பன்றி சாம்பல் சாக்லேட் மற்றும் மென்மையானவை எப்படி செய்வது என்பது தெரியாமல் பலர் பாதிக்கப்படுகின்றனர். ஒரு சில இரகசியங்களை வெளிப்படுத்தலாம்.
இரகசிய ஒரு - சிறந்த இறைச்சி
எல்லாம் எளிது. நீங்கள் தவறான இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுத்தால், சாப்ஸ் ஒரே சுவை மற்றும் சுறுசுறுப்புகளை ஒத்திருக்கும். எனவே, கடையில் அல்லது சந்தையில், நாங்கள் கவனமாக இறைச்சி பரிசீலனை மற்றும் yellowness மற்றும் வெப்பமண்டல பகுதிகளில் இல்லாமல் ஒரு ஹாம் அல்லது இனிமையான இளஞ்சிவப்பு வண்ண ஒரு திணி தேர்வு. உங்கள் விரலை முயற்சிக்கவும் - மனச்சோர்வடைந்த பகுதி விரைவாக வெளியேற வேண்டும். நீங்கள் கழுத்தில் இருந்து சப்பாக்களை சமைக்க முடிவு செய்தால், ஒரு குறைந்த கொழுப்பு துண்டு தேர்வு.
இரண்டாவது ரகசியம் - நாம் அன்போடு வெல்லுகிறோம்
சாப்பாட்டிற்காக இறைச்சி ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் மடிக்கப்பட்டு, ஒரு சுத்தியலால் தாக்கப்பட்டிருக்க வேண்டும் என்று சிலர் நம்புகிறார்கள், குற்றவாளிகளுக்கு எதிராக பழிவாங்க உங்களை பழிவாங்குகிறார்கள். எனினும், இந்த ஆற்றல் பக்க தவறு, மற்றும் இறைச்சி விரும்பத்தகாத மாறிவிடும்: உடைந்த இழைகள் இருந்து சாறு விரைவில் ஓட்டம் மற்றும் "ஒரே" தன்னை மாறிவிடும். எனவே, இறைச்சி துண்டுகள் ஒரு ஸ்பூன் விளிம்பில் அல்லது கத்தி பின்புறம் கொண்டு தாக்கப்பட்டார். சரி, நீங்கள் ஒரு சுத்தியலால் அடித்துவிட்டால், வெறித்தனமாக இல்லாமல் செய்யுங்கள்.
மூன்றாவது ரகசியம் சரியாக வறுக்கவும்
பன்றியிலிருந்து சாம்பல் வறுக்கவும் எப்படி, எப்படி பல கருத்துகள் உள்ளன. யாரோ கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் விரும்புகிறது, மற்றவர்கள் சாதாரண சூரியகாந்தி திருப்தி, வழக்கமாக இன்னும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட, வாசனை மற்றும் சுவை இல்லாமல், உருகிய கொழுப்பு மீது கிரில் சாப்புகள் அந்த உள்ளன. அனைத்து விருப்பங்களும் சரியானவை, இருப்பினும், இன்னும் அதிக கொழுப்பு, நிச்சயமாக, பிந்தைய பதிப்பு. அது ஒழுங்காக வறுத்த இறைச்சியைப் பற்றிய உண்மையான கலை. இரண்டு தொழில்நுட்பங்கள் உள்ளன. முதலாவது அதிக வெப்பத்தில் சிறிது நேரத்திற்கு அதை வைத்திருப்பதே ஆகும், அதனால் மேலோடு இறைச்சி மீது வறுத்தெடுக்கப்படுவதோடு, குறைந்த பட்சம் தீவிலும், அதே வறுக்க பாணியில் மூடி வைக்கவும். எனினும், பன்றி மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, நறுக்கு போது, அடுப்பில் languishes. மூலம், இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
அடுப்பில் பன்றி வெட்டுவது
பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி (குறைந்த கொழுப்பு கழுத்து) - 250-300 கிராம்;
- புதிதாக கறுப்பு மிளகு - ருசிக்க;
- கொழுப்பு சுடப்பட்ட பன்றி அல்லது கோழி - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு - ஒரு சில சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
என் இறைச்சி ஒரு துண்டு, அது ஒரு துடைக்கும் மற்றும் ஒரு விரலை விட ஒரு தடிமன் கொண்ட தட்டுகள் ஒரு கூர்மையான கத்தி வெட்டி நன்றாக உலர்ந்த உள்ளது. இறைச்சி துண்டுகளாலான இறைச்சி துண்டுகளாக, பின்னர் ஒரு ஸ்பூன் பயன்படுத்தி, கவனமாக துண்டித்து, உப்பு மற்றும் சிறிது இறைச்சி தேய்த்தால் போல், மசாஜ். நாம் கொழுப்பை சில உருகும் மற்றும் வலுவான வெப்பம் விரைவில் அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து சீருடையில் மேலோடு மாறிவிட்டது என்று பன்றி துண்டுகள் சமைக்க. மீதமுள்ள கொழுப்புடன், பேக்கிங் பான் அல்லது பேக்கிங் ஷீட்டை கிரீஸ் கொண்டு, அதன் மிளகுத்தூள் (முன்னுரிமை இல்லாமலேயே), மிளகு பருவத்துடன் பருவத்தை அரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும்.
உங்கள் வாழ்க்கையை சுலபமாகச் செய்யலாம் , பன்றி இறைச்சியை சமைக்க வேண்டும் - ஒரு நீண்ட நேரம் குழப்பம் இல்லை. இந்த அற்புதமான சாதனத்தின் உரிமையாளராக இருந்தால், அதில் இறைச்சி சமைக்கவும்.
பன்னுயிரியில் பன்றி சாப்ஸ்
பொருட்கள்:
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணற்ற எண்ணெய் - 30 மில்லி;
- ஸ்காபுலா அல்லது ஹாம் - 0,5 கிலோ;
- உப்பு - ஒரு சில கிள்ளு;
- புதிதாக மிளகு மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
இறைச்சியை தயார் செய்யுங்கள்: என்னுடையது, ஈரப்பதத்தை ஒரு துண்டு கொண்டு அகற்றி, இழைகளிலுள்ள மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். நாங்கள் எங்கள் துண்டுகளையும் உப்புகளையும் அடித்துவிட்டோம். எங்கள் மல்லிகை உதவியாளன் எங்கள் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் தயாரிக்கும் போது, மல்டிவார்க் வேலை கிண்ணத்தில் எண்ணெய் ஊற்ற, சாப்ஸ் வைத்து, மூடி மூடி, "வறுக்க" முறை அமைக்க, நாம் அறிவுறுத்தல்கள் மற்றும் ஓய்வு நேரத்தில் குறிப்பிடவும்.
இது ஒரு கெட்ட துண்டு இறைச்சி காணப்படவில்லை என்று நடக்கும் - இரவு இல்லாமல் தங்க கூடாது. நீங்கள் தரத்தில் மிகவும் திருப்தி இல்லாத இறைச்சி என்றால், அது தரையிறங்கும் தைரியம்.
சோம்பேறி பன்றி சாப்ஸ்
பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி - 300 கிராம்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 30 மிலி;
- உப்பு - ருசிக்க;
- மசாலா மசாலா - சுவை மற்றும் ஆசை;
- முட்டை கோழி - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
இறைச்சி இறைச்சி மாறிவிட்டது, உப்பு, விரும்பினால், மசாலா மற்றும் முட்டை சேர்க்க. மேலும் மின்காந்தம் நன்கு முடக்கப்பட வேண்டும், அதனால் அது மீள் ஆனது. பிறகு நாங்கள் கேக்குகளை உருவாக்குகிறோம். பன்றி இறைச்சியை சாப்பிடுவதால் கீரைகள் மற்றும் புதிய காய்கறிகளுடன் சிறந்தது.