நிச்சயமாக அனைவருக்கும் அதன் பாரம்பரிய செயல்திறன் உள்ள வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு கிரீம் செய்ய எப்படி தெரியும். ஆனால் இனிப்புகளில் மிகவும் சுவாரசியமான மற்றும் அசல் சுவை பெற மற்ற பொருட்கள் கூடுதலாக செய்யப்பட்ட இனிப்பு, ஐந்து பூர்த்தி பயன்படுத்த.
இந்த கிரீம் தயாரிப்பதற்கான பல விருப்பங்களைக் கீழே காண்போம்.
கொதிக்கவைக்கப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணெய் - செய்முறையை கிரீம்
பொருட்கள்:
- கொதிக்கவைத்த பால் - 380 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 210 கிராம்.
தயாரிப்பு
குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முன்கூட்டியே எண்ணை நாங்கள் அகற்றிவிட்டு மென்மையான நிலைத்தன்மையை வாங்குவதற்கு நேரத்தை கொடுக்கிறோம். ஒரு கொதிகலன் கொதிக்கும் பால் ஒரு நிலையான முடியும் அதை கலக்க மற்றும் ஒரு கலவை பயன்படுத்தி airiness மற்றும் ஒற்றுமை அதை உடைக்க. கிளாசிக் கிரீம் மேலும் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.
கிரீம் க்கான அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணெய் விகிதம் அவர்களின் சுவை விருப்பங்களை பொறுத்து மாறுபடும். ஒரு மென்மையான சுவைக்காக, நூறு கிராம் வழக்கமான பாலுணர்வைக் கொண்ட பால், அசல் மற்றும் வாசனை, கொஞ்சம் வெண்ணிலா அல்லது வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் காக்னாக் ஆகியவற்றை நீங்கள் சேர்க்கலாம்.
ஒரு சிறந்த விளைவாக முக்கியமானது பயன்படுத்தப்படும் கூறுகளின் தரமாகும். எண்ணெய் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் இயற்கையாகவே இயற்கை மற்றும் உற்பத்தி செய்யப்பட வேண்டும் GOST, மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை vanillin பதிலாக முடியாது, அது கிரீம் விரும்பத்தகாத கசப்பு கொடுக்க முடியும் என.
வெண்ணெய், வெண்ணெய் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட கிரீம்
பொருட்கள்:
- ஆவியாக்கப்பட்ட பால் - 190 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 190 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 190 கிராம்;
- அக்ரூட் பருப்புகள் (விருப்ப) - 280 கிராம்.
தயாரிப்பு
மென்மையான வெண்ணெய் வெண்ணெய் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் தீர்மானிக்கப்படுகிறது, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்த்து ஒரு கரண்டியால் முதல் அசை, பின்னர் ஒரு கலப்பு மற்றும் ஒரு பளபளப்பான வெகுஜன உள்ள உடைக்க.
கிரீம் வால்நட் உடன் கூடுதலாக இருக்கலாம். இதை செய்ய, ஒரு கலவையில் ஒரு கலப்பான் அல்லது மாஷ் அவற்றை அரைத்து, கிரீம் சேர்க்க மற்றும் நன்றாக கலந்து.
அத்தகைய கிரீம் பிஸ்கட் கேக்குகள், சூடான கேக்குகள் அல்லது டார்ட்லெட்கள் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.
அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்ட கஸ்டர்ட்
பொருட்கள்:
- பால் - 250 மில்லி;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- சர்க்கரை - 50 கிராம் அல்லது சுவை;
- அமுக்கப்பட்ட பால் - 210 கிராம்;
- கோதுமை மாவு - 60 கிராம்;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1/2 சாக்கெட்.
தயாரிப்பு
பப்பாளி சாஸ் பாலில் ஊற்ற, சர்க்கரை ஊற்றவும், கோதுமை மாவு சிறு துண்டுகளோடு சேர்த்து, கொரோலாவுடன் கலக்கவும், மாவு மணிகள் அதிகபட்சமாக கரைந்துவிடும். நாம் தண்ணீர் குளியல் மீது கொள்கலன் வைக்க மற்றும் நிற்க, கிளறி, அது தடிமன் வரை. அறை வெப்பநிலையில் மாவு முழுமையாக குளிர்ந்து விடட்டும்.
இப்போது பான் மென்மையான வெண்ணெய், அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு கலவையுடன் வெகுஜன உடைத்து ஒரு ஒற்றை மற்றும் அற்புதமான கிரீம் பெறப்படும் வரை.
பால் மற்றும் வெண்ணெய் இருந்து சாக்லேட் கிரீம் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- பால் - 250 மில்லி;
- வெண்ணெய் - 160 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - 75 கிராம்;
- ஆவியாக்கப்பட்ட பால் - 110 கிராம்;
- கொக்கோ பவுடர் 75 கிராம்;
- காக்னக் - 20 மிலி.
தயாரிப்பு
வெண்ணெய், மென்மையாக, தூள் சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் ஒரு கலவை ஒரு பஃப் துடைப்பம். பின்னர் அமுக்கப்பட்ட பாலைச் சேர்த்து, காக்னாக்ஸில் ஊற்றவும், ஒரு காற்றோட்டமான ஒத்திசைவான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை மீண்டும் உடைக்கவும். கொந்தளிப்பான செயல்முறையின் முடிவில், கொக்கோ பவுடர் சேர்க்கவும். கிரீம் மென்மையான மற்றும் பளபளப்பான இருக்க வேண்டும், தேவைப்பட்டால், நிமிடங்கள் ஒரு கலவை மூலம் உடைக்க.
காக்கைக் கரைசலை வெற்றிகரமாக மாற்றியமைக்கலாம், அல்லது கொக்கோ பவுடர் கறுப்பு சாக்லேட் கொண்டு உருகியிருக்கும்.
அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணெய் உடன் கிரீம் கிரீம்
பொருட்கள்:
- கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை அதிக அளவு கொண்ட கிரீம் - 190 மில்லி;
- வெண்ணெய் - 90 கிராம்;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - 25 கிராம்;
- கொதிக்கவைக்கப்பட்ட பால் - 190 கிராம்;
- ரம் - 20 மிலி.
தயாரிப்பு
அமுக்கப்பட்ட பாலின் விதிகளில் அரை கிரீம், மற்றும் மென்மையான வெண்ணெய் கொண்ட இரண்டாவது பகுதி. பின்னர் இரண்டு கலவைகள் இணைக்க, ரம் மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்க மற்றும் மீண்டும் கலவை மூலம் உடைக்க. சிகிச்சைக்கு முன் கிரீம் அனைத்து கூறுகளும் அறை வெப்பநிலையில் சிறிது காலத்திற்குக் கட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும்.