அசல் வடிவமைப்பு, ஒரு செர்ரி ஒரு strudel ஒரு மாவை இருந்து சுடப்படும், இது ஒரு குறிப்பிட்ட திறன் மற்றும், நிச்சயமாக, ஒரு ஓய்வு நேரம் தேவைப்படுகிறது. ஆனால் பிஸியாக இல்லத்தரசிகள் நீண்ட காலமாக ஒரு பசையை பேஸ்ட்ரி பேஸ்ட்ரி தயாரிப்பதைக் குறிப்பிட்டு, அத்தகைய இனிப்புக்கு சோம்பேறி செய்முறையைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.
பஃப் பேஸ்ட்ரி தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு செர்ரி ஒரு உன்னதமான strudel செய்முறையை
பொருட்கள்:
- சீரற்ற ஈஸ்ட் இல்லாத மாவை - 495 கிராம்;
- மாவு - 35 கிராம்;
- செர்ரி விதையற்ற - 495 கிராம்;
- சர்க்கரை - 110 கிராம்;
- ரொட்டி crumbs - 85 கிராம்;
- அக்ரூட் பருப்புகள் அல்லது பாதாம் - 85 கிராம்;
- சோளம் ஸ்டார்ச் - 30 கிராம்;
- வெண்ணெய் விவசாயி கிரீம் - 45 கிராம்;
- கோழி சிறிய முட்டை - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
சமையல் முன் இருபது நிமிடங்கள் தயாராக பஃப் பேஸ்ட்ரி உறைவிப்பான் இருந்து பிரித்தெடுக்க மற்றும் அது கத்தி விட. இப்போது, மேற்பரப்பில் மேலால் தூள் தூளாகி, முடிந்தவரை மெல்லிய அடுக்காக உருட்டிக்கொண்டு, முழு சுற்றளவு முழுவதும் உருகிய எண்ணெயுடன் விரித்து விடுவோம். இப்போது ரொட்டிக்கு ரொட்டியையும், கொட்டைகள் நறுக்கியதுடன், ஒரு விளிம்புகளில் இருந்து ஒரு சென்டிமீட்டர் பற்றி பின்வாங்கிக்கொண்டோம்.
நாம் செர்ரிகளை துவைக்கிறோம், அவற்றை உலர வைத்து, எலும்புகளிலிருந்து பிரித்தெடுங்கள். ஒரு கிண்ணத்தில் பெர்ரிகளை வைத்து, ஸ்டார்ச் மற்றும் கலவை சேர்க்கவும். இப்போது நாம் சுற்றிலும், எண்ணெய் ஊறிய பஃப் பேஸ்ட்ரியின் முழு மேற்பரப்பில் அவற்றை சர்க்கரையுடன் தேய்த்து, ஒரு ரோல் மூலம் உருட்டவும். நாம் விளிம்புகளை கவனமாகப் பாதுகாத்து, பேக்கிங் தாள் மீது சாய்வதை இடுகையிட வேண்டும், அதை ஒரு முன்-காகிதத்தில் வெட்ட வேண்டும்.
பல இடங்களில் ஒரு டூத்பீக் கொண்ட மேல் உள்ள தயாரிப்புகளை நாங்கள் ஒட்டிக்கொள்கிறோம், ஒரு முட்டையிடப்பட்ட முட்டையை மூடி அதை 210 டிகிரிக்கு ஒரு preheated அடுப்பில் பேக்கிங் செய்ய வைக்கிறோம். பதினைந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, முடித்து வைக்கப்பட்ட துருவல் ஒரு டிஷ் போட்டு, அதை குளிர்ந்து விடவும். நாம் தூள் சர்க்கரை வெளியே தேய்த்து மற்றும் பகுதிகள் மீது சுவையாக பிரித்து, சேவை செய்யலாம்.
உறைந்த செர்ரிகளில் மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் பஃப் பேஸ்ட்ரி தயாரித்த Strudel
பொருட்கள்:
- பஃப் ஈஸ்ட் மாவு - 495 கிராம்;
- மாவு - 35 கிராம்;
- செர்ரிகளில் உறைந்திருக்கும் - 295 கிராம்;
- புதிய ஆப்பிள்கள் - 170 கிராம்;
- தரையில் இலவங்கப்பட்டை - 5-10 கிராம்;
- சர்க்கரை - 110 கிராம்;
- ரொட்டி crumbs - 85 கிராம்;
- கொட்டைகள் நொறுக்கப்பட்டன - 85 கிராம்;
- வெண்ணெய் விவசாயி கிரீம் - 45 கிராம்;
- கோழி சிறிய முட்டை - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
இந்த வழக்கில், strudel தயார், நாம் ஈஸ்ட் தயாராக பஃப் பேஸ்ட்ரி எடுத்து. முந்தைய செய்முறையைப் பொறுத்தவரை, அது முன்கூட்டியே முடக்கப்பட்டு முடிந்தவரை மெல்லியதாக பரவியது.
நிரப்பும் முன்பே தயாராக உள்ளது. செர்ரிகளில் துவைக்கப்பட்டு, வடிகட்டி மீண்டும் தூக்கி, சாறு வடிகட்டவும். ஆப்பிள் பழங்களை குளிர்ந்த நீரில் கழுவி, விதைகளால் தோல்கள் மற்றும் கருவிகளிலிருந்து சுத்தம் செய்வது, மாமிசத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுவோம். நாம், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள விளைவாக ஆப்பிள் வெகுஜன ஒரு சிறிய தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் கிளறி, ஐந்து நிமிடங்கள் பழம் நாம். இப்போது சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை தெளிக்கவும், அதே செர்ரிகளை சாறு இல்லாமல் கரைத்து, தீயில் இருந்து அகற்றவும். நிரப்புதல் குளிர்ந்த பிறகு, ஸ்ட்ரடுல் வடிவமைப்பிற்கு செல்க. சுருட்டிய அடுக்கு உருகிய விவசாய விவசாய வெண்ணெய் கொண்டு எண்ணெயிடப்பட்டு, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, கொட்டைகள் மூலம் கழிக்கிறோம், மேலும் சுற்றளவு சுற்றி செர்ரிகளில் மற்றும் ஆப்பிள்களிடமிருந்து தயாரிக்கப்படும் தயாரிப்புகளை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம். நாங்கள் சிறிது நீண்ட விளிம்புகளை மாற்றிவிட்டோம்
நாம் சதுரத்தை சற்று சற்று தாங்கமுடியாத முட்டை, பல இடங்களில் மேலே இருந்து பல் துலக்கி துளைக்க மற்றும் ஒரு சூடான அடுப்பில் மேலும் சமையல் அதை வைக்க. இந்த நேரத்தில் சாதனம் வெப்பநிலை 180 டிகிரி அளவில் இருக்க வேண்டும். தயாரிப்பு பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும்போதே, அதை டிஷ் எடுத்து, குளிர்ச்சியுங்க, சர்க்கரை தூள் கொண்டு அதை தேய்த்து, பகுதிகள் துண்டுகளாக சுவையாக வெட்டவும் உதவும்.
வெண்ணிலா ஐஸ் கிரீம் உடன் செர்ரி ஸ்ட்ரெடல் தட்டில் சேர்க்கப்பட்டால் இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.