இன்று நாம் கேக்குகள் பிரபலமான அலெக்ஸாண்ட்ரியன் பேஸ்ட்ரி தயார் எப்படி சொல்ல வேண்டும். அதிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் நம்பமுடியாத ருசியானவை மற்றும் மணம் கொண்டவை. கூடுதலாக, தொடங்கி hostesses கூட ஒரு சோதனை உருவாக்கும் தொழில்நுட்ப செயல்முறை சமாளிக்க வேண்டும், ஏனெனில் அது மிகவும் எளிது தயாராக மற்றும் தேவையற்ற பிரச்சனை ஏற்படாது.
அசல், அலெக்ஸாண்ட்ரியன் மாவை உருகிய பால் கொண்டு kneaded, ஆனால் நீங்கள் இந்த தயாரிப்பு குறிப்பிட்ட சுவை பிடிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் சாதாரண முழு பால் அதை மாற்ற முடியும்.
ஈஸ்டர் க்கான அலெக்ஸாண்ட்ரியா மாவை - செய்முறை
பொருட்கள்:
- பால் உருகி - 1 எல்;
- தானிய சர்க்கரை - 1 கிலோ;
- உயர் தரமான தரம் கோதுமை மாவு - 2,5-3 கிலோ;
- நடுத்தர அளவு கோழி முட்டைகள் - 10 பிசிக்கள்.
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 3 துண்டுகள்;
- வெண்ணெய் - 500 கிராம்;
- சர்க்கரை வெண்ணிலா அல்லது உங்கள் விருப்பத்தின் வாசனை - 4-5 பைகள் அல்லது சுவைக்கு;
- புதிய ஈஸ்ட் - 150 கிராம் அழுத்தும்;
- காக்னக் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- குழம்புகள் இல்லாமல் raisins - 250 கிராம்;
- டேபிள் உப்பு; 1 டீஸ்பூன்;
- காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் துருவல் போது கைகளை உயவு.
தயாரிப்பு
கேக் ஒரு அலெக்ஸாண்ட்ரியன் மாவை தயார் செய்ய, ஒரு முட்டை கலவை கொண்டு அடித்து, படிப்படியாக சர்க்கரை ஊற்ற, பின்னர் வெண்ணெய் உருகிய பால் கொண்டு விளைவாக வெகுஜன கலந்து, இதில் நாம் நேரடி ஈஸ்ட் முன் கரைக்க. நாம் மஞ்சள் கரு மற்றும் மென்மையான வெண்ணெய் சேர்த்து நன்றாக கலந்து. இப்போது கலவையை பத்து மணி நேரம் விட்டுவிட்டு, இரவிலேயே சிறந்தது.
நேரம் கழித்து, உப்பு, வெண்ணிலா சர்க்கரை அல்லது உங்கள் சுவைக்கு வேறு சுவையாகவும், அதே போல் காக்னாக், முன்னர் வேகவைக்கவும், சிறிது திராட்சையும் உலர்த்தவும் செய்தோம். அதற்குப் பிறகு கோதுமை மாவு கொள்கலன் மீது சாய்க்க வேண்டும். முட்டைகளின் அளவு மற்றும் மாவுகளின் தரம் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து இது இரண்டரை கிலோ அல்லது அதற்கு மேல் தேவைப்படுகிறது. நாங்கள் கையில் உணவுகளை உள்ளடக்கங்களை மெதுவாக, மிகவும் தடித்த புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையை அடைவதற்கு. முடிக்கப்பட்ட மாவை அமைப்பது பிசுபிசுப்பு மற்றும் ஒட்டும் இருக்க வேண்டும், இதனால் பதப்படுத்தி செயல்முறை எளிதாக்கும் பொருட்டு, அவ்வப்போது காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் கொண்டு பனை மேற்பரப்பு உயவூட்டு.
மாவை தேவையான சீருடை தோற்றத்தை எடுக்கும்போது, அதை வெப்பத்திலும், தொகுதி மற்றும் அணுகுமுறையிலும் அதிகரிப்பதற்கு ஒரு அரை மணிநேர மணி நேரத்தை விட்டு விடுகிறோம். அதன் பிறகு, கேக்குகள் தயாரிக்கப்படும் அச்சுகளில் அதை அடுக்கி வைக்கலாம், அவற்றை மூன்றில் ஒரு பாகம் பூர்த்தி செய்து, அடுப்பில் பேக்கிங்கிற்கு அனுப்பி வைக்கவும்.
உலர்ந்த ஈஸ்ட் மீது ஈஸ்டர் கேக் ஐந்து அலெக்ஸாண்ட்ரைன் மாவை ரெசிபி
பொருட்கள்:
- முழு பால் - 250 மிலி;
- உயர்ந்த தரம் கோதுமை மாவு - 490-520 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 300 கிராம்;
- பெரிய கோழி முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
- வெண்ணெய் - 190 கிராம்;
- சர்க்கரை வெண்ணிலா அல்லது உங்கள் விருப்பத்தின் வாசனை - 2 பாக்கெட் அல்லது சுவை;
- வேகமான நடிப்பு ஈஸ்ட் - 2 தேக்கரண்டி;
- குழம்புகள் இல்லாமல் raisins - 1 கண்ணாடி அல்லது சுவை;
- அட்டவணை உப்பு - 1/4 தேக்கரண்டி;
- காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் துருவல் போது கைகளை உயவு.
தயாரிப்பு
இந்த வழக்கில், அலெக்ஸாண்டிரிய மாவை உலர் ஈஸ்ட் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படும். இதை செய்ய, ஆரம்பத்தில் முற்றிலும் சுத்தம் மற்றும் உலர்ந்த திராட்சைகள், ஒரு சிறிய முட்டை அடிக்க, மற்றும் வெண்ணெய், அறை வெப்பநிலையில் சிறிது மென்மையாக, துண்டுகளாக வெட்டி. பின்னர், பொருத்தமான அளவு முட்டை வெகுஜன, தயாரிக்கப்பட்ட திராட்சைகள் மற்றும் எண்ணெய் ஒரு கொள்கலனில் கலந்து, சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்க்க மற்றும் சூடான பால் கிளறி இல்லாமல் எல்லாம் ஊற்ற. அதன் பிறகு உணவுப் படத்தின் உள்ளடக்கங்களைக் கொண்டு பாத்திரத்தை இறுக்கிக் கொள்கிறோம்
நேரம் கழித்து, உங்கள் சுவைக்கு கலவை வெண்ணிலா சர்க்கரை அல்லது வாசனையை தூக்கி, மிக உயர்ந்த தரம் கொண்ட அதே மாவுக்கு சாய்ந்து, பதப்படுத்தி உற்பத்தி செய்ய வேண்டும். மெழுகுவர்த்தியை விட மென்மையானது பிசுபிசுப்பு மற்றும் பிட் தடிமனாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் கையில் இருந்து வடிகட்ட கூடாது. இதன் பிறகு, வெப்பத்தை வெப்பநிலையில் ஒன்று முதல் இரண்டு மணி நேரம் வரை உயர்த்தவும், பின்னர் அரைத்து மூன்றில் ஒரு பங்குக்கும் மேலாக அவற்றை நிரப்பவும்.