ஆரஞ்சு கொண்ட டக் - செய்முறை

அனைத்து வறுத்த வாத்து எப்போதும் நன்றாக, நேர்த்தியாக மற்றும் மனப்பூர்வமான தெரிகிறது. அது சமைக்கப்படவில்லை விட: ஆப்பிள்கள், buckwheat மற்றும் காளான்கள், உருளைக்கிழங்கு, சீமைமாதுளம்பழம், ஆனால் ஒரு வாத்து ஆரஞ்சு கொண்டு அடைத்த - உண்மையில் தெய்வீக உள்ளது. இறைச்சி மென்மையானது, சுவைமிக்கது, சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் மென்மையான சுவை கொண்டது. என்ன ஒரு வாசனை இருந்து வருகிறது!

ஆரஞ்சு கொண்ட ஒரு வாத்து எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பறவை வழக்கமாக பேக்கிங்கிற்கு ஒரு சிறப்பு வடிவத்தில் சமைக்கப்படுகிறது. ஆனால், பூங்கொத்துகளில் ஆரஞ்சு நிறத்துடன் ஒரு வாத்து தயார் செய்ய முடிகிறது, முடிவில் ஸ்லீவ் வெட்டுவதை மறக்காதே, அதனால் வாத்து ஒரு ருட்யூட் மேலோடு கிடைக்கும்.

அடுப்பில் ஆரஞ்சு கொண்ட டக்

நிரப்பல் மட்டுமே ஆரஞ்சு பயன்படுத்த வேண்டாம், ஒரு ஆப்பிள் அல்லது சீமைமாதுளம்பழம் சேர்க்க. பேக்கிங் போது வெளியிடப்படும் ஈரப்பதம் இறைச்சி ஒரு juiciness கொடுக்கிறது அதனால், பழ ஜூசி எடுத்து நல்லது. ஆப்பிள் மற்றும் ஆரஞ்சு கொண்ட ஒரு வாத்து ஆரஞ்சு கொண்ட ஒரு வாத்து விட சற்று வித்தியாசமான சுவை வேண்டும், ஆனால் செய்முறை மட்டுமே கூடுதல் சுவையை பெறும். கூடுதலாக, ஆப்பிள் வாத்து கொழுப்பு மூலம் நனைக்கப்பட்டு அவர்கள் வீட்டு மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுவார்கள்.

பொருட்கள்:

• வாத்து (1,5-2 கிலோ) - 1 துண்டு;
• ஆரஞ்சு - 1 துண்டு;
• செலரி செர்ரி - 2-4 பிசிக்கள்.
• இரண்டு ஆரஞ்சு பழச்சாறு;
• ஒரு எலுமிச்சை சாறு;
• மது இனிப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தேன் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• மசாலா - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

கழுத்து மற்றும் வால் சுற்றுவட்டத்தில், இறக்கைகள், அதிகப்படியான தோல் துண்டிக்கப்பட்டது.

இறைச்சி: ஒரு கிண்ணத்தில், ஒரு ஆரஞ்சு, ஒரு எலுமிச்சை, காய்கறி எண்ணெய், உப்பு, மசாலா ஆகியவற்றின் சாற்றை கலந்து கலக்கவும். ஒரு ஸ்பைஸ் நல்ல பொருத்தம் கருப்பு மிளகு மற்றும் Provencal மூலிகைகள் என - இந்த மசாலா தயார் விற்கப்படுகின்றன. நாம் அந்தப் பானையை இறைச்சியில் வைத்து இரவு அல்லது ஒரு நாளுக்கு விட்டு விடுகிறோம். Marinating செயல்முறை போது, ​​அவ்வப்போது பறவை மீது திரும்ப.

வடிவம் தாவர எண்ணெய் கொண்டு தடவப்பட்ட மற்றும் நாம் ஒரு வாத்து இடுகின்றன, முன்பு ஆரஞ்சு கொண்டு அடைத்த, காலாண்டுகளில் வெட்டி செலரி மீது வெட்டி. அடுப்பில் 190 டிகிரிக்கு வெப்பம் மற்றும் பறவைக்கு சுட வேண்டும். சமையல் நேரம், சுமார் 0.5 கிலோ கோழிப்பண்ணை சுமார் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுவதன் அடிப்படையில் கணக்கிடலாம். ஒவ்வொரு 15 நிமிடங்களுக்கும், தண்ணீரை சாறுடன் வாத்து, இது ஒதுக்கப்படும். தயார் செய் ஒரு போட்டியில் அல்லது இறைச்சி ஒரு சிறப்பு வெப்பமானி கொண்டு சோதிக்கப்படும்.

தேங்காய் துருவல்: தேன், மது மற்றும் ஒரு ஆரஞ்சு கலந்த கலவை. ஒரு சிறிய தீ, வெகுஜன பாதி பாதிக்கும் வரை சாஸ் கொதிக்க.

முடிக்கப்பட்ட பறவை, செலரி வெளியே எடுத்து நிராகரிக்க, நீங்கள் துண்டுகளாக ஆரஞ்சு குறைக்க முடியும், அது மிகவும் சமையல் உள்ளது. ஆரஞ்சு கொண்ட சுடப்பட்ட வாத்து, ஒரு தட்டில் பரவியது படிந்து உறைந்த ஊற்ற, புதிய ஆரஞ்சு அலங்கரித்து சேவை.

ஆரஞ்சு சாஸ் கொண்டு வாத்து

பொருட்கள்:

• வாத்து (1,5-2 கிலோ) - 1 துண்டு;
• ஆரஞ்சு - 4 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 5 துண்டுகள்;
• ஒரு ஆரஞ்சு ஒரு தலாம்;
• ஒரு எலுமிச்சை சாறு;
• இனிப்பு மது - 250 மில்லி;
• உப்பு, மசாலா - ருசிக்க;
• வினிகர் 5% - 50 மிலி;
• சர்க்கரை - 50 கிராம்.

தயாரிப்பு

கழுத்திலிருந்த வாத்து, கழுத்து மற்றும் இறக்கைகளை நறுக்கி, உப்பு, உப்பு சேர்த்து உண்ணுங்கள்.

இறைச்சிக்கு: ஒரு ஆரஞ்சு தலாம் மற்றும் grater அதை தேய்க்க, சாறு பிழி. ஒரு கலப்பான், கலவை வெங்காயம் மற்றும் மசாலா. நறுமணத்திற்காக நீங்கள் வளைகுடா இலை, முனிவர், கருப்பு மிளகு, இளஞ்சிவப்பு மிளகு ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளலாம் - உன்னுடைய சுவைக்கு நீங்களே கவனம் செலுத்துங்கள். பிறகு ஆரஞ்சு சாறு, பழம் மற்றும் 150 மிலி திராட்சை கலந்த கலவையை கலக்கவும். வாத்து மீது இறைச்சி தூரிகை மற்றும் இரவு குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்ப.

எண்ணெய் வடித்து, வாத்து வைக்கவும். ஒரு அடுப்பில் சுடுவது ஒரு பக்கத்திற்கு சுமார் 45 நிமிடங்கள் 200 டிகிரிகளுக்கு மேல் சூடாகவும், மற்றொன்று மற்றொரு 45 நிமிடங்களுக்கும் சூடாகவும். அவ்வப்போது தண்ணீர் எடுக்கப்படும் சாறு கொண்டிருக்கும் பறவை.

படிந்து உறைந்துபோதல்: ஆரஞ்சுத் தலையிலிருந்து மிகவும் மெல்லிய வெட்டு, ஒரு நீண்ட கைப்பிடியுடன் சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றவும். நாம் அதை கொதிக்கவைத்து 30 விநாடிகளுக்கு கொதிக்க விடவும், உடனடியாக அதை தீயில் இருந்து நீக்கி குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும். நாம் தண்ணீரை மாற்றிக்கொண்டு, மீண்டும் அனுபவத்தை கையாள்வதில் ஈடுபடுகிறோம். ஒரு வெந்தயத்தில் வினிகர் ஊற்ற, சர்க்கரை மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு சேர்க்க, மூன்று ஆரஞ்சு வெளியே அழுத்தி. ஒரு கொதி, உப்பு, மிளகு மற்றும் கொதிக்கவைத்து சிறிய தீயில் திரவ பாதியாக குறைக்கப்படும் வரை. 100 மில்லி திராட்சை மதுவை ஊற்றவும், சிறிது தீ சேர்த்து, திரவ பாதியாக குறைக்கப்படும் வரை மீண்டும் கொதிக்கவும்.

வாத்து பளபளப்பு முடிக்க, ஆரஞ்சு துண்டுகள் அலங்கரிக்க மற்றும் மேஜையில் சேவை.