கோடை காலம், சூரியன் மற்றும் சூடாகவும், புதிய காய்கறிகளும், பழங்களும் நமக்கு மகிழ்ச்சியை தருகிறது. பல இல்லத்தரசிகளுக்கு, கோடை காலம் குளிர்காலத்திற்கான திருப்பங்களை உருவாக்குகிறது. இலவங்கப்பட்ட உப்பு வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி, வலதுபுறமாக, மிகவும் பிரபலமான உள்நாட்டு தயாரிப்புகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. மேலும், இந்த பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகள் குளிர்காலத்தில் மட்டுமல்ல, மற்ற பருவங்களிலும் மட்டுமல்ல மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. இந்த கட்டுரையில் இருந்து நீங்கள் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள், அவர்களை எப்படி உறிஞ்சும், எப்படி உப்பு இல்லாமல் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் சமைக்க கற்றுக்கொள்ள வேண்டும்.
சமைக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் சமையல் பல சமையல் உள்ளன என்றாலும், நீங்கள் அடிப்படை விதிகள் உங்களை அறிமுகப்படுத்த வேண்டும் என்று பரிந்துரைக்கிறோம்:
- குளிர்காலத்தில் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் தயார், நீங்கள் வேண்டும்: வெள்ளரிகள், தண்ணீர், கீரைகள், உப்பு, seasonings.
- ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள், அதே அளவின் வலுவான வெள்ளரிகள் தேர்வு செய்ய வேண்டும், சேதம் மற்றும் yellowness இல்லாமல். கவனமாக கழுவப்பட்ட காய்கறிகள் தண்ணீரில் நிரப்பப்பட வேண்டும், பல மணி நேரம் நிற்க அனுமதிக்கப்படும்.
- முன் வெட்டு கீரைகள் மற்றும் பூண்டு, மிளகு மற்றும் சுவையூட்டிகள் முடியும் கீழே உள்ள அமைக்கப்பட்டன. வெள்ளரிகள் குறிப்புகள் துண்டித்து வேண்டும், மேலும், அடர்த்தியான வரிசையில் கேன்கள் அவற்றை வைத்து, ஆனால் அழுத்துவதன் இல்லை.
சுவையான சிறிது உப்பு நிறைந்த வெள்ளரி தயாரிப்பதில் அடுத்த முக்கியமான படி உப்பு தயார் செய்ய வேண்டும். பானையில், தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் உப்பு ஊற்றப்படுகிறது - தண்ணீர் லிட்டர் ஒன்றுக்கு 2 தேக்கரண்டி. தண்ணீர் கொதித்தது பிறகு, அது குளிர்ந்த மற்றும் குளிர் உப்பு கொண்டு வெள்ளரிகள் ஊற்ற அனுமதிக்க.
வெள்ளரிக்காய் ஒரு ஜாடி பல நாட்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் உட்புறமாக வைக்க வேண்டும். நொதித்தல் முடிவடைந்தவுடன் (முடிந்தால் திரவத்தின் அளவு குறைந்துவிடும்), வெள்ளரிகள் உருட்டலாம்.
ஊறுகாய் கொண்டு உப்பு-உப்பு வெள்ளரிக்காய் செய்முறை:
- சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் மிருதுவாக செய்ய, ஜாடிக்கு செர்ரி அல்லது ஓக் இலைகளை சேர்க்கவும். கிராமப்புறங்களில் இலைகளை கிழித்துவிட இது சிறந்தது, சாலைகளில் இருந்து தூரத்தில், நகரம் தூசி மற்றும் வெளியேற்றும் விஷம் இலைகள் போன்றவை;
- வெள்ளரிகள் எடுக்க அலுமினிய சமையற்காரணிகளை பயன்படுத்த வேண்டாம். பான் சுவர்கள் விஷத்தன்மை காரணமாக, தீங்கு விளைவிக்கக்கூடிய பொருட்கள் வெள்ளரிகளில் நுழையலாம்;
- அதனால் பானையில் உள்ள வெள்ளரிகள் மிதமிஞ்சிய நிலையில் இல்லை, அவை மேலே ஒரு சாஸர் மூலம் நசுக்கப்பட வேண்டும்;
- வெள்ளரிகள் சூடான உப்பு ஊற்ற என்றால், அவர்கள் வேகமாக உப்பு, ஆனால் மென்மையான இருக்கும். குளிர்ந்த உப்பு வெள்ளரிகள் வெள்ளரிக்காய் தயாரிக்கிறது, ஆனால் உப்பு அதிக நேரம் எடுக்கிறது.
தொகுப்பில் புதிதாக உப்பு வெள்ளரிக்காய்
நவீன இல்லத்தரசிகளுக்கிடையில் ஒரு பெரும் பிரபலமானது சிறிது உப்பு நிறைந்த வெள்ளரிக்காயின் விரைவான சமையல் தயாரிப்பைப் பெற்றது. இங்கே ரகசியம், எப்படி நீங்கள் விரைவில் லேசாக உப்பு வெள்ளரிகள் செய்ய முடியும் - உப்பு இல்லாமல் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் salting ஒரு செய்முறையை. எங்கள் பாட்டி மற்றும் பெரிய பாட்டி, இந்த முறை ஒரு சில தசாப்தங்களுக்கு முன்பு பயன்படுத்த தொடங்கியது முதல், இந்த ஆச்சரியம் ஏற்படும்.
நீங்கள் உப்பு புதிதாக உப்பு வெள்ளரிக்காய் முன், நீங்கள் உணவை தயார் செய்ய வேண்டும். இந்த டிஷ், ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலன் அல்லது ஒரு பிளாஸ்டிக் பை பொருத்தமானது. ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலன் அல்லது ஒரு பாக்கெட், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், பூண்டு, மிளகு, மசாலா ஊற்றப்படுகிறது. வெள்ளரிகள் நான்கு பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு, பருப்புக்கு பின்னால் அடுக்கி வைக்கப்படுகின்றன. உப்பு புதிய வெள்ளரிகள் ஒரு எளிய சாலட் விட 3 மடங்கு அதிகமாக strewed. அடுத்து, நீங்கள் இறுக்கமாக பிளாஸ்டி கொள்கலனை (பொதியை கட்டி) மூட வேண்டும், தீவிரமாக குலுக்கல், நீண்ட, சிறந்தது. 30 நிமிடங்களில் வெள்ளரிகள் தயாராக இருக்கும். ஒரு பொதி அல்லது கொள்கலனில் இலவங்கப்பட்ட உப்பு வெள்ளரிகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரே இரவில் வைக்கப்படலாம், பின்னர் அவர்கள் அதிக ஜூஸியமாக மாறிவிடுவார்கள்.
இந்த செய்முறை பல்வேறு மசாலா மற்றும் ஒத்தடம் கூடுதலாக. இவ்வாறு, வெள்ளரிகள் உப்பு மற்றும் marinated முடியும். கோடை காலத்தில், உங்கள் சொந்த விரைவான தயாரிப்பு சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள், நீங்கள் விருந்தினர்கள் மற்றும் பிரியமானவர்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.