இன்று நாம் இறைச்சி - ஸ்னிட்சிலெல் இருந்து மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்று பல சமையல் கருத்தில். இது ஆஸ்திரிய உணவு வகைகளை குறிக்கிறது. ஆரம்பத்தில், ஒரே வியல் அது பயன்படுத்தப்பட்டது, இப்போது அது பல்வேறு வகையான இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி Schnitzel - செய்முறை
பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சிகள் - 600 கிராம்;
- பன்றி கொழுப்பு - 60 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- தாவர எண்ணெய்;
- பட்டாசுகள் - 0,5 கண்ணாடிகள்;
- குழம்புப்;
- சீஸ் - 45-50 கிராம்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
இறைச்சி ஒவ்வொரு துண்டு உணவு படம் கீழ் அனுப்பப்படும், துண்டித்து, கறி மற்றும் உப்பு தேய்க்க. துடைப்பம் முட்டை, இறுதியாக வெண்ணெய் சேர்த்து. நாங்கள் சீஸ்-முட்டை கலவையில் சாப்ஸைச் சமைக்கிறோம், பின்னர் பிஸ்கட் மற்றும் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது போடுகிறோம் (அதை நாங்கள் முன்பு எண்ணினோம்). பன்றி கொழுப்பு மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர ஒவ்வொரு துண்டு அனுப்ப. 30 நிமிடங்கள் இது போதும்.
Schnitzel கோழி - செய்முறை
பொருட்கள்:
- கோழி வடிகட்டி - 500-600 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- எலுமிச்சை சாறு - மூன்றில் ஒரு பங்கு. கரண்டி;
- கேப்பர்கள் - 20-25 துண்டுகள்;
- உப்பு, மிளகு;
- மாவு - 3 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
நாம் ஒரு சமையல் சுத்தியலால் அதை வடிகட்டிக் கொண்டு, உணவுப் படத்தின் கீழ் வைப்போம். உப்பு, மிளகு தூள், ஒரு ஓவல்-நீள்வட்ட வடிவத்துடன் இணைத்து சிறிது தாக்கப்பட்ட முட்டையை அனுப்பவும். மாவு வேகவைத்த பின் வறுக்கவும். ரெடி ஸ்னிட்செல் ஒரு தட்டில் பரவி, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து ஊற்ற மற்றும் கேப்பர்களால் தூவி விடுங்கள்.
Schnitzel - துண்டு துண்தாக இறைச்சி ஒரு செய்முறையை
பொருட்கள்:
- பன்றி கூழ் - 550 கிராம்;
- பால் - 110 மிலி;
- மசாலா ;
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்.:
- நொறுக்கப்பட்ட எலும்புகள் - 140 கிராம்;
- உப்பு;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
பன்றி கூழ் ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள வெட்டப்பட்டது. பருவம் மற்றும் உப்பு. பால் ஊற்ற, அதை கலந்து. நாம் வெகுஜனங்களைக் கைப்பற்றி, ஒரு மேசைக்கு எதிராகத் தோற்கிறோம். இந்த செயல்முறை நறுமணமாவதற்கு மாசுபடுத்தப்பட வேண்டும்.
நாங்கள் முட்டைகள் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் பால் லெஜோன்கள் தயாரிக்கிறோம். ஒரு துண்டு துண்தாக வெங்காயம் மற்றும் ஒரு ஃப்ளாட் கேக் அதை தட்டவும். நாம் எலுமிச்சை மற்றும் பிஸ்கட் உள்ள ஒவ்வொரு கேக் சாப்பிட்டு, அதை வறுக்க பான் அனுப்ப. முடிக்கப்பட்ட schnitzel இருந்து அழுத்தும் போது, வெளிப்படையான சாறு வெளியே பாய்கிறது.
Schnitzel நறுக்கப்பட்ட - செய்முறை
பொருட்கள்:
- இறைச்சி - 370-400 கிராம்;
- பட்டாசுகள் - ஒரு கண்ணாடி ஒரு மூன்றில்;
- marjoram;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- எண்ணெய்;
- வெந்தயம்;
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
ஒரு கத்தி கொண்டு கழுவப்பட்டு உப்பு இறைச்சி. உப்பு, மிளகு, பால், மார்க்கோரம் ஆகியவற்றை அதில் கொண்டு வருகிறோம். கவனமாக வெட்டப்பட்டது முட்டை மற்றும் பிஸ்கட், வெந்தயம் கலந்து. 10 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும். ஒவ்வொரு சின்க்னிசல் எண்ணெயையும் தண்ணீரில் ஊறவைத்து, தட்டுகளில் நாம் பரப்பி விடுவோம்.
ஸ்னிட்செல் - கிளாசிக் செய்முறை
பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி - 650 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- பட்டாசுகள் - 0,5 கண்ணாடிகள்;
- எலுமிச்சை - 0,5 துண்டுகள்;
- தாவர எண்ணெய்;
- வெந்தயம்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
பன்றி துடைக்கப்பட்டு, தசைநார்களில் இருந்து நீக்கப்பட்டு, வெட்டுக் குழாய்களில் வெட்டப்பட்டு, எலும்பு இல்லாமலும் போகிறது. ஒவ்வொரு துண்டு, உப்பு, ஒரு முட்டை ஈரமான, பட்டாசு மற்றும் வறுத்த துண்டில் துண்டி. இறைச்சி பான் ஒரு பிரகாசமான மேலோடு தோற்றத்திற்கு பிறகு, சுமார் 5 நிமிடங்கள் அடுப்பில் பரிமாறும். சேவை செய்யும் போது, ஒவ்வொரு schnitzel மீது எலுமிச்சை ஒரு துண்டு வைக்க மற்றும் வெந்தயம் கொண்டு தெளிக்க.