கடினமான, இனிப்பு மற்றும் நறுமணமிக்க வால்நட் நொஜட் மத்திய கிழக்கில் இருந்து 15 ஆம் நூற்றாண்டு வரை ஐரோப்பாவிற்கு குடியேறியது, மற்றும் பிரெஞ்சு, இத்தாலியர்கள் மற்றும் ஸ்பானிநார்ட்ஸ் ஆகியவை மிகவும் விரும்பப்பட்டன, இது கிறிஸ்துமஸ் விடுமுறையின் ஒரு அவசியமான கற்பனையாக மாறியது. மேலும், வீட்டிலுள்ள சமையலறையுடனான சமைப்பதற்கான செய்முறை சிக்கலானது போல் தோன்றவில்லை. முதல் அல்லது இரண்டாவது முறையாக, உங்களுக்குத் தேவையானதை சரியாகக் கிடைக்கப் போவதில்லை, ஆனால் இறுதியில், இந்தச் செயல்முறையை மாற்றியமைத்து, நீங்கள் உங்கள் பிள்ளையின் சிலை, அயலாரும் கூட ஆகிவிடுவீர்கள்.
நகுட் - வீட்டில் செய்முறை
பொருட்கள்:
- சர்க்கரை - 300 கிராம்;
- தேன் திரவ - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- முட்டை வெள்ளை - 2 பிசிக்கள்.
- தண்ணீர் 50 மிலி;
- எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன்;
- சர்க்கரை வெண்ணிலா - 1 பேக்;
- பாதாம் - 300 கிராம்;
- செதில் கேக்குகள் - 6 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு:
பாதாம் கொதிக்கும் தண்ணீரில் ஒரு சில நிமிடங்கள் ஊறவைக்க, பின்னர் வடிகால் மற்றும் தலாம், அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் மற்றும் கேசீன் கொட்டைகள் மீது ஒரு அடுக்கு வெளியே போட. நாங்கள் பாதாம் எரித்ததில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்துகிறோம். அடுப்பு அணைக்க, ஆனால் உள்ளே கொட்டைகள் விட்டு - அவர்கள் சூடாக இருக்க வேண்டும்.
சர்க்கரை தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்டு மெதுவான தீயில் வைக்கப்படுகிறது. அது கொதிக்கும் வரை, தேன் சேர்க்கிறோம். சமையல் நூல்களில் வெப்பநிலை ஆட்சி மிகவும் கடினமாக உள்ளது. இனிப்பு வெகுஜன போதுமான சூடாக இல்லை என்றால் - அது மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும் என்றாலும் nougat, குளிர் இல்லை. சிரப் 140 டிகிரிக்கு கொண்டுவரப்பட வேண்டும், அதைச் சரிபார்க்க சமையலறையில் தெர்மோமீட்டர் இருந்தால் நன்றாக இருக்கும். இல்லையெனில், நாம் நம் உள்ளுணர்வை நம்புவோம் - சிரப் ஏற்கனவே தடித்தல், ஆனால் இன்னும் கேரமல் மாறிவிட்டது போது நாம் கணம் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். இதை செய்ய, சுமார் 10 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து, தொடர்ந்து கிளறி, தீ மற்றும் சமையல் அதிகரிக்க.
ஒரே நேரத்தில் சிரை தயாரிப்பதுடன், வலுவான சிகரங்களைத் தவிர வெள்ளையர் வெள்ளையர். செயல்முறை நடுத்தர, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும். துடைப்பம் தொடர்ந்து, ஒரு மெல்லிய தந்திரம் ஒரு மருந்து ஊடுருவி. சமையலறையில் ஒரு கூடுதல் ஜோடியின் மூலம் நீங்கள் இடையூறு செய்ய முடியாது, அது 15-20 நிமிடங்கள் துடைக்க வேண்டும். வெகுஜன அளவு அதிகரிக்க வேண்டும், தடித்த மற்றும் பிசுபிசுப்பு ஆக. உலர்ந்த பழங்கள், மற்றும் ஒரு கரண்டியால் அனைத்து கலவை ஏற்கனவே - எதிர்காலத்தில் nougat கொட்டைகள் சேர்க்க.
இரண்டாம் கேக்கை மூடிய வால் கேக் ஒரு வெற்று அடுக்கில் மூன்றில் ஒரு பாகம் பரவியது. நாங்கள் இருமுறை அதை மீண்டும் செய்கிறோம். நாங்கள் அதை பத்திரிகையில் வைத்து இரவை குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புகிறோம். பின்னர், பகுதிகள் ஒரு சூடான, சிறிது ஈரமான கத்தி வெட்டி (இது தண்ணீர் ஒரு ஸ்ட்ரீம் கீழ் அரை நிமிடம் அதை நடத்த போதுமானதாக உள்ளது). தேயிலை அல்லது பால் கொண்டு, அனுபவிக்க.
குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பான் கொள்கலனில் ருசித்துவிட்டு வந்தால், நம் சொந்த நாஜகட்டை நாங்கள் சேகரிக்கிறோம். நீங்கள் செய்முறையைப் பிடித்திருந்தால், சிறிது முயற்சி செய்து, பிஸ்கட் அல்லது பிஸ்கட் ஒரு அடுக்குடன் செதில்களை மாற்றலாம். சாக்லேட் சமைக்கப்படக்கூடிய வீட்டில் நொஜாட்டின் துண்டுகளும், உண்மையான மிட்டாய்கள் மாறிவிடும். மகிழுங்கள்!
செய்முறை - கொட்டைகள் கொண்ட இருண்ட nougat சமைக்க எப்படி
பொருட்கள்:
- சாக்லேட் பால் - 300 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - 300 கிராம்;
- hazelnut - 300 கிராம்.
தயாரிப்பு:
கொட்டைகள் ஒரு உலர்ந்த வறுத்த பாணியில் சிறிது பொறித்திருக்கின்றன, அது குளிர்ச்சியாகவும், அரைக்கவும். சர்க்கரை தூள் கொட்டைகள் சேர்த்து கலந்த ஒரு சிறிய தீயில் உருகிவிடும். இதன் விளைவாக வெகுதூரம் பரவலாக பரவலாக பரவலாக பரவுகிறது - அது ஒரு கலப்பான் உள்ள அனைத்தையும் நசுக்குகிறது - இது 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் பாகுத்தன்மைக்கு எடுக்கும். உருகிய சாக்லேட் மற்றும் துடைப்பம் மீண்டும் கொட்டி பின்னர். இதன் விளைவாக nougat பரவலாக அடுக்கப்பட்ட மற்றும் சமன். குளிர்ந்த பிறகு, சூடான கத்தி கொண்டு துண்டுகளாக பிரிக்கலாம்.
உறைந்திருக்கும் நொவட் எப்படி செய்ய வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- கிரீம் ஐஸ் கிரீம் - 4 பொருட்கள்;
- புரதம் - 2 பிசிக்கள்.
- தேன் திரவ - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பாதாம் -1/2 பொருட்கள்;
- pistachios -1/2 பொருட்கள்;
- உலர்ந்த apricots - 6 பிசிக்கள்.
- குருதிநெல்லி -1/2 பொருட்கள்;
- உப்பு - 1 சிட்டிகை.
தயாரிப்பு:
உறைந்த சர்க்கரை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? நட்ஸ் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள calcined மற்றும் பெரிய துண்டுகளாக நசுக்கிய, மேலும் Cranberries மற்றும் உலர்ந்த apricots வெட்டி. வலுவான சிகரங்கள் வரை உப்பு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு தட்டி சில்ட் சில்லி. நீராவி குளியல் மீது, தேன் மற்றும் துடைக்கத் துடைக்காதபடி வெள்ளையினுள் துளையிடுவதன் மூலம் துடைக்க வேண்டும். மெதுவாக கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள், மென்மையான ஐஸ்கிரீம், கலவை சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வெகுஜன உணவு படத்துடன் இணைந்த ஒரு செவ்வக வடிவில் நாங்கள் பரவினோம். நாங்கள் அதை பரப்பி, குறைந்தபட்சம் 4 மணி நேரம் அல்லது உறைபனிக்கு அனுப்புவோம் - இரவில்.
நாக்கோ படத்தின் உதவியுடன் காலையில் நாங்கள் படிவத்தை வெளியே எடுத்து, துண்டுகளாக வெட்டி படுக்கையில் பிடித்த ஒரு காபி ஒரு மணம் கோப்பை சேவை.
மற்றும் வீட்டில் nougat கூடுதலாக, நாங்கள் கேரமல் மற்றும் வீட்டில் "Nutella" சமைக்க வழங்குகின்றன.