நாம் டிஷ் சமையல் வழங்குகின்றன, இதில் சீமை சுரைக்காய் நடுநிலை சுவை, செய்தபின் தக்காளி உள்ள sourness இணக்கமாக.
காரமான zucchini தக்காளி உள்ள க்யூப்ஸ் உள்ள சுண்டவைத்தவை
பொருட்கள்:
- சீமை சுரைக்காய் - 2.5 கிலோ;
- சிவப்பு பெல் மிளகு - 3 பிசிக்கள்.
- சிவப்பு ஹாட் மிளகு (தரையில்) - 0,5 தேக்கரண்டி.
- தக்காளி (பெரிய) - 5 பிசிக்கள்.
- தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 120 மில்லி;
- இளம் பூண்டு - 3-4 பற்கள்;
- உப்பு, சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன் ஒவ்வொரு;
- வெந்தயம் கீரைகள் - 0,5 tufts.
தயாரிப்பு
சீமை சுரைக்காய் முற்றிலும் கழுவப்பட்டு, விளிம்புகளை வெட்டியது, மற்ற காய்கறிகளை வெட்ட வெங்காயம் (குறைந்தபட்சம் 2 செ.மீ. சமையலறை உப்பு அவர்களை தூவி, நன்கு கலந்து மற்றும் அடுப்பில் எண்ணெய் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஏற்கனவே வெப்பமடைவதை மாற்ற.
நுண்ணிய சுழற்சிகளால் நன்றாக திரையில் திரட்டப்பட்டு பல்கேரிய மிளகுத்தூள் மற்றும் வெட்டப்பட்ட தக்காளி விதைகள் ஆகியவற்றை பிரித்தெடுக்கலாம். இந்த கலவையில், தக்காளி விழுது, சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்த்து சிவப்பு மிளகு சேர்க்கவும். ஒட்டு மொத்த மொத்தத்தில் கரைக்கப்படுவது வரை எல்லாவற்றையும் கலக்க நல்லது. நாம் சீஸனில் எல்லாவற்றையும் ஊற்றுவோம், சீக்கிரத்தில் சீமை சுரைக்காய் மென்மையாக மாறும் போது ஒரு கிளையாகும். எங்கள் டிஷ் கொதித்தது போது, நாம் சர்க்கரை அதை தெளிக்க, கலந்து அதை மூடிய மூடி வைத்து, தீ சுடர் குறைக்கும். முடிந்ததும் தயாராக கூர்மையான சீமை சுரைக்காய் 25 நிமிடங்கள் கழித்து, 5 நிமிடங்கள் கழித்து, அவை வெங்காயத்தின் இளஞ்சிவப்பு மற்றும் புதிய கீரைகளோடு சேர்க்க வேண்டும்.
தக்காளி உள்ள பூண்டு கொண்டு வறுத்த சீமை சுரைக்காய்
பொருட்கள்:
- சீமை சுரைக்காய் (சீமை சுரைக்காய்) - 2 கிலோ;
- கோதுமை மாவு - 100 கிராம்;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 100-120 மில்லி;
- பூண்டு - 4 பற்கள்;
- வெங்காயம் (பெரிய) - 1 பிசி;
- தக்காளி (பெரிய) - 5 பிசிக்கள்.
- மிளகு மற்றும் உப்பு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
ஸ்குவாஷ் துவைக்கப்பட்டு, காய்ந்து, துண்டில் வெட்டப்பட்டு, தடிமன் 8 மில்லிமீட்டர்களுக்கு மேல் இல்லை. நாம் ஒரு பெரிய கப் போட்டு, நன்றாக உப்பு சேர்த்து சுத்தமான கைகள் கலந்து கலந்து.
கோதுமை மாவு கொண்ட ஒரு கிண்ணத்தில் சீமை சுரைக்காய் ஒவ்வொரு வட்டம். பின்னர் சூடான வறுக்க உருளைக்கிழங்கில் அவற்றை சூடான பொன்னிறப் பகுதியில் இரு பக்கங்களிலும் வாங்குவதற்கு ஒரு நல்ல அளவு சூரியகாந்தி எண்ணெயில் வறுக்கவும். ஒரு வட்டத்தில் வறுத்த பாத்திரத்தில் வறுத்த பாத்திரத்தில் வறுத்த ஜூசிசியை வறுத்தெடுத்து, அதை ஒரு வெந்தயத்தில் போட்டு, ஒரு குறிப்பிட்ட பத்திரிகை மூலம் நசுக்கிய பூண்டுடன் ஒவ்வொரு நிரப்பப்பட்ட வட்டத்தையும் தெளிக்கவும்.
தக்காளி, juicer மூலம், நாம் சாறு செயல்படுத்தி, அதை இறைச்சி சாணை வழியாக கடந்து இறைச்சி வெங்காயம், சேர்க்க, தனித்தனியாக சுவை சமையலறை உப்பு, கருப்பு மிளகு சேர்க்க, இந்த கலப்பு மற்றும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது தட்டு வெப்பமான மீது வைக்கவும். நாம் 12 நிமிடங்கள் ஒரு அற்புதமான தக்காளி சாஸ் சமைக்க, பின்னர் முற்றிலும் வறுத்த சீமை சுரைக்காய் ஒரு கிண்ணத்தில் அதை கலந்து. இப்போது நாம் அடுப்பில் இந்த பானை வைத்து, தக்காளி உள்ள சீமை சுரைக்காய் பிறகு 6-7 நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும், நாம் ஒதுக்கி அவற்றை அமைக்க.
தக்காளி மற்றும் மயோனைசே கொண்டு சீமை சுரைக்காய் இருந்து கேவியர்
பொருட்கள்:
- சீமை சுரைக்காய் - 2,8 கிலோ;
- தக்காளி சாறு - 800 மில்லி;
- கொழுப்பு மயோனைசே - 220 மில்லி;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 120 மில்லி;
- வெங்காயம் - 700 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சமையல் உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
- மிளகு - 0,5.
தயாரிப்பு
ஒழுங்காக சீமை சுரைக்காய் தயாரிக்க, தலாம் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு அவற்றை வெட்டி, மற்றும் முழு காய்கறி ஓய்வு ஒரு பெரிய சல்லடை சாணை மூலம் அரை. அதே வழியில், வெங்காயம் அரைத்து, கலவை சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்க, மிளகு, சமையல் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்க. முழுமையான கலவை பிறகு, விளைவாக வெகுஜன எஃகு ஒரு பரந்த கிண்ணத்தில் மாற்ற மற்றும் ஒரு பர்னர் மீது வைக்க, நடுத்தர தீ முறை மாறியது. சுமார் 15 நிமிடங்கள் கப் கொதிக்கையில் உள்ள காய்கறிகள், பின் புதிய தக்காளி சாறு மற்றும் கலவை அனைத்தையும் ஊற்றுவோம். நாங்கள் குறைந்தபட்சம் தீவைக் குறைக்கிறோம் மற்றும் குறைந்தபட்சம் 3 மணிநேரம் அது கன்றுக் கசிவை அனுமதிக்க வேண்டும். சமையல் முடிவதற்கு முன்பாக எங்காவது ஒரு மணி நேரத்திற்கு, நாம் ஒரு நல்ல, கொழுப்பு மயோனைசேவை கவியரையில் அறிமுகப்படுத்துகிறோம்.
இந்த சிறந்த சமையல் சமைக்கப்பட்ட உணவுகள் ஒவ்வொரு உங்கள் garnishes எந்த ஒரு அற்புதமான கூடுதலாக இருக்கும்!