நிச்சயமாக, நீங்கள் உடனடியாக உப்பு ஹெர்ரிங் வாங்க முடியும். நீங்கள் அதை நீயே உண்ணலாம். ருசியான உப்புக் கறியின் செய்முறையை நீங்கள் கீழே காத்திருக்கிறோம்.
ருசியான உப்பு ஹெர்ரிங் செய்முறை
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் - 800 மில்லி;
- மணல் சர்க்கரை - 10 கிராம்;
- சற்று உறிஞ்சும் ஹெர்ரிங் - 2 பிசிக்கள்.
- அட்டவணை உப்பு - 50 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஹெர்ரிங் எடுத்து, gills நீக்க மற்றும் கண்ணாடி பொருட்கள் வைத்து. இறைச்சி கொதிக்க தண்ணீர், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் அசை ஊற்ற. நாங்கள் உப்பு போட்டு, ஒரு மீன் தொட்டியை நிரப்புவோம். சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு அதை விட்டுவிட்டு, குளிர்ந்த நிலையில் அதை சுத்தம் செய்யவும். உப்பு மீன் 2 நாட்கள் முதல் ஒரு வாரம் வரை இருக்கலாம், ஏற்கனவே சுவை ஒரு விஷயம் இருக்கிறது. இரண்டு நாட்களில் ஹெர்ரிங் பலவீனமாக உப்பு போடப்படும், மற்றும் ஒரு வாரத்திற்கு பிறகு அது மிகவும் வலுவான உப்பு இருக்கும்.
மிகவும் சுவையாக உப்பு ஹெர்ரிங்
பொருட்கள்:
- பெரிய புதிதாக உறைந்த ஹெர்ரிங் - 2 பிசிக்கள்.
- தண்ணீர் - 1 லிட்டர்;
- கருப்பு மிளகு - 10 பிசிக்கள்.
- உப்பு - 80 கிராம்;
- மணல் சர்க்கரை - 15 கிராம்;
- மிளகு சுவை பட்டாணி - 10 பிசிக்கள்.
- கிராம்புகள் உலர் - 4 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
மீன் பிழிந்து, குளிர்ந்த நீர் கொண்டு அதை வெளியே கழுவி, கத்திகளை அகற்றி, உப்பு நீர் தொட்டிக்குள் வைக்கவும். கொதிக்கும் நீரில், சர்க்கரை, உப்பு, கரைத்து, நன்கு கலந்து, மீண்டும் கொதிக்க விடவும். உப்பு குளிர்ந்து போது, ஹெர்ரிங் ஊற்ற. நாம் அதை ஒரு மணி நேரத்திற்கு விட்டு விடுகிறோம், பிறகு குளிர்ந்த நிலையில் அதை சுத்தம் செய்கிறோம். நாள் முழுவதும் 2 சர்க்கரைச் சர்க்கரை தயாரிப்பது தயாராக இருக்கும்.
வீட்டில் மிகவும் சுவையாக உறைந்த ஹெர்ரிங் - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- ஹெர்ரிங் பெரிய புதிய உறைந்த - 2 பிசிக்கள்.
- கடுகு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வடிகட்டிய நீர் - 1 லிட்டர்;
- வளைகுடா இலைகள் - 3 பிசிக்கள்.
- உப்பு - 120 கிராம்;
- கருப்பு மிளகு பட்டாணி - 1 டீஸ்பூன்;
- மணல் சர்க்கரை - 70 கிராம்;
- கொத்தமல்லி - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வெட்டப்பட்டது வெந்தயம் - 20 கிராம்.
தயாரிப்பு
மீன் முதல் பசை குறைபாடு, கத்தரிக்காய்களை நீக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும். ஒரு உப்பு கரைசலில் கடுகு மற்றும் இடத்துடன் உடலை உயவூட்டு. நாம் தண்ணீர், சர்க்கரை, உப்பு கொதிக்க மற்றும் மசாலா போட்டு. நன்றாக அசை மற்றும் இரண்டாவது கொதி நிலைக்கு கொண்டு. உப்பு குளிர்ந்தவுடன், மீன் உள்ளே ஊற்ற மற்றும் மணி நேரம் அதை விட்டு. 2-3 நாட்களுக்குப் பிறகு குளிர்காலத்தில் நாம் சுத்தம் செய்கிறோம்.
ஒரு உப்பு ஹெர்ரிங் தயார் எப்படி சுவையாக மற்றும் விரைவான?
பொருட்கள்:
- ஹெர்ரிங் பெரிய புதிய உறைந்த - 1 துண்டு;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு - 30 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஹெர்ரிங் ஒரு மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் thawed மற்றும் வைக்கப்படுகிறது. பிறகு நாம் வால், தலையை வெட்டி, கழுவி, கழுவினோம். பின்னர் காகித துண்டுகள் அதை சிறிது முக்குவதில்லை. சர்க்கரையுடன் உப்பு கலந்து, சடலத்தின் கலவையை மெதுவாக தடவிடுங்கள். உணவு படத்துடன் இறுக்கமாக மூடி, அதை சுமார் 3 மணிநேரத்திற்கு நிறுத்தி விடவும்.பிறகு இந்த படம் விரிவடைந்து, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை மெதுவாக கழுவவும், சிறிது துணியுடன் துடைக்கவும். எல்லாம், ஹெர்ரிங் உண்மையில் தயாராக உள்ளது, இப்போது நீங்கள் எண்ணெய் ஊற்ற முடியும், வெங்காயம் மோதிரங்கள் கலந்து மற்றும் குளிர் அதை விட்டு முன். பான் பசி!