இந்த பொருளின் கட்டமைப்பிற்குள், பழச்சாறுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதை நிறுத்த முடிவு செய்தோம். காய்கறிகள் துண்டுகள், நாம் அடிப்படை பூண்டு ஒரு எளிய இறைச்சி நிரப்ப, அதனால் காய்கறிகள் வாசனை வரை ஊற மற்றும் ஒரு தீவு சுவை பெற வேண்டும் என்று. பின்வரும் சமையல் கலன்களில் பூண்டு சேர்த்து marinated கத்தரிக்காய் வேறுபாடுகள் பற்றி விவரம்.
பூங்கொத்துகள் பூண்டு மற்றும் கீரைகள் மூலம் marinated
Marinating ஆரம்பிக்கும் முன், eggplants ஒரு வெப்ப சிகிச்சை மேற்கொள்ள வேண்டும். காய்கறிகள் வறுத்த, வேகவைத்த அல்லது கிரில் மீது சுடப்படும், ஆனால் இந்த செய்முறையில் நாம் கடைசி விருப்பத்தை நிறுத்த வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 1,1 கிலோ;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 115 மில்லி;
- பூண்டு - 3 தலைகள்;
- உப்பு - 10 கிராம்;
- சர்க்கரை - 15 கிராம்;
- வினிகர் - 45 மிலி.
தயாரிப்பு
- 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் கத்திரிக்காயை முன் சுட வேண்டும்.
- மென்மையான பழங்களை குளிர்ச்சியாகவும், குளிர்ச்சியாகவும் இருக்கும் போது, எண்ணெய், வினிகர், உப்பு, சர்க்கரை ஆகியவற்றை சேர்த்து வெட்டப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து, ஒரு எளிய இறைச்சியை தயார் செய்யவும்.
- குளிர்ந்த, ஆனால் இன்னும் மென்மையான eggplants சம அளவு துண்டுகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன, மற்றும் விளைவாக இறைச்சி ஊற்ற.
- அடர்த்தியின் கீழ் காய்கறிகளை 6-8 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் விட்டுவிட்டு பின் சிற்றுண்டிகளைத் தொடங்கலாம்.
குளிர்காலத்திற்காக பூண்டுடன் மணிக்கட்டுடன் பழகும்
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 1,2 கிலோ;
- வினிகர் - 230 மிலி;
- பூண்டு - 4-5 பற்கள்;
- சர்க்கரை - 25 கிராம்;
- உப்பு - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
- குளிர்காலத்திற்காக பூண்டு கொண்டு பழங்களை சேகரிப்பதற்கு முன்பு க்யூப்களில் அவற்றை வெட்டி முயற்சி செய்யுங்கள்: கூழ் கசப்பானால் உப்புநீரில் பழத்தை உறிஞ்சவும்.
- உப்பு மற்றும் வினிகர் ஒரு எளிய இறைச்சி சமைக்க. சர்க்கரை, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து கத்திரிக்காய் ஏற்றவும்.
- திரவத்தை ஒரு கொதிகலனைக் கொண்டு வந்த பிறகு, அதை சுத்தமான ஜாடிகளில் ஊற்றி, பின் அதை உருட்டவும்.
மிளகு மற்றும் பூண்டு கொண்டு Marinated குத்தூசி
மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ள சமையல் குறிப்புகளை மறுபடியும் செய்ய வேண்டிய நேரம் இல்லை என்றால், பூண்டுடன் மணியட்டு ஊறுகளுடனான அம்புஜைகளை உருவாக்குங்கள். பூலுடன் கூடுதலாக, டிஷ் இனிப்பு பல்கேரிய மிளகு, ஜலப்பொனோ விட்டிசிசம் மற்றும் கேபர்களின் இனிமையான உப்புத்தன்மை ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும்.
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 780 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 175 மில்லி;
- சூடான ஜலப்புனோ மிளகு - 1 துண்டு;
- இனிப்பு மிளகு - 290 கிராம்;
- கேப்பர்கள் - 1 ½ டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பச்சை வோக்கோசு ஒரு கையளவு;
- மது வினிகர் - 55 மிலி.
தயாரிப்பு
- கத்திரிக்காய் வெட்டப்பட்ட துண்டுகள், உப்பு, மெல்லிய வரை கிரில் மீது ஆலிவ் எண்ணெயையும் வறுக்கவும்.
- ஒப்புமை, இனிப்பு மிளகுத்தூள் அதே செய்ய.
- வினிகர், நறுக்கப்பட்ட மிளகு, நறுக்கப்பட்ட கேப்பர்கள், உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு சிட்டிகை சேர்த்து மீதமுள்ள எண்ணெய் கலந்து. வோக்கோசு கீரைகள் ஒரு சிலவற்றை சேர்க்கவும்.
- விளைவாக இறைச்சி கொண்டு வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் கலந்து அரை மணி நேரம் விட்டு.