நிச்சயமாக நீங்கள் அடிக்கடி உங்கள் விருந்தாளிகளிடம் வந்து, ருசியான ஏதாவது ஒன்றை தயவுசெய்து விரும்புவீர்கள். உங்களை ஒரு விருந்தோம்பல் மருந்தாக கருதுகிறீர்களானால், உங்கள் சொந்த தயாரிப்பைப் பாதுகாப்பதில் இனிப்புக்காக அவற்றைக் கையாள சிறந்த வழி. இந்த நோக்கத்திற்காக அக்ரூட் பருப்புகள் கொண்ட பிளம் ஜாம் செய்முறையை சரியாக அணுகுகிறது. இந்த விருந்துகளின் பல கரண்டி கிட்டத்தட்ட வைட்டமின்களின் தினசரி அளவை முற்றிலும் மாற்றுவதால், இது ஒரு உண்மையான "வைட்டமின் குண்டு" ஆகும்.
கொக்கோ மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் கொண்ட பிளம் ஜாம்
சாக்லேட் காதலர்கள் நிச்சயமாக ஒரு உபசரிப்பு மகிழ்ச்சியாக இருக்கும். அனைத்து பிறகு, அது நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கிறது, ஆனால் உடல் மிகவும் பயனுள்ளதாக.
பொருட்கள்:
- இருண்ட பிளம் - 800 கிராம்;
- உலர்ந்த கோகோ - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- சர்க்கரை - 1 கப்;
- வாழை - 2 துண்டுகள்;
- அக்ரூட் பருப்புகள் - 200 கிராம்.
தயாரிப்பு
அக்ரூட் பருப்புகள் போன்ற பிளம் ஜாம் விதைகள் இல்லாமல் சமைக்கப்படுகிறது. கெட்ட பழங்களை தேர்ந்தெடுத்து, அவற்றை சுத்தம் செய்து, எலும்புகளை அகற்றி விடவும். ஒரு பரந்த பான் அல்லது எலுமிச்சைப் பானையில் பெர்ரிகளை வைத்து, சர்க்கரை சேர்க்கவும், மற்றும் பிளம்ஸ் மிகவும் கடினமாக இருந்தால் - மற்றொரு அரை கப் தண்ணீரில் ஊற்றவும். குறைந்தபட்சம் 10 நிமிடங்கள் பெர்ரி வெகுஜனத்தை சமைக்கவும், எப்போதாவது மற்றும் நடுத்தர வெப்பத்தை கிளறி விடுங்கள்.
கத்தியைப் போட்டு வால்நட் கர்னலை நறுக்கவும், வாழைப்பழங்களை நன்கு கொதித்து, கொக்கோ தூள் சேர்த்து கலக்கவும். பிளம்ஸ், கொட்டைகள் மற்றும் வாழை கூழ் கலந்து, முற்றிலும் கலக்க மற்றும் வெகுஜன சமைக்க தொடர்ந்து. ஜாம் கொதிக்கும் போது, மற்றொரு 7 நிமிடங்கள் அதை கொதிக்க, புதிதாக கிருமியழிக்கப்பட்ட ஜாடிகளுக்கு மேல் ஊற்றவும், அதை சுழற்றவும், குளிர்ச்சியுக்காக காத்திருந்து ஒரு இருண்ட இடத்திற்கு நகர்த்தவும்.
அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்ட பிளம் ஜாம்
பொருட்கள்:
- சர்க்கரை - 600 கிராம்;
- தரையில் இஞ்சி - 1 டீஸ்பூன்;
- உரிக்கப்படுகிற அக்ரூட் பருப்புகள் - 150 கிராம்;
- இலவங்கப்பட்டை - 1 டீஸ்பூன்;
- பிளம்ஸ் - 2 கிலோ.
தயாரிப்பு
நன்கு கழுவி உலரவைத்து, பாதி அவற்றை வெட்டி எலும்புகளை அகற்றவும். கொட்டைகள் ஒரு கத்தியைக் கொண்டு அரைத்து அல்லது கத்தியை நன்றாக வெட்டவும். ஒரு நீண்ட கைத்தறி உள்ள பிளம்ஸ் வைக்க மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்க. கொட்டைகள் போன்ற பிளம் ஜாம் ஒரு புளிப்பு சுவை வேண்டும், எனவே இனிப்பு பல் சிறிது சர்க்கரை வைக்க முடியாது. அது கொதித்தது வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், பின்னர் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் இஞ்சி சேர்த்து நன்கு கிளறி, ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். நுரை அகற்ற மற்றும் அகற்ற மறக்க வேண்டாம். வெகுஜன சற்று குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, அக்ரூட் பருப்பில் ஊற்றவும், உடனடியாக கிருமிநாசினிகளுக்குப் போடவும்.
கொட்டைகள் கொண்ட பிளம்-ஆரஞ்சு ஜாம்
நீங்கள் கவர்ச்சியான ஒரு உறுதியான வாசனை ஒரு தாகமாக மற்றும் முற்றிலும் புளிப்பு சுவை வேண்டும் இது போன்ற ஒரு நெரிசல், வழங்கப்படும்.
பொருட்கள்:
- திராட்சையும் - 470 கிராம்;
- பிளம்ஸ் - 1 கிலோ;
- அக்ரூட் பருப்புகள் - 250 கிராம்;
- ஆரஞ்சு - 2 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை - 1,7 கிலோ.
தயாரிப்பு
ஒரு வால்நட் போன்ற ஒரு பிளம் ஜாம் எளிதாக செய்ய. நன்றாக பிளம்ஸ் மற்றும் ஆரஞ்சு கழுவி, மற்றும் இறுதியாக கொட்டைகள் அறுப்பேன். அரை பிளம்ஸ் வெட்டி எலும்புகள் பிரித்தெடுக்க. இறைச்சி சாம்பலிலிருக்கும் தோலைச் சேர்த்து ஆரஞ்சுகளை அரைத்து, அவற்றை ஒரு இமைகாட் கொள்கலனில் வைக்கவும். அவர்களுக்கு சர்க்கரை மற்றும் பிளம்ஸ் சேர்க்க, raisins ஊற்ற மற்றும் ஒரு மணி நேரம் மற்றும் ஒரு அரை குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க. வெகுஜனங்களைக் கரைத்து, கொட்டைகள் போட்டு, கலந்து, மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். முன்னர் கிருமிகளால் செய்யப்பட்ட பாத்திரங்களைக் கொண்டு மற்றொரு சூடான ஜாம் போட்டு, அவற்றை உருட்டவும்.