்க மற்றும் அது மிகவும் செங்குத்தான போக வில்லை, நாம் தாவர எண்ணெய் எங்கள் கைகளில் உயவூட்டு. எனவே, முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு சுத்தமான துணியுடன் மூடப்பட்டு, இரண்டு மணி நேரம் வெப்பமாக வைக்கப்படுகிறது. அது பொருத்தமானதாக இருக்கும்போது, அதை உட்பொதிக்கவும், தயாரிப்புகளை உருவாக்குவோம்.
ஈஸ்ட் மாவை எந்த ஒளியே இல்லாமல் ஒரு செய்முறையை உள்ளது
பொருட்கள்:
- காய்கறி எண்ணெய் சுத்திகரிக்கப்பட்ட - 100 மில்லி;
- முட்டை - 6 பிசிக்கள்.
- கோதுமை மாவு sifted - 1.4 கிலோ;
- ஈஸ்ட் உலர் வேகமாக நடவடிக்கை - 20 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 350 கிராம்;
- மணல் சர்க்கரை - 280 கிராம்;
- மாட்டு பால் - 700 மிலி.
தயாரிப்பு
ஒரு இனிமையான வெப்பநிலை பால் சூடு, சர்க்கரை, முட்டைகள் மற்றும் தீவிரமாக தேய்க்க. உலர் வேகமாக நடிப்பு ஈஸ்ட், மாவு, முன்பு sifted மற்றும் உருகிய உருகிய மார்கரின் ஒரு மெல்லிய trickle சேர்க்கவும். முற்றிலும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. இது ஸ்டெனோகோக்கின் பின்னால் நன்றாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் கட்டிகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். முடிவில், நாம் தாவர எண்ணெய் ஊற்ற. நாம் சோதனை மூடி கொண்டு கொள்கலன் மறைக்க மற்றும் வெப்ப அதை வைத்து. 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அது முதல் முறையாக பொருந்தும், நாம் அதை சலிக்கிறோம், வெப்பத்தில் மற்றொரு நேரத்திற்கு அதை வைக்கிறோம். இரண்டாவது ஏற்றம் பிறகு, அது மீண்டும் kneaded மற்றும் இப்போது மாவை இன்னும் வேலை தயாராக உள்ளது - நாம் அதை விரும்பிய வடிவம் மற்றும் அளவு பொருட்கள் அமைக்க தொடங்கும்.
ஈஸ்ட் மாவை இந்த செய்முறையை ருசியான ரொட்டிப் பேக்கிங்கிற்கு ஏற்றது.