குளிர்காலத்திற்கான ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் என்பது சுவையாகவும், பயனுள்ள தயாரிப்புகளிலும் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு செய்முறையாகும், ஏனென்றால் தக்காளி பெர்ரி மணம் மட்டும் இல்லை, இது குளிர்ச்சியான விலைமதிப்பற்ற உதவியளிக்கும் கனிம வளங்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் ஆகியவற்றின் மதிப்புமிக்க களஞ்சியமாகவும், சக்திவாய்ந்த வைட்டமின் சிபாரிசுடனான உடலை பூர்த்திசெய்கிறது, அற்புதமான வாசனையுடன் அழகாகவும் இருக்கிறது.
குளிர்காலத்தில் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
காட்டு ஸ்ட்ராபெர்ரிகளிலிருந்து சுவையான ஜாம் பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம். பாரம்பரியமாக, பெர்ரி, சலவை இல்லாமல், sepals சுத்தம், சர்க்கரை கொண்டு ஊற்ற மற்றும் சாறு தனிமைப்படுத்த 5 மணி நேரம் விட்டு. அதன் பிறகு, 25 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், கிளறி, நுரை எடுத்துக் கொள்ளவும். இறுதியில், சிட்ரிக் அமிலத்தை சேர்க்க மற்றும் மலட்டு ஜாடிகளை மீது ஊற்ற.
- அனுபவமிக்க சமையல்காரர்களுக்கு ஒரு மணம் பெர்ரி ஒரு குறிப்பிட்ட கசப்பு உள்ளது என்று தெரியும். கசப்பு இல்லாமல் ஸ்ட்ராபெர்ரி இருந்து ஜாம் தயார் மிகவும் எளிது: சமையல் போது, நீங்கள் சிவப்பு currants அல்லது கேரட் ஒரு சில சேர்க்க வேண்டும்.
- சர்க்கரை சரியான விகிதங்கள் இருந்து சுவை மட்டும் சார்ந்துள்ளது, ஆனால் தினை வாழ்க்கை அலசல். உகந்த விகிதம் கருதப்படுகிறது, இதில் 1 கிலோ ராஸ்பெர்ரி 1.5 கிலோ சர்க்கரை எடுத்துள்ளது.
- இது குறைந்த பெர்ரி சிகிச்சை வெப்பம் உட்பட்டது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், மிகவும் பயனுள்ளதாக அது ஜாம் இருக்கும்.
குளிர்கால "ஸ்ட்ராபெர்ரி"
ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் - "பியதிமினூட்கா" பிற சமையல் பொருட்களுடன் ஒப்பிடுகையில் நிறைய நன்மைகள் உள்ளன. முக்கிய அம்சங்கள் ஒன்று, ஜாம் ஜீரணிக்காததால், வைட்டமின்கள் நிறைய பராமரிக்கப்படுகிறது மற்றும் சர்க்கரை குறைந்தது சமைக்கப்படுகிறது, இதனால் தயாரிப்பு மட்டும் பயனுள்ளதாக, ஆனால் குறைந்த கலோரி செய்கிறது.
பொருட்கள்:
- ஸ்ட்ராபெர்ரி - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 500 கிராம்.
தயாரிப்பு
- பெர்ரி பீல், சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் 4 மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் விட்டு.
- கொதித்து 5 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சிறிய தீ மற்றும் சமைக்க பெர்ரி பழச்சாறுகளை விடுங்கள்.
- ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் விரைவான ஜாம் உடனடியாக மலட்டு கேன்கள் மற்றும் ரோலில் பரவியது.
முழு பழங்களையும் கொண்டு ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் இருந்து ஜாம் என்பது ஒரு செய்முறையாகும், இதன் மூலம் சுவையான, தடிமனான மற்றும் வெளிப்புறமாக உறிஞ்சும் ஜாம் தயாரிக்க முடியும். இதற்காக, ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் 10 நிமிடங்களுக்கு மட்டுமே சமைக்கப்படுகின்றன, அவை முற்றிலும் குளுமையாக்கப்பட்டு, கேன்களில் ஊற்றப்படுகின்றன. விரைவான வெப்ப சிகிச்சை மற்றும் மெதுவாக குளிர்ச்சியால், பொதுவாக, பெர்ரி வடிவம் மற்றும் கவர்ச்சியான தோற்றத்தை தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் - 500 மில்லி;
- சர்க்கரை - 800 கிராம்;
- ஸ்ட்ராபெர்ரி - 500 கிராம்.
தயாரிப்பு
- தண்ணீர் ஒரு கொதிகையை கொண்டு, உரிக்கப்பட்டு பெர்ரி வைத்து 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- சர்க்கரை சேர்க்கவும், அசை மற்றும் இளஞ்சிவப்பு, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் கிளறி.
- குளிர்காலத்தில் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் - ஜாம் குளிர்ச்சியடையும் மற்றும் பிறகு, வங்கிகள் மீது பரவி வரை உருட்ட வேண்டும் இதில் ஒரு செய்முறையை.
வால்களுடன் ஸ்ட்ராபெரி இருந்து ஜாம்
அசல் மற்றும் வேகமாக வேலைப்பாடுகள் ரசிகர்கள் நிச்சயமாக காடுகளை கொண்டு காடு ஸ்ட்ராபெர்ரி இருந்து ஜாம் பாராட்டுவார்கள். இந்த முறை, சமையல் நேரம் வேகத்தை மட்டும் பெர்ரி துணிச்சலான சுத்தம் நீக்குதல், ஆனால் தயாரிப்பு ஒரு தனிப்பட்ட இயற்கை சுவை, வாசனை மற்றும் கவர்ச்சிகரமான தோற்றத்தை பாதுகாக்கிறது, குறிப்பாக குளிர்காலத்தில் மகிழ்வளிக்கிறது இது.
பொருட்கள்:
- ஸ்ட்ராபெர்ரி - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1 கிலோ;
- தண்ணீர் 250 மிலி.
தயாரிப்பு
- தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, சர்க்கரையும், 7 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- சிரப்பிற்குள் முன் கழுவி பெர்ரிகளை ஊற்றவும், 5 நிமிடங்கள் உட்காரவும்.
- தட்டில் இருந்து குளிர் மற்றும் குளிர் நீக்கவும்.
- ஜாடிகளை மற்றும் ரோல் மீது பரவியது 5 நிமிடங்கள் Recoat.
குளிர்காலத்தில் ஸ்ட்ராபெரி ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் - செய்முறையை
குளிர்காலத்திற்கான காடு ஸ்ட்ராபெர்ரிகளிலிருந்து ஒரு தடிமனான ஜாம் மிகவும் கோரி தயாரிக்கப்படுகிறது, நீங்கள் ஒரு பெர்ரி 10 நிமிடங்கள் வலுப்படுத்தினால், கவனமாக பிரித்தெடுக்கவும், அரை மணிநேரத்திற்குள் சிரப் தயாரிப்பதில் கவனம் செலுத்துவதோடு, தேவையான நிலைத்தன்மையுடன் அதைக் கொண்டு வருவதும் கடினமாக இருக்காது. அதன் பிறகு, பெர்ரி பாத்திரங்களுக்கு திரும்புவதோடு, ஜாடிகளை பரப்புகிறது.
பொருட்கள்:
- ஸ்ட்ராபெர்ரி - 1, 2 கிலோ;
- சர்க்கரை - 2, 2 கிலோ;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 5 கிராம்.
தயாரிப்பு
- பெர்ரிகளை பீல் செய்து, சர்க்கரையுடன் சேர்த்து 6 மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு அடுப்பில் பெர்ரிகளை வைத்து 10 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
- பெர்ரிகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, சிட்ரிக் அமிலத்தை சிரப்பிற்குச் சேர்த்து, 30 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும்.
- மருந்துக்கு பெர்ரிகளைத் திரும்பவும், வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
- குளிர்காலத்தில் ஸ்ட்ராபெரி தடிமனான ஜாம் என்பது ஒரு செய்முறையாகும், இது உடனடியாக கொட்டும் மற்றும் கேன்களில் உருட்டிக்கொண்டுள்ளது.
ஜெலட்டின் உடன் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம்
குளிர்காலத்தில் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் இருந்து ஜாம் பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம். சமீபத்தில், ஜெலட்டின் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. சமீபத்தில் ஜலடின் மிகவும் பிரபலமாகி விட்டது: ஜாம் கவர்ச்சியான சுவை, வாய்-நீர்ப்பாசனம் தோற்றம், நீளமான சேமிப்பு மற்றும் ஒரு தடிமனான நிலைத்தன்மையும் உள்ளது.
பொருட்கள்:
- ஸ்ட்ராபெர்ரி - 800 கிராம்;
- சர்க்கரை - 800 கிராம்;
- ஜெலட்டின் - 30 கிராம்.
தயாரிப்பு
- சர்க்கரையை ஜிலாடினை அரைக்கவும் மற்றும் 8 மணி நேரம் பெர்ரி விளைவாக கலவையை ஊற்றவும்.
- நேரம் முடிவில், ஒரு தட்டு மற்றும் சமைக்க, கிளறி, 5 நிமிடங்கள்.
- கொதிநிலை ஜாடிகளை கொதிக்க வைக்கவும், அவற்றை உருட்டவும்.
எலுமிச்சை கொண்டு ஸ்ட்ராபெரி இருந்து ஜாம்
குளிர்காலத்தில் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் சமையல் சோதனைகள் ஒரு பெரிய இடத்தை வழங்குகிறது. எனவே, ஒரு பொதுவான எலுமிச்சை உதவியுடன், ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் சர்க்கரை இனிப்புக்கு மாற்றவும், ஒரு குறிப்பிட்ட சிட்ரஸ் வாசனை, டோனிக் புத்துணர்ச்சி மற்றும் ஒளி புளிப்பு ஆகியவற்றை உட்கொள்வதன் மூலம், ஒரு இனிமையான பின்னூட்டத்தை விட்டுவிட்டு அதை மாற்றவும்.
பொருட்கள்:
- ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 500 கிராம்;
- சர்க்கரை - 500 கிராம்;
- நீர் 100 மிலி;
- எலுமிச்சை - 1/2 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
- எலுமிச்சை துண்டு துண்டுகள், பெர்ரி மற்றும் சர்க்கரை கலந்து கலந்து ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒதுக்கி.
- அடுப்பில் வைத்து, 7 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், 2 மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- பின்னர், மற்றொரு அரை மணி நேரம் கொதிக்க மற்றும் உலர்ந்த ஜாடிகளை வைக்கவும்.
புளுபெர்ரி-ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் - செய்முறை
இயல்பு உண்மையான பரிசுகளுடன் வெற்றிடங்களை நிரப்ப விரும்பும் நபர்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளிலிருந்து புளுபெர்ரி வனத்துடன் சுவையான ஜாம் சமைக்க முடியும். இந்த கலவையில் நன்றி, சுவையானது ஒரு பணக்கார சுவை கிடைக்கும், சரியான அமைப்பு மற்றும் வைட்டமின் சப்ளை இரட்டிப்பாகிறது. எனினும், அது டிங்கர் அவசியம்: பச்சரிப்பினை மிகவும் மென்மையான மற்றும் சில கட்டங்களில் தயார்.
பொருட்கள்:
- ஸ்ட்ராபெர்ரி - 400 கிராம்;
- அவுரிநெல்லிகள் - 400 கிராம்;
- சர்க்கரை - 1 கிலோ;
- தண்ணீர் 250 மிலி;
- ஓட்கா - 50 மிலி.
தயாரிப்பு
- ஓட்கா கொண்டு உரிக்கப்படுவதில்லை பெர்ரி தூவி, சர்க்கரை 200 கிராம் ஊற்ற மற்றும் 12 மணி நேரம் விட்டு.
- விளைவாக பெர்ரி சாறு ஒரு தனி கொள்கலன் மீது ஊற்ற.
- மீதமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் 250 மில்லி தண்ணீரில் இருந்து தண்ணீரை சமைக்கவும், பெர்ரி சாறு சேர்க்கவும்.
- பெர்ரி கொண்டு பாகு நிரப்பு மற்றும் 12 மணி நேரம் மீண்டும் விட்டு.
- நேரம் முடிவில், மருந்து கொதிக்க, ஒரு கொதி நிலை மற்றும் பெர்ரி நிரப்பவும்.
- செயல்முறை 3 முறை மீண்டும் செய்யவும்.
- பின்னர், 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் மலட்டு ஜாடிகளில் ரோல் செய்யவும்.
ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி இருந்து ஜாம்
ஸ்ட்ராபெரி-ஸ்டிராபெர்ரி ஜாம் சீரான பில்லியன்களை குறிக்கிறது, ஏனென்றால் வீட்டு மற்றும் வன பெர்ரி சுவை, வண்ணம் போன்றவை மற்றும் அவற்றின் தனித்தன்மையைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும் போது, ஒருவகை ஒருவருக்கொருவர் பூரணமாகப் பரப்புகின்றன. உலர் ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் தழும்பு ஸ்ட்ராபெர்ரி ஆகியவற்றின் கலவையை ஜாம் நிலைத்தன்மையின் மீது நல்ல விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, சுவையாகவும் நல்லது.
பொருட்கள்:
- ஸ்ட்ராபெரி - 600 கிராம்;
- ஸ்ட்ராபெர்ரி - 600 கிராம்;
- சர்க்கரை - 1,3 கிலோ.
தயாரிப்பு
- சர்க்கரையுடன் பெர்ரிகளை தூவி, சாற்றை நீக்கி, பிரித்தெடுக்க மற்றும் அடுப்பில் வைக்கவும்.
- குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க, கிளறி மற்றும் நுரை எடுத்து, 30 நிமிடங்கள்.
- ஜாடிகளை மீது சூடான ஜாம் ஊற்ற மற்றும் அவர்களை ரோல்.
சமையல் இல்லாமல் ஸ்ட்ராபெர்ரி இருந்து ஜாம்
சமையல் இல்லாமல் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் இது ஒரு ஆரோக்கியமான பாதுகாப்பு பெறுவதற்கான ஒரு நவீன வழி, நீங்கள் மட்டுமே சர்க்கரை பெர்ரி துடைக்க மற்றும் மலட்டு ஜாடிகளை சேர்த்து அதை பரப்ப வேண்டும். இந்த தொழில்நுட்பத்துடன், பெர்ரி வெப்ப சிகிச்சையில் ஈடுபடாது, ஆனால் அவர்கள் இயற்கை சுவைகளையும், அறுவடைக்கு மதிப்புமிக்க வைட்டமின்களையும் பாதுகாக்கிறார்கள்.
பொருட்கள்:
- ஸ்ட்ராபெர்ரி - 800 கிராம்;
- சர்க்கரை - 1 கிலோ.
தயாரிப்பு
- கழுவப்பட்டு உலர்ந்த பெர்ரிகளும் சர்க்கரையும் சேர்த்து நன்றாக கலக்கப்படுகின்றன.
- மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கவும், குளிர்ச்சியுள்ள மூங்கில் மற்றும் கடையில் மூடி வைக்கவும்.