திராட்சை வத்தல் மிகவும் பயனுள்ள பெர்ரிகளில் ஒன்றாகும். ஒரு கருப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம் செய்ய எப்படி, கீழே படிக்கவும்.
குழாய்களுடன் பிளாக் திராட்சை வத்தல் ஜாம்
பொருட்கள்:
- புதிய திராட்சை வத்தல் - 500 கிராம்;
- சர்க்கரை - 900 கிராம்.
தயாரிப்பு
Currants என்னுடைய, உலர்ந்த மற்றும் எந்த வசதியான வழியில் நசுக்கிய - நீங்கள் ஒரு கலப்பான் அல்லது ஒரு இறைச்சி சாணை பயன்படுத்த முடியும். பிறகு நாம் ஒரு ஊறவைத்த கொள்கலனில் திராட்சைப்பழத்தை மாற்றிக் கொண்டு, ஒரு நிமிடம் நிமிடம் சமைக்க வேண்டும். திராட்சை வத்தல் ஒரு சிறிய கீழே குளிர் போது, ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டி, வடிகட்டி அல்லது துணி உதவியுடன் அதை கசக்கி. சர்க்கரை ஊற்றவும், 5 நிமிடங்களுக்கு நன்றாக அசைக்கவும். நாங்கள் ஜாடிகளை மற்றும் கார்க் மீது ஜாம் ஊற்ற. குளிர்ந்த பிறகு, அது சரியாகிவிடும்.
பல்லுயிர் உள்ள கருப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம்
பொருட்கள்:
- கருப்பு திராட்சை வத்தல் - 800 கிராம்;
- மணல் சர்க்கரை - 500 கிராம்;
- தண்ணீர் - 150 மிலி.
தயாரிப்பு
Rinsed திராட்சை வத்தல் பெர்ரி கழுவி மற்றும் பயன்பாட்டிற்கான கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. 20 நிமிடங்கள் - தண்ணீர் சேர்க்க, சாதனத்தின் மூடி மூடி, முறைமை "Multipage" தேர்வு, நாம் 100 டிகிரி மற்றும் நேரம் வேண்டும் வெப்பநிலை அமைக்க. சிறிய துளைகள் மூலம் ஒரு சல்லடை எடுத்து அதை ஆழமான கொள்கலனில் நிறுவவும். பெர்ரி ஒரு சல்லடைக்குள் மாற்றி, அவற்றை ஒரு மர கரண்டியால் அல்லது காய்ந்த மிளகாய் கொண்டு அரைக்கவும். மெட்டல் பொருள்கள் உபயோகமற்றவை, ஏனென்றால் உலோகத்தைத் தொடர்புபடுத்தும் போது, வைட்டமின் சி அழிக்கப்படுகிறது. சல்லியில் இருக்கும் கேக் ஜெல்லி மற்றும் compote பயன்படுத்தப்படுகிறது. விளைவாக திராட்சை வத்தல் ஒரு பல்லுறுப்பு கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகிறது, சர்க்கரை ஊற்ற. நாங்கள் 30 நிமிடங்களுக்கு "கஞ்சி" முறை மற்றும் ஜாம் சமைக்க வேண்டும். ஹாட் ஜாம் தயாரிக்கப்பட்ட மலட்டுத்தடுப்பு ஜாடிகளை ஊற்றி, சுழற்று , அவற்றைத் திருப்பவும், குளிர்ச்சியாகவும், குளிர்ச்சியாகவும் சேமித்து வைக்கவும்.
வீட்டில் கறுப்பு ஜரன்
பொருட்கள்:
- பழுத்த கருப்பு திராட்சை வத்தல் - 2 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1 கிலோ;
தயாரிப்பு
நாம் திராட்சைப்பழத்தை மாற்ற, பச்சை மற்றும் சேதமடைந்த பெர்ரி நீக்க. தயாரிக்கப்பட்ட currants ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள பைல் மற்றும் ஒரு pistil அல்லது ஸ்பூன் பயன்படுத்தி, சாறு உருவாவதற்கு வரை நசுக்க. இந்த வெகுஜனம் சர்க்கரை, கலவை மற்றும் அரை மணி நேரம் சராசரியாக தீ வைத்து, சில நேரங்களில் கிளறி. இப்போது தட்டில் இருந்து பெர்ரிகளை அகற்றி 10 விநாடிகளுக்கு வாட்ச் விட்டு விடுங்கள். மீண்டும், எப்போதும் வெட்டி, 15 நிமிடங்கள் தீ மற்றும் கொதி வெகுஜன வைத்து. திராட்சை வத்தல் இருந்து ஜாம் ஜாடிகளை ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் சீல்.
கறுப்பு திராட்சை வத்தல் இருந்து சுவையான ஜாம் ஜெல்லி
பொருட்கள்:
- சர்க்கரை - 8 கண்ணாடிகள்;
- பழுத்த கருப்பு திராட்சை வத்தல் - 11 கண்ணாடிகள்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் - 2 கப்.
தயாரிப்பு
முதல், சர்க்கரை மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரில் இருந்து பாகு சமைக்க. அதை திராட்சைப்பழம் சேர்த்து, அதை கொதிக்க மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது 5 நிமிடங்கள் சமைக்க நாம். பென்கா, உருவாகும், அகற்றப்பட வேண்டும். நாங்கள் நெருப்பை அணைக்கிறோம், வெகுஜனச் சலிப்பை ஒரு பிட் கீழே போட்டுவிட்டு, அதை நெருப்பில் போட்டு, மற்றொரு 4 நிமிடம் ஊறவைத்து, ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.
சமையல் இல்லாமல் கருப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம்
பொருட்கள்:
- திராட்சை வத்தல் - 1 கிலோ;
- மணல் சர்க்கரை - 2 கிலோ.
தயாரிப்பு
வறண்ட திராட்சை வத்தல் பெர்ரி சுத்திகரிக்கப்பட்ட பாத்திரங்களில் ஒரு மரக்கீரைக் கொண்டிருக்கும். சர்க்கரையை ஊற்றி சர்க்கரை ஊற்றவும், நன்கு கலந்து, சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைத்து வரவும், மீண்டும் கிளறி, சுத்தமான வேகவைத்த ஜாடிகளை பரப்பவும். அத்தகைய ஜாம் டின் எலுமிச்சை கொண்டு உருட்ட முடியாது. குளிர்ந்த நிலையில், ஜாடிகளை பாதுகாப்பாக சாதாரண குப்பிகளைக் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கலாம் அல்லது வெறுமனே காகிதம் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஒரு கயிற்றில் கட்டப்பட்டிருக்கும்.
குளிர்காலத்தில் பிளாக் திராட்சை வத்தல் ஜாம்
பொருட்கள்:
- கறுப்பு திராட்சை வத்தல் பெர்ரி - 1 கிலோ;
- thickener "Confiturk" - 1 sachet;
- மணல் சர்க்கரை - 1,2 கிலோ.
தயாரிப்பு
Currants என்ற கனியும் பெர்ரி வரிசைப்படுத்தப்படுகின்றன, வால்கள் வெட்டி. நன்கு கழுவி, ஒரு வடிகட்டி மற்றும் உலர்ந்த தூக்கி. பிறகு ஒரு பெஞ்சில் ஒரு பெஞ்சில் வைத்து, ஒரு மர கரண்டியால் அதை சலிக்கவும், பெர்ரி வெடிக்கவும், சாறு அவற்றை வெளியேற்றவும் வேண்டும். நாம் பெறப்பட்ட வெகுஜனத்தில் "Confiturki" ஒரு பாக்கெட் ஊற்ற, ஒரு தட்டில் வைக்க மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, வெப்ப நிறைய, தொடர்ந்து கிளறி. திராட்சை வத்தல் போது, சர்க்கரை ஊற்ற. பிறகு நாம் தீவைக் குறைத்து, சர்க்கரையுடன் கொதிக்க விடவும். கிளறி, சுமார் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். ஹாட் ஜாம் மலட்டுக் கொள்கலன்களில் ஊற்றப்பட்டு மூடப்பட்டுவிட்டது. வெற்றிகரமான வெற்றிடங்கள்!