உருளைக்கிழங்கு பாலாடை - ஒரு சுவையான பெலாரஷ்யன் டிஷ் சிறந்த சமையல்

உருளைக்கிழங்கு பாலாடை ஒரு தேசிய பெலாரஷ்யன் சிகிச்சையாகும், இது பல நாடுகளில் எளிமையான சமையல் கருவியில் பிரபலமாக உள்ளது. இது ஒரு விவசாயி டிஷ் என்று அழைக்கப்படுகிறது: ஊட்டமளிக்கும், சுவையானது, முழு நாளிற்கும் சக்தியளிப்பதாகும். சமையல் நிறைய உள்ளன, ஆனால் உருளைக்கிழங்கு எப்போதும் அடிப்படையில், அது புளிப்பு கிரீம் சாஸ் பரிமாறப்படுகிறது இறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, காளான்கள், இணைந்து.

உருளைக்கிழங்கு சமைக்க எப்படி?

பெலாரஷியர்கள் மிக ருசியான உருளைக்கிழங்கு பாலாடை பேக்கன் மற்றும் காளான்கள் மூலம் பெறலாம் என்று கூறுகின்றனர், ஆனால் அவற்றை தனித்தனியாக வைக்கலாம். காளான்கள் இருந்து chanterelles அல்லது வெள்ளை எடுக்க நல்லது, காட்டில் காளான்கள் ஒரு தனிப்பட்ட வாசனை கொடுக்க. சமையல் பானைகளில் அல்லது ஒரு ஸ்கால்ப்பில் மிகவும் வசதியானது, பல அடுப்புக்கு ஒரு பான் பயன்படுத்துகின்றன. அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் இந்த உணவை சூடாக சாப்பிடுவதை பரிந்துரைக்கிறார்கள், அதன் சுவையை இழக்கிறது. ஆனால் தந்திரங்களை உள்ளன, இது நன்றி, உருளைக்கிழங்கு அதன் பண்புகள் மற்றும் ஒரு குளிர் வடிவத்தில் வைத்திருக்கிறது:

1. உருளைக்கிழங்கு தேய்த்தல் விரைவில் நீல மாறும் மற்றும் அதன் சுவை இழக்கிறது. இது நடப்பதை தடுக்க, ஒரு வெங்காயம் சேர்க்க வேண்டும்.
2. கிரைன்ட் க்ரூல் சிறிது கசக்கிவிட வேண்டும், இல்லையெனில் ஸ்டார்ச் உணரப்படும்.
3. உருளைக்கிழங்கில் பால் ஒரு பாத்திரத்தை ஊற்றினால், நீண்ட காலம் மென்மையானதாக இருக்கும்.

பெலாரஷ்ய மொழியில் உருளைக்கிழங்கு பாட்டி

பெலாரஷ்யன் பாப்கா, வேறு எந்த காய்கறையும் விட உருளைக்கிழங்கில் அதிகமாக எண்ணக்கூடிய குடும்ப பெண்மணிகளின் கண்டுபிடிப்பு ஆகும். விரைவாகவும் ஊட்டச்சத்துடனும் குடும்பத்தை உணவளிக்கும் பொருட்டு, இந்த டிஷ் மிக முக்கியமானது, ஏனெனில் டிரானிக்கஸ் மற்றும் மந்திரவாதிகளுடன் அதிக சண்டைகள் உள்ளன. நீங்கள் டிஷ் இன்னும் சத்தான மற்றும் fatter செய்ய விரும்பினால், அது பன்றி இறைச்சி பயன்படுத்த நல்லது.

தேவையான பொருட்கள் :

• உருளைக்கிழங்கு - 2 கிலோ;
• இறைச்சி - 200 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• கடுமையான சீஸ் - 100 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• மாவு - 1 டீஸ்பூன். l;
• பூண்டு - 2-3 கிராம்பு.

தயாரிப்பு

1. இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் வெட்டி, வறுக்கவும், உப்பு, மிளகு.
2. உருளைக்கிழங்கு தட்டி, சிறிது கசக்கி.
3. பூண்டு நசுக்க, மாவு, உப்பு, மசாலா, சீரகம் ஆகியவற்றை சேர்த்து க்யூலுக்கு சேர்க்கவும்.
4. அரை இறைச்சி அறிக்கை.
5. இறைச்சி வறுத்த மீதமுள்ள ஒரு உருகிய பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கப்பட்டு, "மூடப்பட்டிருக்கும்" உருளைக்கிழங்குடன்.
6. 1 மணி நேரம் சுட வேண்டும்.
7. இறுதியில் 10 நிமிடங்கள் முன், உருளைக்கிழங்கு தலையை grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன.

பால் கொண்டு உருளைக்கிழங்கு அழுகிவிட்டது

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு குச்சிகள் - செய்முறையை எளிதானது. அடுப்பில் ஒரு அனலாக் அமையும், இது உண்மையில் தயாரிக்கப்பட்ட இந்த டிஷ் ஆகும். இது சாதாரண casserole என்று அழைக்கப்படுகிறது, முக்கிய விஷயம், உருகிய உருளைக்கிழங்கு செய்ய உருளைக்கிழங்கு அரை உள்ளது, சில பெண்கள் ஒரு சிறிய grater பயன்படுத்த, ஆனால் ஒரு இறைச்சி சாணை.

தேவையான பொருட்கள் :

• உருளைக்கிழங்கு - 2.5 கிலோ;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• பன்றிக்கொழுப்பு - 150 கிராம்;
• பால் - 100 மில்லி;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• மாவு - 1 டீஸ்பூன். l;
• சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. வெங்காயம் கொண்டு உருளைக்கிழங்கு தட்டி, கசக்கி, முட்டை சுத்தியலால்.
2. மிளகு, உப்பு சேர்க்கவும், மாவு மற்றும் சோடா சேர்த்து, கலந்து.
3. வெங்காயம் வதக்கி, கலவையில் வைக்கவும்.
4. மேல் பால், கலந்து.
5. 1 மணி நேரத்திற்கு ஒரு preheated அடுப்பில் ஒரு மூடி கீழ் அடுப்பு.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உருளைக்கிழங்கு gratinum - செய்முறையை

ஒரு நகைச்சுவையில் ஒரு உருளைக்கிழங்கு பாட்டி ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் என்று சோம்பேறி அல்லது அதிக பிஸியாக இல்லத்தரசிகள், குடும்பம் draniki கோரி போது, ​​மற்றும் சோம்பல் பிஸியாக அல்லது நேரம் இல்லை என்று. ஒரு பரிந்துரைக்காக, ஒரு பன்றி இறைச்சி எடுக்க நல்லது, நீங்கள் பேக்கன் அரை மற்றும் அரை முடியும். மசாலா உருளைக்கிழங்கு "பிடிக்கும்" வெந்தயம், சீரகம், வறட்சியான தைம் மற்றும் மஞ்சள். உங்களுக்கு பிடித்ததை நீங்கள் வைக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள் :

• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• பிஸ்கட் - 200 கிராம்;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. க்யூப்ஸ் - கீற்றுகள், வெங்காயம் வெட்டப்படும் மார்பக மற்றும் கேரட்.
2. தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும்.
3. உருளைக்கிழங்கு தட்டி.
4. உப்பு, முட்டை, பதப்படுத்த, இறைச்சி சாஸ், கலவை சேர்க்கவும்.
5. 15 நிமிடம் வறுக்கவும், வறுக்கவும்.
6. பின்னர் திரும்ப மற்றும் மறுபடியும் மறுபடியும்.

உருளைக்கிழங்கு அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு அரை

ஒரு பதிப்பு உள்ளது, உருளைக்கிழங்கு ஒரு பாட்டி ஒரு செய்முறையை யூதர்கள் மூலம் பெலாரஸ் கொண்டு கொண்டு, யார் 18 ஆம் நூற்றாண்டு முதல் இந்த நிலங்களில் மக்கள் தொகையை தொடங்கியது. அவர்களின் தேசிய உணவு - குகெல் முதலில் கேரட் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ஆகியவற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, ஒரு புதிய இடத்தில் குடியேறியவர்கள் இந்த காய்கறிகளை உருளைக்கிழங்கை மாற்ற வேண்டியிருந்தது, அதற்கு பதிலாக பன்றி இறைச்சியை அவர்கள் ஒட்டிக்கொண்டிருந்தனர்.

தேவையான பொருட்கள் :

• ஃபோர்செம்ட் - 400 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 10 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 2 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

1. உருளைக்கிழங்கு இறுதியாக, தண்டுகள் - பெரிய, வெங்காயம் - நறுக்கு.
2. வறுக்கவும், உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்.
3. முட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகு உள்ள ஓட்டு.
4. மசாலா மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் கலந்து இறைச்சி இறைச்சி.
5. பின்னர் பேக்கிங் தாள் பாதி உருளைக்கிழங்கு பசை வைத்து, - forcemeat, உருளைக்கிழங்கு "கவர்".
6. துண்டு துண்தாக இறைச்சி கொண்டு உருளைக்கிழங்கு பன்றி 1 மணி நேரம் preheated அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது.

பன்றிக்கொழுப்புடன் அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு பாலாடைகளுக்கான செய்முறை

மற்றொரு சுவையாக செய்முறையை அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி ஒரு உருளைக்கிழங்கு தலை உள்ளது. ஊட்டமளிக்கும், கலோரி, மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். உருளைக்கிழங்கு, பெரிய எடுத்து விரைவாக தேய்க்க நல்லது பின்னர் வெகுஜன சீருடையில் இருக்கும். மற்றும் இருட்டாக இல்லை, சில இல்லத்தரசிகள் எலுமிச்சை சாறு ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க. சாலோ உப்பு போட்டு நன்றாக உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள் :

• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• பன்றிக்காய்ச்சல் - 200 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி.

தயாரிப்பு

1. உறைந்த கொழுப்பு அல்லது இறுதியாக வெட்டப்பட்டது.
2. உருளைக்கிழங்கு தட்டி, உப்பு, மிளகு சேர்த்து.
3. நிலத்தடி மெழுகு வறுக்கவும் வெங்காயம் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்.
4. எல்லாவற்றையும் கலந்து, மெத்தையில் போடு.
5. 40 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் குண்டு.

காளான்கள் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு தலை

பதவிக்கு போது, ​​பெலாரஷ்ய குடும்பங்களில் மேஜையில் ஒரு அடிக்கடி விருந்தினர் எப்போதும் அடுப்பில் காளான்கள் ஒரு உருளைக்கிழங்கு காளான் இருந்தது. ஒரு நறுமண டிஷ் ஐந்து, காடு காளான் மட்டுமே தேவை, மற்றும் உலர்ந்த தான் பொருத்தமான, ஆனால் அவர்கள் முன்னதாக நனைத்த வேண்டும். பெலாரஸ் ஹோஸ்ட்களில் இருந்து ஒரு இரகசிய "அனுபவம்" - உலர்ந்த பியர்ஸ்! அவர்கள் சுருக்கமாக நனைத்து, பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டி.

தேவையான பொருட்கள் :

• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• காளான்கள் - 200 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• pears - 2 பிசிக்கள்.
• மாவு - 1 டீஸ்பூன். l;
• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

தயாரிப்பு

1. உருளைக்கிழங்கு பிசைந்து, மாவு சேர்த்து கலக்கவும்.
2. Pears வெட்டி, ஊற.
3. காளான்கள் வெட்டி, வறுக்கவும், உப்பு.
4. வெட்டு மற்றும் வெங்காயம் உப்பு.
5. அனைத்து கலந்து, ஒரு பானை போட்டு, ஸ்மியர் புளிப்பு கிரீம்.
6. உருளைக்கிழங்கு காளான் தலை 45 நிமிடங்கள் சுடப்படும்.

மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு தலை

அடுப்பில் அசல் உருளைக்கிழங்கு பாலாடை மீன் கொண்டு பெறப்படுகிறது, அத்தகைய உபசரிப்பு பால்கனரிக்கு குடிபெயர்ந்த பெலாரசியர்களுக்கு பிரபலமான கொழுப்பு மற்றும் இறைச்சிக்கு பதிலாக பிரபலமாக உள்ளது, அவை மாத்திரையை அல்லது காய்கறிகளை சேர்க்கும் தழுவலாகும். ஆனால் மீன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, மார்கரொம் மற்றும் தைம் நல்லது.

தேவையான பொருட்கள் :

• மீன் துண்டு - 1 கிலோ;
• உருளைக்கிழங்கு - 1-2 கிலோ;
• ஸ்டார்ச் - 2 டீஸ்பூன். l;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு.

தயாரிப்பு

• உருளைக்கிழங்கு பீல், சிறிது கசக்கி.
• வறுத்த வெங்காயம், வறுக்கவும், ஒரு க்யூவில் வைக்கவும்.
• முட்டை, ஸ்டார்ச், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.
• மீன் உப்பு உப்பு, கலவையை உண்பதை சேர்க்கவும்.
• அலுமினிய படலம் கொண்ட ஒரு வடிவம், எண்ணெய், கவர்.
• உருளைக்கிழங்கு மீன் பாட்டி ஒரு மணி நேரம் சுடப்படுகின்றது.

ஒரு நுண்ணலை அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு தலை

ஒரு உருளைக்கிழங்கு தலை தயாரித்தல் கணிசமாக குறைக்க வேண்டும் என்றால், அது ஒரு நுண்ணலை அடுப்பு பயன்படுத்த சிறந்த உள்ளது. ஒரு மணிநேரத்திற்குப் பதிலாக, 20-25 நிமிடங்களுக்குள் வைத்திருப்பது யதார்த்தமானது, ஆனால் இந்த நுட்பத்தை நோக்கமாகக் கொண்ட உணவுகள் மட்டுமே எண்ண வேண்டும். கலவை மேலும் மாறியிருந்தால், அதை நீங்கள் இருவரும் விஜயங்களாகப் பிரிக்க வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள் :

• உருளைக்கிழங்கு - 0.5 கிலோ;
• பிஸ்கட் - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி.

தயாரிப்பு

1. உருளைக்கிழங்கு தட்டி, பிழிய வேண்டாம்.
2. வெங்காயம் மற்றும் இறைச்சி வெட்டு, வறுக்கவும், குளிர்.
3. உருளைக்கிழங்கு, உப்பு, மிளகு சேர்த்து கலந்து.
4. 10 நிமிடங்கள் நுண்ணலை வைக்கவும்.
5. பின்னர் உருளைக்கிழங்கு பாட்டி கலந்து மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் தயார்.

தொட்டியில் அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு பாட்டி - செய்முறையை

ஒரு தொட்டியில் மிகவும் ருசியான உருளைக்கிழங்கு உருளைக்கிழங்கு, களிமண்ணிலிருந்து பொருட்களை எடுத்துச் செல்ல நல்லது. சுவை மென்மை, கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் கரண்டி ஒரு ஜோடி சேர்க்க. தொட்டிகளில் நீங்கள் இறைச்சி, பிஸ்கட், காளான்கள் போடலாம், அவர்களில் பலர் ஒன்றிணைக்கப்பட்டு, துண்டு துண்தாக இறைச்சி நன்றாக வேலை செய்கிறது. இது முக்கியம், அடுக்குகளை அடுக்கி, மசாலாப் பொருள்களை ஒவ்வொன்றாக ஊற்ற மறக்காதீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள் :

• பிஸ்கட் - 200 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். எல்.

தயாரிப்பு

1. பிஸ்கட், வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும்.
2. உருளைக்கிழங்கு தட்டி, வறுத்த, முட்டை, மசாலா, கலவை சேர்க்கவும்.
3. தொட்டிகளில் வெளியே போட.
4. மூடி கீழ் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள, பின்னர் - இல்லாமல், ஒரு பழுப்பு பழுப்பு பெற.

பன்னுயிரியில் உருளைக்கிழங்கு பாலாடைகளுக்கான செய்முறை

ஒரு பன்னுயிர் ஒரு உருளைக்கிழங்கு போன்ற பிஸியாக housewives , இந்த செய்முறையை பெரிதும் உங்களுக்கு பிடித்த விருந்தளித்து தயாரிப்பு எளிமைப்படுத்தும். அவரை ஒரு பன்றி இறைச்சி எடுக்க வேண்டும், ஆனால் பன்றி இறைச்சி, பேக்கன் மற்றும் இறைச்சி பட்டைகள் கூட ஏற்றது. உப்பு மற்றும் உப்பு பன்றி இறைச்சி, ஆனால் உப்பு மிதமான இருக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும், மற்றும் "ஹாட்" முறையில், யாருக்கு இது வசதியானது.

தேவையான பொருட்கள் :

• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• மாவு - 1 டீஸ்பூன். l;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• பேக்கன் - 100 கிராம்;
• நெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

தயாரிப்பு

1. உருளைக்கிழங்கு தட்டி.
2. முட்டை, மாவு, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.
3. வெங்காயம் கொண்டு கொழுப்பு வறுக்கவும், உருளைக்கிழங்கு கொண்டு அசை.
4. ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, எண்ணெய் ஊற்றி.
5. 30 நிமிடங்கள் "பேக்கிங்" பயன்முறையில் குக்கீயுங்கள்.