Vertuta என்பது Moldovan சமையல் பாரம்பரியம் ஒரு பிரபலமான பேஸ்ட்ரி உள்ளது, அது திணிப்பு ஒரு மாவை இருந்து ஒரு ரோல் உள்ளது. Vertuette நிரப்புதல் இனிப்பு அல்லது துவைக்க முடியும். பொதுவாக திணிப்பு வெட்டப்பட்ட சீஸ் (ஆடுகள் உப்பு சீஸ்), குடிசை பாலாடைக்கட்டி, உருளைக்கிழங்கு, சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, பூசணி கூழ் அல்லது புதிய பழம் (ஆப்பிள்கள், apricots, peaches மற்றும் பிற) இருந்து செய்யப்படுகிறது. சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா, பழம் ஜாம் அல்லது ஜாம்ஸ் மற்றும் ரோஜா இதழ்கள் கூட ஜாம் - ஒரு திருப்புதல் பாப்பீ, ஒரு இலையுதிர் பயன்பாடு பெரும்பாலும் (பருவகால - குளிர்காலத்தில் மற்றும் வசந்த காலத்தில்) - இந்த twirls ஒரு அற்புதமான தனிப்பட்ட வாசனை மற்றும் பண்பு சுவை வேண்டும். சில நேரங்களில் ஜாம் பூர்த்தி தயார் தரையில் அக்ரூட் பருப்புகள் சேர்க்கப்படும். பொதுவாக, மோல்டோவனில் உள்ள வெர்டுடா ஒரு அற்புதமான உணவாகும், மறுபடியும் சுழலும் twirls இரண்டாவது பாடமாக அல்லது சிற்றுண்டாக, தேயிலை அல்லது காப்பிடம் நன்றாக பரிமாறிக்கொள்ளும் ஒரு இனிப்பான விருப்பம். குளிர்ந்த காற்றழுத்தங்கள் பல நாட்களுக்கு ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் (அடுப்பு வாழ்க்கை பெரும்பாலும் பூர்த்தி செய்வதை சார்ந்துள்ளது) பாதுகாப்பாக இருக்கும், அவை சாலையில் சேர்ந்து வசதியாக இருக்கும்.
திருப்பங்கள் எப்படி தயாரிக்கப்படுகின்றன?
செங்குத்து தயாரிப்பதற்கான மாவை placinds தயாரிப்பிற்காக (திணிப்புடன் மிகவும் பிரபலமான மோல்வோவன் பேஸ்ட்ரியும்) அதேபோல் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் கோழி முட்டைகள் மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் கணிசமான அளவைக் கொண்டிருக்கும். தயாரிப்பு போது, மாவை முடிந்தவரை மெல்லிய மற்றும் (காகித தாளில் தடிமன் வரை) கைகளை கொண்டு நீட்டி, பின்னர் மாவை நிரப்ப ஒரு மெல்லிய அடுக்கு மூடப்பட்டிருக்கும், பின்னர் ஒரு இறுக்கமான மற்றும் அடர்த்தியான ரோல் உருண்ட. பின்னர் ரோல் பொதுவாக சுழல் (கோக்லீ) உடன் மூடப்பட்டிருக்கும். பொதுவாக, பல்வேறு வகையான ஃபில்லிங்ஸ் தயாரிக்கப்படுகின்றன. பூக்கள் பல்வேறு பல்வேறு நிரப்பு வளைகுடாக்கள் மீது greased பேக்கிங் தாள்கள் மீது பரவி, முட்டைகளை பூசப்பட்ட மற்றும் ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்க - ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர. வெதுவெதுப்பாக உறிஞ்சும் சூடானதும், உளுத்தம்பருப்புடனான வெந்தயத்தூண்டும் வெங்காயத்துடன் உறிஞ்சப்பட்ட பிறகு. உன்னதமான twirls எப்படி சமைக்க வேண்டும்? செய்முறை மிகவும் சிக்கலானது அல்ல.
முதலில் நாங்கள் மாவை தயார் செய்கிறோம்
தேவையான பொருட்கள் (ஒரு கிலோவிற்கு 1 கிலோ / எக்டர்)
- 200 மில்லி சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
- ஒரு சிறிய வெண்ணெய்;
- 5-6 கோழி முட்டைகள்;
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு;
- 2-5 தேக்கரண்டி தண்ணீர்.
தயாரிப்பு:
முட்டைகள் சற்று vzobem whisk (ஒரு கலவை!), தண்ணீர் மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் சிறிது சூடு. ஒரு ஸ்லைடு கொண்டு மேஜையில் மாவு சலித்து (அது காற்று அதை வளப்படுத்த அவசியம், பின்னர் மாவை சிறப்பாக கிடைக்கும்). நாம் ஒரு வெற்று செய்ய, அது முட்டைகளை ஊற்ற மற்றும், படிப்படியாக சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து, மாவை (கைகளை) சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. பிறகு, நம் கைகளை கழுவவும், அவற்றை துடைக்கவும், எண்ணெயில் எண்ணெயைக் கழுவவும் வேண்டும். மாவை அடித்து நொறுக்கப்பட்டு, நெகிழ்திறக்கமாக கவனிக்கப்படுகிறது. மாவு உங்கள் கைகளுக்கு ஒட்டிக்கொள்ள வேண்டும். ஒரு கிண்ணத்தில் மாவை போட்டு, ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு, ஒரு சுத்தமான சூடான துண்டு கொண்டு அதை மூடவும். 30 நிமிடங்களுக்கு சோதனை விட்டு விடுவோம், அதன் பிறகு, மாவை மாவை, பல பாகங்களாக பிரிக்கலாம், அதே அளவுகோலைப் பற்றி koloboks ஐ உருட்டவும். Koloboks எண்ணிக்கை செங்குத்து அளவு சார்ந்தது. மேஜை மேல், மாவு தெளிக்கப்பட்டு, நாம் இந்த koloboks மெல்லிய தாள்கள் உருட்ட மற்றும் அனைத்து திசைகளில் எங்கள் கைகளில் தாள்கள் நீட்டி, அதிகபட்ச துல்லியம் அடைவதற்கு. நிரப்பப்பட்ட மாவை பூர்த்தி செய்வதற்கு முன், அது உருகிய வெண்ணெய் உடன் ஒட்டியுள்ளது.
ஒரு செங்குத்து பூர்த்தி
இது திருப்பம் பேக்கிங் ஐந்து பூர்த்தி 2-3 வகையான தயார் வசதியாக உள்ளது. நீங்கள் ஒரு மூல துண்டாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு வேண்டும் என்றாலும், முட்டைக்கோஸ் (முன்பு வெந்தயம், நீங்கள் வெங்காயம் கொண்டு), உருளைக்கிழங்கு ஒரு கீரை, இது, அது ஒரு பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு பயன்படுத்த நல்லது - அது பூர்த்தி இல்லை இருட்டாக இல்லை என்று மிகவும் விரைவாக செயல்பட வேண்டும். நீங்கள் சீஸ் கொண்டு ஒரு வெர்ட்டா செய்ய முடியும். இது, வீடு, வெண்ணெய், பாலாடைக்கட்டி அல்லது மற்றவர்களுடைய வீட்டில் வெண்ணிற வெங்காயங்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. Vertutas பூர்த்தி செய்ய Brynza பொதுவாக grater மீது தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது, மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஒரு சிறிய (நீங்கள் நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் சேர்க்க முடியும்) ஊற்ற வேண்டும். நீங்கள் பூர்த்தி செய்ய புதிய பழங்கள் பயன்படுத்தினால், அவர்கள் தயாராக இருக்க வேண்டும்: கருக்கள் அல்லது எலும்புகள் நீக்க மற்றும் கூழ், சாத்தியமான, தலாம். வளைகுடாவிற்கு நிரப்புதல் மிகவும் பிளாஸ்டிக் அமைப்பு மற்றும் பைரி நிலைத்தன்மையும் இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் மாவை மெல்லியதாக இருக்கும் என்பதால், நிரப்புதல் மிகவும் மெல்லிய அடுக்கில் சூட்டப்பட்டது. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், நிரப்பப்பட்ட பெரிய பாகங்களை நொறுக்க வேண்டும், அதனால் அவர்கள் மாவை உடைக்கலாம். பொதுவாக, vertuits, பொறுமை மற்றும் விடாமுயற்சி தேவைப்படுவது மிகவும் எளிது அல்ல.
ஒரு துப்பாக்கி சுடுவது எப்படி?
நீங்கள் ஒரு நடுக்கத்துடன் முக்கோணங்களை உடைக்கலாம் அல்லது அணைக்க முடியாது. தயாரிக்கப்பட்ட வட்ட உருளைகள், அதாவது, எண்ணெய் (அல்லது சிறப்பாக - பன்றி ஒரு துண்டு), எண்ணெய் அடுப்பில் பரவுகிறது, ஒரு அடுப்பில் ஒரு முட்டை மற்றும் இடத்தில் கிரீஸ் 200 ° சி சூடாக. சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் சுடுவது (பூர்த்தி செய்வதை பொறுத்தது). தயார்நிலை பார்வை தீர்மானிக்கப்படுகிறது. தயார் செய்யப்பட்ட சூடான செங்குத்து வட்டுகள் வெண்ணெய் கொண்டு தடவப்பட்டிருக்கும். சற்று குளிர்ந்த, துண்டுகளாக வெட்டி சேவை. சிறிய சுழற்சிகளை நீங்கள் செய்யலாம், சாலையில் எடுத்துச் செல்ல வசதியாக இருக்கும், நீங்கள் வெட்டாமல் உண்ணலாம்.